美食佳堯

終於來朝聖"月暮藏涮涮鍋"了，這家火鍋店在台中可以說是大名鼎鼎，還被不少網友讚譽是台中最美的涮涮鍋，不過之前我都是半信半疑，直到這次親身體驗過後發現果然不假，那深具質感的店外觀，加上店內華麗流線造型天花板與獨特U型餐桌，真的是好美又好有特色。店家主要是賣個人鍋物套餐，價錢從499元起，想吃好一點的也有好幾千元的A5和牛和活體海鮮，用料相當實在，物有所值，尤其推薦來這邊一定要加點海鮮盤，因為會有人幫你煮然後幫你剝蝦殼，這種服務可不是一般火鍋店有的，而且更重要的是點海鮮盤還能免費升級煮粥(一樣會有專人幫你煮)，真的會讓人吃到無比滿足，實在是有夠厲害的啦，也難怪會有那麼多人推崇這家火鍋店。




"月暮藏涮涮鍋"位置在馬龍潭路，靠近市政路、環中路三段，旁邊就有收費停車場，路邊也有停車格，停車十分方便。




清水模外牆搭配半玻璃屋的獨棟建築看起來相當吸睛，無怪乎被網友號稱是台中最美的涮涮鍋，白天和夜晚會給人各有不同的感覺，私心認為晚上比較漂亮，尤其那個月字的招牌LOGO還會發光呢。


櫃台處候位區好漂亮，背後是酒瓶展示牆，上方還有乾燥花，等待入座時就可以先自拍一下。


隨著服務員一路走進用餐區，不自覺地發出了讚嘆，這也太氣派了吧....挑高的寬敞用餐空間，流線造型的天花板讓整個用餐區看起來格外金碧輝煌，連桌子設計也是好特別，是U字型的，中島吧檯就站著數個服務員，等著幫客人服務，有點類似鐵板燒餐廳的感覺XD，只差沒有煎台了。




除了U型吧檯桌，店家也有3間包廂房，最大間的甚至可容納到12人。


生猛海鮮是店家的賣點之一，店裡的大水族箱就養著活跳跳的龍蝦、鮑魚、石斑。




























厚厚一本的MENU，點餐方式其實和一般火鍋店差不多，湯頭有4種可選，肉品方面均為套餐，有單一肉品套餐和組合套餐，都包含了前菜、菜盤、飯、甜點和飲料，價位最便宜499元，也有2000多元的(和牛)，有加收10%服務費，用餐限時90分鐘。




我們今天吃的是組合套餐月映套餐以及PRIME牛小排肉品套餐，另外加購超值海鮮盤和精緻海鮮盤。


前菜是魚凍醬漬鮑魚和+39元的鮮蔬燉牛肉。




切塊的活體鮑魚搭配滑溜爽口的魚凍，相當開胃的一道前菜。


鮮蔬燉牛肉 $+39

牛肉整個燉到非常柔嫩，除了本身的肉味還帶有果蔬的鮮甜，這個也好吃。


飲品選了甘蔗馬蹄水和奶蓋香檸青飲，甘蔗馬蹄水裡面有一塊荸薺和一小根甘蔗，喝起來味道就像是甜度打對折的甘蔗汁；奶蓋香檸青飲是檸檬汁搭配青茶，上層再加鹹奶蓋，鹹鹹酸酸的味道很有層次感，兩種飲品都可以免費續，不過奶蓋香檸青飲只能續檸檬青茶，沒法續奶蓋。


湯頭一共有四種，我們選的是昆布和雞湯。


昆布湯


用北海道昆布加上柴魚、時蔬慢火熬煮而成，喝得到自然甘甜的昆布鮮味，味道不重，相當耐喝。


雞湯


雞湯是用雞骨下去熬煮，再加上多種時蔬和他們獨家椒麻醬汁，味道濃厚醇香，和一般人印象的雞湯很不一樣。


菜盤是以台灣有機蔬果搭配日本食材，有高麗菜、水蓮、水果玉米、山藥、秋葵、鴻喜菇...等十多種東西。


好特別的木耳捲水蓮。


菜盆的量沒有非常多，可以一次就全部下鍋，個人還蠻喜歡這樣的，才不會到最後都留下一些菜沒吃完。


PRIME美國牛小排/肉加量 $1099+599
原本肉量是150G，可以加599額外升級肉量多100G，肉的油花細紋非常漂亮，看起來相當誘人。




肉片切成長條狀，還帶些許厚度，吃起來很有滿足感，肉質那真的是沒話說，柔嫩又多汁，真不愧是PRIME級的肉肉啊。


月映套餐 $2088
3種肉品的組合套餐，包含PRIME美國牛小排、A5日本紐約客、澳洲和牛牛舌，點這一盤等於可以一次吃到三個國家的肉品，份量上也不少，加起來足足有260G。


有牛舌當然也要有鹽蔥醬，店家都想到了。


PRIME美國牛小排


A5日本紐約客


這個肉只有一片但是很大片也不會很薄，肉質細緻軟嫩，帶有獨特的牛肉味，越是咀嚼就越有味道，很好吃，熟度建議5-7分左右就可以了。


澳洲和牛牛舌




牛舌滑嫩鮮脆，彈牙可口，搭配鹽蔥醬一起吃實在好吃極了，重點是別涮煮太久，一樣大約5-7分熟左右就行了。


飯麵有白飯、讚岐烏龍麵和要+49元的月見打拋飯三種，我們選了後兩者。


月見打拋飯 $+49


打拋豬飯搭配生蛋黃相當罕見，不過吃起來沒有啥違和感，尤其他們的打拋豬肉燥味道真的很棒，根本就像泰式餐廳做出來的，好吃，很推。


超值海鮮盤 $499
相當豐富的海鮮盤，包含九孔鮑魚、石斑魚片、魴魚、牛奶貝、透抽、白蝦、花枝漿、蛤蠣，有點這個海鮮盤的話等等也能升級免費煮粥喔。




中間還有一小碟乾冰，水淋上去後就會冒出有如仙氣般的煙霧。




海鮮類都會有專人幫忙煮，可別以為是我們額外要求的喔，這是店家固定的桌邊服務，只要點海鮮他們都要幫忙煮。




除了幫客人煮，服務員也會將煮好的蝦子剝殼、鮑魚去殼...等，然後再整整齊齊地放在盤子上給客人享用，不得不說，這實在有夠貼心的。










海鮮有不少都是來自他們水族箱內，像是牛奶貝、鮑魚、石斑魚，新鮮度真的很有感，也很好吃，重點是有人幫忙煮幫忙剝殼還幫忙擺好好，吃起來感覺實在很不一樣~~哈哈。


精緻海鮮盤 $1299
如果喜歡海鮮的推薦直接就點這個精緻海鮮盤，價位雖然比超值海鮮盤貴上一倍，但是整個食材也更加豪華豐富，除了有半隻活體波士頓龍蝦之外，還有兩顆牛奶貝、北海道生食干貝，再加上石斑魚、九孔鮑...等，最特別是還有附一小碟龍蝦膏，等等可以一併拿來煮粥。




龍蝦剛丟下去居然還會動，嚇死人，原來是反射動作XDD。




活體波士頓龍蝦真的有新鮮，肉質非常鮮嫩彈牙，和冷凍的口感就是不同。


生食級干貝煮得剛好，沒有縮水，服務員還幫忙剖半讓我們方便分食，有夠貼心。


火鍋吃完重頭戲就是煮粥啦~~只要有點和牛系列套餐或是加購海鮮盤的話都能免費升級煮粥服務。






服務員會在剩餘的火鍋湯內先放入花枝漿，然後依序加入白飯、蝦膏、雞蛋，整個烹煮過程也是非常專業的感覺。




粥本身是用煮過海鮮的湯頭來煮，又加上蝦膏，味道真的是鮮上加鮮，好吃極了，而且別忘了裡面還有花枝漿喔，真的很有料啊這個粥。


最後還有甜點，有三種可以選，我們選了最中餅和需要+39元的桃膠雪耳燉奶。


最中餅


"最中"是日本一種甜食，有點類似台灣紅豆餅，餅皮像是米餅的感覺，中間夾了草莓起司冰淇淋，吃起來外酥內冰還蠻特別的。


桃膠雪耳燉奶 $+39




裏頭有桃膠、紅棗、枸杞、銀耳...等多種食材，濃稠滑溜的口感，蠻好吃的，建議先吃原味再添加鮮奶進去，會有不同的風味感覺(店家說以後可能會取消牛奶，單純就是桃膠雪耳)。



這家涮涮鍋真的很強，不只有裝潢，東西也是精緻又好吃，價格雖然比一般涮涮鍋高一些，但是整個物有所值，加上還有超用心的服務(尤其是幫忙煮海鮮這一塊)，我覺得真的是很值得推薦，沒吃過的朋友建議一定要去吃個一次看看。

地址 : 台中市西屯區馬龍潭路219號

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電話 : (04)2251-3555
營業時間 : 星期一二三四六日11:00-01:00/星期五11:00-14:00、17:00-01:00
消費方式 : 現金/刷卡
店家臉書粉絲頁 : 月暮藏涮涮鍋しゃぶしゃぶ