美食佳堯

大陸廣西桂林米粉聞名全世界，不少想吃的人都會透過蝦皮之類的購物網站去從大陸買來，不過在台中居然有人專門在製作桂林米粉(應該也是全台灣唯一一人)， 而且背後還有個超級感人的故事，這段故事6年前新聞也有報導過，內容是這樣的...來自大陸江西的的闆娘20多年前為愛遠嫁來台灣，後來老闆因為癌症去世，遺留下來大筆債務與兩個尚且年幼的孩子，闆娘為母則強，想起小時候母親教她做過的桂林米粉，再憑藉機械科畢業的專業知識，開始一個人學習製作桂林米粉，不斷嘗試下最後終於做出品質完全不輸大陸工產生產的桂林米粉，現在不少同鄉以及店家都紛紛和她訂購，聽說最遠還賣到台北去。
闆娘原本一直都是在網路販售自家生產的米粉，直到最近才開了一家小吃店專賣桂林米粉，東西還蠻好吃的，用料豐富，食材也講究天然，重點是米粉，那滑溜又Q彈口感真的不是蓋的，算是我目前在台中吃到最厲害的桂林米粉。店家平日只有營業3-4小時，沒客人也會提早回去生產米粉，想吃的朋友建議先打電話問看看有沒開門會比較保險喔。


"大唐桂林米拉粉"位置就在豐勢路二段，再過去就是中豐公路，附近不遠就是翁子國小，算是比較顯著的地標。要靠GOOGLE導航來的朋友記得要打"大唐桂林米拉粉"，不要打"大唐桂林米粉"，"大唐桂林米粉"是店家住家，也是生產米粉的地方。


店家外頭就有公車站牌，覺得他們地點太遠的人也可以直接搭公車來吃。




店面小小的不是很顯眼，很容易不小心經過都沒發現，外頭有個立式扛棒，沿途可以注意一下。


內用環境簡單乾淨，我有比較早來，部份桌子上面還堆了雜物，闆娘看到我在拍照時一直說等她一會，讓她收拾一下，好有趣XDD。


店內人手只有闆娘一個，朋友有時也會來幫忙，看闆娘樣子還蠻年輕的，不過其實她已經嫁來台灣超過20年了。


MENU上的米線和米粉都是同一東西，簡單來講，80元的都是配料比較陽春的，150元以上的是米線鍋，會比較多料，辣度都可以調整，有辣能作微辣或是大辣，除了米粉外也有賣一些滷味小菜。




這個就是店家等等要使用的桂林米粉，純手工製作不加任何化學原料。




小黃瓜 $40 川耳 $40
我點木耳，小黃瓜是店家招待的，兩個都是涼拌菜，調味不錯，而且醋加非常少，這是因為我一開始點米粉時有說不敢吃醋的酸味，沒想到闆娘連小菜都有特別幫我注意到，有夠貼心的。


牛腱/牛肚 $100
牛腱+牛肚的綜合拼盤，用中藥天然食材滷汁下去滷的，滷得很透，吃起來相當夠味，也帶有一點鹹度，完全正中我口味，吃清淡口味的建議可以配米粉一起吃。


肥腸米線 $150


湯頭裡有加了些許花椒香料，還有大量的蕃茄，辣度我是做微辣的，真的沒啥辣，整個喝起來相當清爽順口。


這個就是桂林米粉，他們家的米粉是比較粗的那種，外型極似米苔目，不過口感截然不同，除了比較滑溜之外，咬下去的時候會感覺到米粉是很Q彈紮實的，這也是米苔目沒有的感覺，口感真的很棒，是我在台中吃到最厲害的米粉。


建議剛上桌就趕快吃，因為米粉泡在湯裡久了會變軟爛不太好挾，不過咬下去還是很Q彈就是了，真的蠻神奇的XDD。


我點的是肥腸米粉，大腸給得蠻多的，而且切得又大塊，吃起來很有爽度，腥味不重，搭配湯頭其實也沒啥感覺了。


其他還有些火鍋料，但都是天然的那種，像是豆皮、金針菇、鳥蛋之類的，這也是闆娘的堅持，不使用化學加工食品。



吃過好多家有賣米線米粉的大陸小吃，這家"大唐桂林米拉粉"的米粉口感真的是當中最厲害的，尤其明明泡湯泡到軟軟爛爛，可是咬下去裏頭卻還是Q彈紮實的，著實有厲害到啊，除了米粉特別外，店家所用的配料食材都力求天然，讓人很有安全感，誰說大陸小吃都是一堆黑心食品呢 ? 整體來說真的很推薦，東西好吃健康又不貴、闆娘態度誠懇親切，喜歡桂林米粉的朋友一定不能錯過這家店。

地址 : 台中市豐原區豐勢路二段316號

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電話 : 0928-183593
營業時間 : 星期二三四五17:00-20:00、星期六星期日11:30-20:00(星期一公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 大唐桂林米拉粉