美食佳堯

日式丼飯每個人都吃過，但是大家有吃過法式的丼飯嗎 ? 台中新開了一間很奇妙的丼飯餐廳，這家"法丼"是由網路上小有名氣、販售舒肥肉品真空包的"Perfect Cook 完美熟度"所創的，不同於大家孰悉的"丼飯"，店家是以法式元素來重新定義，使用原肉塊經過嚴謹的熟成方式，低溫烹調後爐烤，再搭配上法式元素的特製醬汁以及爐烤時蔬，相當特別。店內服務也很不一樣，就座後服務生還會送上紙巾球，有一種在西餐廳吃丼飯的感覺，挺有意思的。




法丼Fadone就開在大墩五街和大英西一街交叉十字路口，原地點是一間早午餐店，他們已經搬去西屯了，這裡附近就有停車場，停車相當方便。






因為是邊間位置，店內採光相當不錯，環境乾淨明亮給人感覺相當舒適。


也有所謂搖滾區的吧檯桌座位區，可以近距離欣賞店家料理過程。


牆壁上的彩色LED燈條的凱旋門LOGO，看到有一些客人在這打卡拍照。








MENU太多頁，我沒有全拍，要看完整菜單可以進店家臉書粉絲頁看 => 菜單 
主食有丼飯和蓋飯，可以單點也有雙人、三人套餐，價位並沒有想像中高，和一般日式丼飯專賣店差不會很多，低消是一份主食，有加收10%服務費。




點完餐後店家會先送上開水以及紙巾球，好像在西餐廳吃飯的感覺啊....是說可別像電影一樣把紙巾球當軟糖吃下去耶XD。


我們點了一個丼飯和蓋飯，再升級個套餐，可能是試營運第一天的關係，出餐有明顯慢了些，相信日後應該會改善。


法丼鐵板炭燒雪花豬/水域溫泉蛋 $158 + 25


溫泉蛋加點的，模擬溫泉的恆溫水浴溫泉蛋，蛋也是挑過的，看蛋黃顏色就覺得很不一樣。


豬肉片帶有迷人的炭烤香氣，佐以蘋果泥調味，味道的甜甜很討喜，還有洋蔥也很好吃，這個蓋飯我們有喜歡。


舒烤熟成美國板腱牛 $268
牛肉上面有淋了用紅酒加上紫蘇梅和油封蕃茄製成的醬汁，還有附溫泉蛋和爐烤時蔬，看起來和日式丼飯真的很不一樣。


板腱牛的口感沒話說，肉實在非常柔嫩，不過本身吃不太到肉的味道，不知道是否因為舒肥料理的關係，好在有獨特的醬汁，稍微彌補肉味不足的缺陷。


還以為配菜是牛蒡絲，仔細看原來是烤過的白精靈菇，另外還有烤過的節瓜，配菜給人感覺都還蠻用心的。


一般日式丼飯的白飯會有淋一些SAUCE，或是來自肉的油汁，店家什麼都沒有，只能搭配爐烤時蔬和溫泉蛋黃汁液，感覺單調了點，不像剛的雪花豬蓋飯那麼好扒飯。


爐烤綜合時蔬










有杏鮑菇、節瓜、玉米筍、娃娃菜和山藥，每種食材都吃得到其獨有特色，烤得也沒有過頭，還不錯。


現沖牛肉清湯




上桌時現沖，裏頭有牛肉、山藥和洋蔥和一株店家自己種的迷迭香，料給得很多，湯頭喝得到牛肉的清甜味，但是迷迭香氣太過強烈，個人不是很喜歡，討厭迷迭香的記得在沖之前趕快把它拿起來XD。



店家的丼飯和一般日式丼飯真的很不一樣，從肉類主菜到配菜給人感覺都很用心，尤其肉真的還蠻好吃的，令人印象深刻，價位沒有說很貴，再加上舒適的用餐環境，我覺得是可以來吃看看的。

地址 : 台中市南屯區大墩五街328號

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電話 : (04)2473-0506
營業時間 : 11:00-14:00、17:00-20:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 法丼 Fadone