美食佳堯

提到清水美食，大家的第一印象應該都是像米糕、擀麵那種小吃類為主吧？不過清水其實也有在台中市區才吃得到的那種"超厲害"等級手作BRUNCH喔。
位在高美濕地附近的這家"雲草廚房"，不論是食材挑選或是料理都極具用心，味道上也十分美味，就連德國遊客來吃過後都讚不絕口 !!
我早在去年就想吃看他們家的東西了，但因為地點實在太遠所以就一直被我擺在口袋名單內，這回放假決定來個清水美食一日之旅特地約了在清水住了30年的友人C，在他帶領下終於吃到了。


雲草廚房就位在護岸路和高美路交界口附近，再過去就是高美濕地，由於地點偏僻加上只賣早午餐，所以即使開了一年多了就連一些住市區的清水人可能也還不知道有這家店。
外觀上實在是很低調不起眼，只有外面一個寫著"雲草廚房"的小小招牌而已。




斜對面就是高美路的全家超商，其實不算難找。






門口還有擺放一些植物盆栽，和店名"雲草廚房"剛好相呼應。


店內空間不大，裝潢顏色走暖色系，給人一種很舒服的感覺，店家也十分貼心，不但提供WI-FI，牆上還有插座開放給客人用。








櫃檯上的這些小餅乾和瑪德蓮可都是店家自己做的唷。




不收服務費，餐具、面紙和水一切自取。










主食有分早午餐類、午餐類和輕食類，另外也有賣自製的甜點。
早午餐類+35元和70元可以升級成套餐A和套餐B，整體價位還蠻便宜的，而且無低消、不收服務費。


非基改黑糖豆漿(大) $35


店家的豆漿是用加拿大非基因改造黃豆下去現打而成的，而且完全不濾渣。
我是第一次喝不濾渣的豆漿，口感很妙，和友人一致覺得像是在喝綠豆沙，不過還挺好喝的就是了。


鮮奶茶(大) $35
和豆漿相比，鮮奶茶就比較普通了，就是一般奶茶那種味道。


蒜香肉蛋吐司 $55
肉蛋吐司份量不小，旁邊附的薯條是+35元的套餐。


炸得酥熱的薯條，吃起來有淡淡的蒜香味，還不錯吃。


吐司裡頭有荷包蛋、里肌肉片、生菜和蕃茄。


美乃滋也是自製的。


店家的蛋是用有機的紅仁雞蛋，比一般的雞蛋吃起來更香更好吃。


台中市的酵素豬製成的里肌豬肉片，軟嫩可口，味道醃製得也很入味。


漢方香料漢堡排雜糧堡 $135
本來想點店家粉絲頁上看到的那個火龍果漢堡，不過那是期間限定已經沒了，這個漢方香料漢堡排雜糧堡是店家招待的。




漢堡麵包用的是雜糧麵包，口感微微酥硬，內層有抹上美奶滋吃起來也並不會太乾。


這芝麻牛蒡也是店家自製的，淡淡的甘甜味和一般常吃的日式牛蒡味道差異還蠻大的，友人頻頻問說這個是"牛蒡"嗎?。


漢堡絞肉也是用酵素豬製成的，裡頭加了中藥香料，這中藥香氣淡雅而不強烈，和漢堡絞肉搭配起來絲毫無違和感，非常夠味好吃，徹底顛覆了漢堡肉給人的印象。


花生棉花糖吐司 $45
有些甜點店也有賣花生棉花糖吐司，不過那是把棉花糖整個放在厚片吐司上，店家的花生棉花糖吐司外觀看起來就比較像一般早餐店的烤吐司。


內層有抹上花生顆粒醬、焦糖醬還有放上棉花糖，棉花糖受熱溶化有點像是起司牽絲的感覺，看起來十分誘人 !!




稍微一擠壓，棉花糖就快流出來啦~~誘惑指數瞬間爆表 !! 
大口咬下~~好好吃喔 !!! 花生顆粒加上軟的棉花糖，衝突口感十分特別，花生醬、焦糖醬和棉花糖的組合也比一般只抹了花生醬的吐司吃起來甜味更加馥郁，喜歡吃甜食的我整個超愛的~


自製鹹豬肉+炸水波蛋佐莎莎醬餅 $170
店家的主廚特餐，有點類似隱藏版餐點，上頭除了有鹹豬肉、炸水波蛋、莎莎醬外，附餐的沙拉也放上去了。


第一次看到把水波蛋拿去炸，蠻有創意的，不過切開後蛋汁有點少，不知道是不是炸過的關係，感覺沒有原來水波蛋那種蛋液汩汩流出的誘人視覺畫面。


店家自製的鹹豬肉，肥肉部分不會太過油膩噁心，鹹度剛剛好不死鹹，軟嫩口感有些許類似港式叉燒肉的FU。




面對這一大塊餅實在不知道要怎下手，乾脆就直接劃切成兩半，一人一半。




餅有點太厚了沒法捲著吃，直接剝又太硬了，感覺就像是在吃硬掉的厚披薩餅皮，吃了一小塊後宣告放棄。


清炒紹興雞肉麵 $230
這是店家的午餐系列，供應時間是11:30 - 13:30，不過如果非供應時段想吃的話跟店家說一聲應該也是可以的。
目前午餐只有兩種義大利麵，而我第一眼就決定點這道"清炒紹興雞肉麵"，因為實在太特別了！之前只聽過白酒清炒，原來還有紹興清炒啊？不知道以後會不會有高粱清炒、人蔘藥酒清炒... 


這道"清炒紹興雞肉麵"真的好吃，橄欖油是用Costa d'Oro橄欖油，麵條口感帶點油滑不會太乾，酒味清香而不強烈，吃起來每一口都很有味道。
在配料上的運用上挑選了黑木耳、玉米筍和菜豆等較素的食材，除了顏色豐富也兼顧到健康，非常用心的一道義大利麵。
唯一美中不足的是擺盤上可以再精細一些，一開始端上來時麵就整個往一邊偏了。


雞肉是切成片狀的，隱約還能看到油汁附著在上頭，肉質除了軟嫩不乾柴也十分有味道。




甜點是店家自製的鮮奶酪，除了有淡雅的奶香味，裡頭一點一點的香草籽更增添了些許芳香，口感方面濕潤綿滑、入口即化，好吃極了 !!  
連甜點都這麼棒真的很讓人很難不愛上店家啊~~


起司瑪德蓮 $25 鹹牛奶糖泡芙 $25
最後額外又加點了店家的手工甜點。


店家說要稍微擺盤一下，原來是要用這個MARK啊=.=




鬆軟綿密的口感，淡雅的起司香氣，還不錯吃的瑪德蓮。




蛋黃酥般大小，形狀十分可愛討喜，上面黑黑一點一點的是竹炭粉，咬開裡頭是飽滿的牛奶糖內餡，冰冰涼涼的口感有點像在吃冰淇淋銅鑼燒，加了海鹽的牛奶糖內餡香氣濃郁又帶點微微的鹹味，好好吃 !! 不愧是店內超人氣甜點！ 




店家的名片，不知道怎來的可以參考一下。



這家"雲草廚房"實在太厲害了，不但食材挑選上非常用心，味道上也有兼顧到，不像有些店家講求食材健康但是呈現出的味道卻讓人不敢苟同，我們當天一共吃了早餐、午餐、飲料和甜點，除了那個莎莎醬餅外每一樣我們都覺得好好吃。
而且餐點上也極富創意，像是那個"漢方香料漢堡排雜糧堡"和"清炒紹興雞肉麵"真的很特別啊~~重點是還很好吃(>﹏<)
外地朋友有機會來清水遊玩及吃美食的話，米糕啥麽小的可以不要吃沒關係，這家"雲草廚房"你千萬絕對一定要去吃看看。

地址 : 台中市清水區護岸路1-3號

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電話 : (04)2611-0161
營業時間 : 周二-周五 07:00 - 14:00 / 周六-周日 09:00 - 16:00 (周一公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 雲草廚房 Cloud & grass kitchen