美食佳堯

還記得半年前"滿 燒肉丼食堂"在台中剛開幕時造成一股日式燒肉丼熱潮，不少人都被那燒肉滿到看不見白飯的丼飯給吸引紛紛前往朝聖 !! 要說他們是台中目前燒肉丼飯的霸主一點也不為過。
只不過，他們的霸主地位即將面臨強勁挑戰了 !! 因為在台北有三家分店、號稱"地表最強丼飯"的日式丼飯專賣店"開丼"也來台中開店了 !!
之前吃過"滿 燒肉丼食堂"覺得他們家的燒肉丼就已經很好吃了，這家號稱"地表最強燒肉丼"的"開丼"難道會比"滿 燒肉丼食堂"還好吃嗎 ??
敢自稱"地表最強燒肉丼"的店家又有啥厲害之處呢 ? 想知道的朋友趕快往下看我們當天3人狠嗑7碗丼飯的經過吧 !!


"開丼"在台北已有三家連鎖店，台中第一家分店就在大墩路上，隔壁的隔壁是鼎鼎大名的"喬e歐爸爸"。
店家2/28開幕，目前還算試營運中，所以一律都是88折優惠。 


門口還放了一塊這樣的招牌，據說是每日限量150份賣完為止 ?


我們到的時候是11點半左右，店家已經開始營業了，門口處並沒有看到誇張的排隊等候人潮，走進店內看也才5-6桌客人，沒有像網友說的人多到得先領號碼牌。
也許是平日的關係吧 ? 假日可能就不一樣了。






店內空間不大，約莫容納20多個人。
裝潢上採用鮮明的黃黑配色，牆上一些圖畫還帶有點藝術感，反倒沒有那種很強烈的日式氣息。


店內少數的吧檯區，設計得很有意思，上頭還有個屋簷。 


牆壁上是開丼的丼飯吃法介紹。




自助取用區
舉凡味噌湯、油切茶、檸檬水、調味料、餐具和紙巾都在這邊。


不想喝油切茶，想喝汽水或是來點不一樣的日本飲料可以在這拿，當然，這是要錢的。


店家也有2樓，2樓的樓梯間牆壁上有一些他們台北店(應該是)生意熱烈的照片。






2樓和1樓設計是一樣的~~有屋簷的單人吧檯區、自助取用區，唯一不同是裡頭有個包廂區(因為剛好有客人我就不拍了)。


介紹完店內環境，接著來看看這號稱地表最強丼飯有哪些好吃的吧 ??




店家的四大堅持 ~ 牛肉選用CHOICE等級、獨特醬汁再加日本龜甲萬醬油，吃日式丼飯不能沒有的半熟蛋用的是視好蛋，米飯用的是西螺清健米。


第一面是他們的加點小菜類，種類超多的。


這一面是他們強力主打的新菜色 - 地表無雙牛排丼，所謂"無雙"意思就是"因為雙吃所以無雙"。
牛排有450元的霜降沙朗和380元的紐約客可以選，前者較多油花，後者則是較有嚼勁，兩種都是8oz的。




剩下這兩面就是店內其他口味了，有些有分大和小，大的好像燒肉有增加50%。
整體來說價位比滿燒肉丼食堂 高出一些，不過"開丼"因為有加飯免費，相互抵銷之下應該算差不多。


店內不收服務費、除了紅豆紫米粥不能免費續外，味噌湯、油切茶、米飯和生菜都可無限續。
其中米飯無限續這點對於大食量的朋友來說實在太棒了 !! 


決定好要點啥後就要在這劃單，然後先去櫃檯結帳。


繼上回4人在"天滿丼屋"吃了7碗丼飯後，我們這回3人又點了7碗了 !! 
因為目前有打88折，最後一共是1676元。


等待丼飯上桌之餘先盛了一碗味噌湯。
裡頭料很虛，只有零星小小塊的豆腐和海帶芽。
雖然是免費續不好要求太多，但也讓人不禁想起"天滿丼屋"那一樣無限續的料超多味噌湯~~
除了料少外，味噌味道也很稀，我只喝一口就不喝了。


麻婆燒豚丼(大) $250
這是我點的，開丼的丼飯送上來都會像這樣附上一杯生菜和一碟紅豆紫米粥。


杯子裡裝的是蘿蔓生菜，可以拿來包肉用的，不過我們3個都是肉食動物覺得應該用不到，吩咐店家之後送上的不需要附生菜了。


這是紅豆紫米粥，可別看成日式燒肉醬或是豬排醬了...
當然啦~你想拿來沾燒肉或豬排也是可以啦...搞不好蹦出新滋味... 


這碗"麻婆燒豚丼"裡頭有6-7片燒肉、半邊的麻婆豆腐，再加上一顆溫泉蛋，份量和滿 燒肉丼食堂的差不多大。


吃之前第一步當然是解放蛋汁~~


櫃檯結賬點餐時我有注意到他們電腦上點餐系統有個"淋飯醬多"選項，於是我請店家幫我每碗丼飯口味都做成"淋飯醬超多"(不只多，是要超多 ) !!
果然這碗丼飯就很濕潤，吃起來完全不會乾乾的，讓人可以很大口大口的往嘴裡扒 !!


之前在"滿 燒肉丼食堂"吃過麻婆雙拼丼，但我不喜歡他們的麻婆豆腐，花椒香味太重。
"開丼"的麻婆豆腐是基本的豆瓣醬那種，味道上稍嫌清淡，豆腐切得很小塊也不夠多，感覺拌起飯有些不太夠。
西螺清健米煮成的米飯的口感還不錯，軟硬度煮得也剛好，不會很軟黏或是太硬。
燒肉我忘了拍，"開丼"的燒肉比較沒像"滿 燒肉丼食堂"的那樣厚，口味上也比較沒那麼重，但肉的份量是差不多的。


明太子雞腿丼 $180
一樣是我點的，這個口味沒有份量大小之分，都是180元。


雖然才180元，但是我覺得配料很豐富，除了大隻的烤雞腿外還有海苔、花椰菜、脆梅和切半的整顆糖心蛋。


雞腿有稍微烤過，本身就有味道，吃起來也非常軟嫩，至於上頭的明太子美乃滋就比較沒啥特別感覺了。


糖心蛋選用的是葉黃素含量較多的視好蛋，吃起來感覺蛋黃的味道也特別香濃 !!
(p.s 上頭那是海苔，別誤會，不是蒼蠅 )


丼飯吃完別忘了還有這兩顆脆梅，千萬不要小看他們，放進嘴裡嚼個幾下會讓人感覺肉的油膩感頓時減輕了不少。


鹽蔥燒豚丼(小) $170
朋友W點的，MENU上有註明"獨家"，應該是獨家口味的意思 ?


這個鹽蔥燒豚看起來好好吃啊~~不過這我沒有吃到(吼~~ )。


松阪豬排丼 $260
也是朋友W點的，這個也沒份量大小之分。


一片片松阪豬排肉片整齊鋪在飯上，看起來也是好好吃啊~~


松阪豬邊邊有點焦黑，應該有稍微烤過，口感很特別，剛咬下去有點脆，但又帶點Q彈。


骰子菲力丼 $300
朋友Y點的，這也是店家極力推薦的口味。


這款骰子菲力丼是店內價格僅次於牛排丼的丼飯，配料上自然不含糊，除了一塊塊立方體牛肉外還有洋蔥、蒜片、綠捲生菜和溫泉蛋，另外蛋上頭還有放了一點點黑松露。
只不過，我突然發現和MENU照片上好像有點落差 ??  
MENU照片上的骰子菲力丼看起來堆了滿滿的牛肉塊，但實際上我們這碗卻是零星幾塊，雖然給得也是不少但絕對沒有照片那樣多。


肉質軟嫩，口感很紮實，而且內藏飽滿肉汁，在嘴裡咀嚼時可以感受到那鮮甜肉汁從裡頭不斷泌出~~好JUICY好好吃啊~~
扣掉和照片有些不符外，我還蠻推薦這款"骰子菲力丼"的。


炙燒鯖魚丼 $180
一樣是朋友Y點的，他看我們有點了牛、豬、雞，想說那就點個魚吧。


除了一塊大大的烤鯖魚肉外，旁邊還特地加了蜜汁鰹魚，海味十足的一碗丼飯。


這魚烤得實在又香又好吃，但是裡頭的刺也好多啊~我吃了一小口就不敢吃了...不喜歡挑魚刺的朋友可得好好想想。


最後登場的主角當然是號稱地表無雙的霜降牛排丼啦~~
這碗450元的丼飯是我們三人分擔一人出150元點的，感覺心比較不會疼... 
店家將8oz的牛排分成兩塊弄成兩種吃法，一種是以鐵板牛排的形式，另一種則是做成丼飯。


先介紹鐵板牛排部分，剛端上來時店家會先幫你淋上牛排醬，牛排則是事先就切好的，只要挾起來就能吃了。
熟度上若沒特別要求的話店家說會做成5-7分熟，我這塊目測大約5-7分左右沒錯，因為還蠻多血絲的。
除了有牛排外旁邊還有馬鈴薯和茄子切片，馬鈴薯我沒吃，茄子還不錯吃。


霜降牛特色就是油花多，從斷層面可以看得出來~~吃進嘴裡也可以感覺到那種油脂的滑腴軟嫩感。
不過因為曾經在武之牛吃過高檔和牛，和那入口即化且口齒留香的感覺相比，這choice等級霜降牛就明顯遜色不少，因此並沒有給我太大驚艷。
此外他們的鐵板我感覺導熱效果不太好，5-7分熟放了一會還是一樣5-7分熟，沒有因為溫度變到7分熟，好像跟用瓷盤沒啥兩樣。


店家挺有心的，還有附上蒜片、黑松露和山葵絲，可以搭著牛排一塊吃。


除了做成鐵板牛排外，另外半塊牛牛就是做成這牛排丼了。
裡頭除了有大塊的霜降牛排，還有鮭魚卵、綠捲生菜和對切的整顆糖心蛋。


這牛排就有7分熟以上接近全熟了，裡頭紅色肉質只剩一點點。
口感和剛的鐵板牛排不同，多了點咬勁，香氣也比較濃烈。


把牛排拿開發現暗藏乾坤，飯上頭竟然還有鋪上一片片的蘑菇，不是只有單純醬汁淋在飯上而已喔。
把蘑菇連同鮭魚卵一起拌著飯吃實在好好吃啊~~~  


南蠻醋炸雞(小) $60
額外加點的小菜。


炸雞有稍微醃過，味道並不會很重，肉質軟嫩多汁，算是還不錯吃的炸雞，喜歡吃炸雞的朋友建議可以點看看。


這是大碗和小碗的差別，碗的尺寸上真的明顯有差。


這也是加點的甜點 - 紫米紅豆糖心蛋...
開玩笑的~是我們不小心把糖心蛋掉到紅豆紫米粥裡頭了... 


店家目前除了88折活動外，另外打卡上傳照片還可以摸彩一次，最大獎是套餐買一送一券 !!
摸彩之前店家還會先證明給你看裡頭真的有買一送一的籤。


頭殼尖尖只抽到30元折價券><" 




寫到最後不免要拿來和"滿 燒肉丼食堂"做個比較一下了~~
首先是最重要的C/P值，"開丼"的價位比較貴，但是加飯免錢；滿燒肉丼加飯要收錢但是丼飯價格較便宜。開丼有附生菜和紫米紅豆粥，滿燒肉丼食堂的丼飯則有附高麗菜絲，整體來說兩邊算是難分軒輊。
用餐環境上雙方都很不錯，乾淨整潔又舒適。
服務態度上我會推"開丼"，店家雖然不收服務費但是服務很勤，三不五時就會上前問說是否需要清理桌面，而且一開始介紹MENU也很詳細。
餐點美味度方面，這點算是見仁見智，"開丼"和"滿 燒肉食堂"都是料多實在，整碗丼飯料多到看不見白飯的那種，但是"開丼"的口味選擇較多，配料搭配上感覺也比較細膩一些。
上述綜合起來，"開丼"算是小小勝出，不過真要說他們是台中最強燒肉丼，個人覺得其實"滿 燒肉丼食堂"也不會遜色太多，兩家都很棒啦。

繼拉麵熱、烏龍麵熱、蕎麥麵熱，接下來是日式燒肉丼熱嗎 ? 
God knows，但可想而知的是"開丼"在台中一定會立刻造成轟動 !!
想吃看看"地表最強的燒肉丼"嗎 ? 快來"開丼"嚐嚐吧 !!!

地址 : 台中市西屯區大墩路913號

檢視較大的地圖 
電話 : (04)2326-6200
營業時間 : 11:00 - 14:30 17:30 - 21:00
店家臉書粉絲頁 : 開丼 燒肉vs丼飯