美食佳堯

又有米其林推薦拉麵開來台中啦~~這家"Due Italian"不但是日本東京第一家獲選米其林推薦的拉麵店，而且還在2015-2017連續三年獲得米其林美食推薦，主廚是在義大利出生的日本人，最早是開義大利餐廳，後來才轉戰拉麵界，他將義式料理的手法和日式拉麵相結合，像是店內招牌主打的"生火腿起司拉麵"就是用生火腿取代叉燒，然後裡面又加了生起司，整個就是很義式風格的拉麵，不過最狂的還是那款用大量香菜搭配檸檬酸湯的"檸香芫荽拉麵"，沒錯，就是之前2019年曾推出過並在台灣造成"暴動"的那個香菜拉麵，它又回來了XDDD。口味上真的都是蠻特別的，至於好不好吃及價位就看各人感覺了，我自己是覺得可以去嘗鮮看看啦，至少日後還能跟朋友臭屁說自己吃過米其林推薦的拉麵店XD。


"Due Italian"其實早在2017年時就有來台中新光三越日本美食展快閃過(大家應該都沒印象了)，隔了一年2018年才正式登台在台北新光三越設櫃開店，然後第二家分店就是目前新開的台中店了，台中店就開在台中港三井OUTLET一樓的美食街內，是台中港的三井OUTLET，不是台中三井LALAPORT喔，可別跑錯了。


店面位置就在先前的"銀座 篝"那邊，我記得"銀座 篝"也是米其林推薦過的，彷彿有種傳承的意味XD。




這個就是主廚"石塚和生"，據說是在義大利出生，原本是開義大利餐廳，後來才轉戰拉麵界。




拉麵種類一共有好幾款，其中除了蕃茄冷拉麵還沒推出，其他都有，價格從280到380元不等，比起市區拉麵店算是有較高價一些，畢竟這裡是SHOPPING MALL。


6/9-6/11任點兩份拉麵，第二碗半價優惠，我也是衝著這個優惠才趕在今天來吃XD。


點餐結帳後會收到一個叫號器，等震動時再去取餐。




生火腿起司拉麵 $370
店家招牌主打的拉麵，隨麵有附小菜、飲品和一碗十穀飯，其中小菜和飲品都是點拉麵固定會有的，唯獨白飯是這款生火腿起司拉麵特別附贈的，其他拉麵不會有。


小菜是義式香料調味的馬鈴薯泥，算是開胃菜吧，喜好看各人，像我就討厭馬鈴薯泥XD。


飲料是可爾必思，小小一杯，而且冰塊稍微有點多了。


拉麵基本配置有兩片生火腿、兩坨生起司再加上蔥花，配料說簡單倒也不簡單。店家還會特別教導吃法步驟，第一步是要先喝原味不攪拌的湯頭，第二步再將麵與生起司結合一起吃，要不要照著做就看各人啦。


湯頭是用雞腿肉與昆布熬煮的雞湯，帶點微微鹹味，甘醇清香，還蠻順口好喝。


中間這兩坨生起司是店家特製的濃厚起醬，我照著店家建議的吃法將起司和麵條弄在一起吃，原本平常無奇的麵條沾上絲滑柔順的起司後整個口感變得特別許多。


起司和湯頭融合在一起後原本的清澈的湯頭變成了乳白色，味道也整個不一樣，變得有點奶油拉麵的感覺XD。


取代叉燒的生火腿是用西班牙伊比利生火腿，略帶咬勁的口感，咀嚼時會釋放出鹹味，店家有說覺得太鹹可以泡一下湯再吃，不過我是覺得不會太鹹啦。




生火腿起司拉麵有附一碗飯，所以記得要留一點湯，加在一起攪拌後像粥又像燉飯，還蠻特別的，如果可以選擇要白飯就更好了，個人不太喜歡這種十穀飯XD。


檸香芫荽拉麵 $350
這款檸香芫荽拉麵其實早在2019年時就有在台北新光三越推出過，當時還造成一陣轟動，想不到相隔四年它又回來了XD，一樣是有附飲料和小菜，另外那碗叉燒飯是我額外單點的。
 

滿滿的香菜，討厭香菜的看到應該會直接吐出來~~哈，對了，這個可是每日限量的喔，不然香菜應該不夠用吧XDD。






撥開香菜後就會看到麵條和湯頭(因為太晚吃湯都快被吸乾了)，另外這個拉麵也有附一片叉燒。叉燒不算太厚，肉質很軟嫩，蠻好吃的。




湯頭很特別，據說是用檸檬、柑橘等果汁和特製辣醬調製而成的，有點類似泰式風味的那種檸檬酸辣湯，酸度還蠻強烈的，不過有趣的是當我將香菜拌進去，邊喝湯邊吃香菜時，感覺湯頭的酸感似乎沒那麼強烈了 ? 不知道是不是兩種刺激性的味道相互中和的關係，總之如果覺得湯頭太酸的話可以試著配香菜一起吃喔。


相較極具特色的湯頭，他們的麵條就比較沒有記憶點了，固定只有一種，也沒軟硬度可以選。


卡波叉燒飯 $100




飯一樣是用十穀飯，上面舖滿碎叉燒肉，另外還有給一整塊的叉燒肉，好像有淋過滷汁，有吃到甜甜的味道，如果是搭配一般白飯就更好了，十穀飯我真心吃不習慣。附帶一提，想吃的話建議平日時再點，因為叉燒飯平日加點只要半價50元


到底誰說台中港三井OUTLET人氣退燒了，星期天還是好多人啊~~。



台中雖然不乏創意拉麵，不過像店家這樣很義式的日式拉麵還是挺少見的，點的兩款拉麵都令人印象深刻，尤其是那個香菜拉麵，實在讓我太震撼了，香菜多到爆就算了，湯頭也好厲害。價格方面雖然不算便宜，不過這邊是等同百貨公司的SHOPPING MALL的，而且他們拉麵都有附飲料和小菜，其實說起來還是可以接受啦，有興趣的朋友可以去吃看看。

地址 : 台中市梧棲區臺灣大道十段168號(台中港三井OUTLET1樓美食街)

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電話 : (04)2658-3351
營業時間 : 星期一二三四五11:00-21:00、星期六星期日10:30-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : Due Italian-台灣