美食佳堯

火鍋店吃燒酒雞不稀奇，你有看過火鍋店吃薑母鴨嗎？海線台式鍋物霸主"尚石苑"又有新東西問世啦～這次新推出的是冬天非常受歡迎的"薑母鴨"，一樣是採個人鍋的方式喔，光是這點就超棒的，終於不用再揪人，一個人就能吃薑母鴨了XDD，而且他們家的薑母鴨鍋用料真的超實在喔，鍋裡面不但有紅番鴨鴨肉塊，然後還會附一盤櫻桃鴨肉盤讓你涮，等於是一鍋雙鴨，兩種吃法的概念了，再加上店家裡面還有豐富的野菜自助吧以及飲料、霜淇淋無限供應，一輪給它吃下來，個人覺得真的是比去薑母鴨店吃還划算啊~~~。


"尚石苑"位置在日新街和文昌街交叉口，"潔新眼科"對面，斜對面就有停車場，停車相當方便，另外這裡交通也十分便利，附近就是以前的巨業客運站，住在台中市區朋友搭客運過來再走個3-5分鐘就到了，還有這裡離沙鹿火車站也不遠，大概10分鐘路程，外縣市的朋友也可以坐火車來沙鹿吃。


店面還蠻大一間的，深黑色的外觀看起來相當顯眼，營業時間很長，從早上11點到晚上10點，中間沒有店休。


裏頭空間不算很大，帶點和式復古風的裝潢相當有質感，搭配上微暗的燈光給人感覺還蠻有氣氛的，座位以四人、六人桌為主，另外也有一個包廂房，可以同時容納8個人用餐。






店內有附設野菜吧，食材多達40種以上，其中也包含奶油白菜、水蓮這種精緻的東西，另外不定時還會供應蝦滑喔。


醬料區採隱蔽式凹槽設計，不會直接鋪露在空氣中，雖然拿取時有稍微麻煩一點，但相對也衛生許多，醬料種類有10種，除了一般常見的那些也有比較特別的梅香腐乳醬、柚子醋。


冷飲有紅茶、奶茶和乳酸菌飲料，雖然種類不多但也是很夠喝了。


霜淇淋不定時會更換口味，這天是芒果口味喔。


店家現在採用掃描QR CODE點餐，沒有手機的話他們也會協助點餐，我們這次來吃的是"薑母鴨香鍋"，是店家10/18才推出的新鍋物喔。









薑母鴨香鍋 $428
一樣是採一人一鍋，我覺得這樣真的很棒耶，不用像一般薑母鴨要揪人才能吃。


因為煮起來太大鍋，火鍋鍋子裝不下，所以會將一些湯額外裝在另一個大碗，等到要加湯時就可以直接從這邊倒過去了。


還沒煮之前就已經很香了，煮滾後感覺那麻油香味又更濃了。


湯頭真的很棒耶，剛入口時會感覺到很濃郁的麻油香，接著是老薑的微微嗆辣感，整個很有層次感，而且也不會非常的油膩，喝起來非常溫潤順喉。




底料的鴨肉選用台灣的紅番鴨，肉還蠻多塊的，而且是有肉的，不是一堆骨頭，肉質紮實但不會柴，咬下去滿滿的麻油香味，很好吃耶。


除了鍋裡的紅番鴨鴨肉，還會再附一盤櫻桃鴨肉盤喔，等於是一鍋雙鴨，太爽了。




櫻桃鴨肉本身比較薄，大概只要涮個幾秒肉就會熟了，嫩嫩的還蠻好吃，建議可以搭配梅香腐乳醬，提提味更好吃喔。


爆炒QQ松坂豚 $188
本想加點海鮮，但覺得薑母鴨和海鮮不搭，所以就改成這個從沒吃過的"爆炒QQ松坂豚"了。


這個松坂豚是已經炒過煮過的熟肉了，可以直接吃，但是沒有味道，所以還是要煮過讓肉有味道。肉咬起來QQ脆脆的，重點是和薑母鴨鍋還挺搭的耶，感覺就像在吃麻油松坂豚XDD。






野菜吧有很多豐富食材可以拿，覺得薑母鴨有點吃膩的話還能煮一些火鍋料和蔬菜當成火鍋來吃，尤其推薦水蓮，搭配薑母鴨鍋也是超對味。


銷魂雞滷飯 $40(副餐更換+26)


副食我們每次都是點"銷魂雞滷飯"，結合了噴水雞肉飯和經典滷肉飯，鮮嫩的雞腿肉配上油亮的滷肉，根本絕代雙驕的組合，淋上的滷汁也是很夠味，真的好吃喔。


花枝蝦油條 $99








店家的招牌炸物小點，表面看起來是油條，咬開裏頭是加了蝦仁肉的有花枝漿塊，外酥內軟的層次口感十分好吃，而且還有蜂蜜芥末醬和龍蝦沙拉醬兩種沾醬擇一可以讓你搭配著吃，個人比較偏愛龍蝦沙拉醬，沾著吃感覺蝦味又更濃。


塔香鹹酥雞 $69


和花枝蝦油條並列人氣單點，鹹酥雞全是肉幾乎沒有骨頭，炸得很剛好，完全不會柴，重點是還有附九層塔可以搭配一起吃，根本還原外面鹹酥雞攤上賣的鹹酥雞了。


吃完薑母鴨鍋最後再來上一支芒果霜淇淋~~真是太滿足啦~~。



"尚石苑"每次推出的新東西總是不會令人失望，這次的"薑母鴨香鍋"真的超推耶，湯頭很特別，還有兩種鴨肉可以一鍋雙吃，再搭配上他們豐富的野菜吧，整個吃下來實在很爽，比起去薑母鴨店吃還過癮啊，喜歡薑母鴨的人可以去吃看看喔。

地址 : 台中市沙鹿區日新街88號

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電話 : (04)2665-5158
營業時間 : 11:00-22:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 尚石苑 石頭火鍋專賣 Shang Shih Yuan