美食佳堯

台中海線最近火鍋店開不停，清水這間"織福"也是這個月才開幕的鍋物店，外觀相當低調神秘，沒有人介紹絕對不知道，店名"織福"的由來是代表飲水思源，因為早期清水人多是做紡織業，而店家家人以前也是。
有趣的是店家還號稱是一間"療癒系鍋物"，因為店裡有隻超呆萌的法鬥店長，加上他們是一間寵物友善餐廳，客人在用餐的同時也可以和可愛的法鬥店長近距離接觸。
餐點口味上真的就看個人感覺了，店家的鍋物講究健康天然，湯頭單純是用大量原物料下去熬煮，不加鹽也不加糖以及任何味精骨粉，重口味的朋友可能會覺得吃起來太過清淡沒味道，不過店內其實也是有準備鹽可以讓客人自己加(雖然是不建議)。
目前店家還在試賣期間，尚未有實體菜單，要看菜單可以到他們的粉絲頁，相簿裡有菜單的照片可以參考，不過主要還是以現場有的食材為主，營業時間平日都只有晚上，假日才有賣中午，來吃之前最好先訂位，不然店家人手不足可能會等很久0.0。


店家位置在中山路上，對面剛好就是清水中華電信，相當明顯的地標。


店外觀相當低調，只有上方一個側招牌，好死不死沒看到那個招牌的話基本上根本不知道這是一間鍋物餐廳。


入口是在旁邊花園中間的走道裡面。


剛拉開門就看到一隻法鬥衝出來迎接我們...原來門旁邊就是它的小窩啊~~




這隻肥嘟嘟的法鬥叫做"豬仔"，是店家的愛犬，憨憨的樣子配上呆萌眼神看起來實在是非常可愛~~~怪不得店家會號稱"療癒系鍋物"。
因為店家是間寵物友善餐廳，所以"豬仔"也會不時在店裡跑來跑去喔，喜歡狗狗的可以摸摸它抱抱它甚至和它拍照。




店家目前除了假日有營業中午時段，平日都是晚上5點半開始賣，賣完為止。








用餐區有分成前後兩區，前區是多人的大長桌，後區都是四人桌的。試營運期間主要開放前區位子，不過若是想坐四人桌這邊後區也可以跟店家要求。
用餐環境感覺都還蠻有質感的，隱約帶有一點復古的氣息。


後區的天花板還是以前那種土角厝的天花板。




很特別的醬料區，醬料都是放在馬克杯裡，上層那個是店家不情願放的鹽巴，下層的是醬油、辣椒等常見的火鍋沾醬。
我們找了半天沒看到醬料碟，問了店家是說直接用碗裝，還蠻妙的。


超可愛的法鬥面紙盒。


店家目前還沒有實體menu，要來吃的朋友可以先到他們粉絲頁相簿集(點我)，裡面有menu的照片，不然現場店家也會和你詳細解說。
基本上點餐方式也是先湯品再選肉品，不過他們的湯頭都是有價格的喔，肉品種類還蠻多的，有便宜的88元的豬前腿肉也有1919元的M9澳洲和牛，比較特別的是店家鍋物是以健康養生為取向，所以湯裡不會放鹽巴，要加鹽的話可以去醬料區自行取用。試賣期間不收服務費，好像到9/9吧 ?


店家的鍋物鍋子用的是鑄鐵鍋耶 !!


不酸泡菜湯頭 $159
這個是我點的，裡面放了很多泡菜，光這個湯頭就要159元了。


煮滾後一掀開鍋蓋立刻就有一股酸香氣味撲鼻而來，和一般泡菜湯頭很不一樣，嘗了一口，湯裡真的沒有放鹽巴，只有泡菜的味道，非常清淡。


北國味噌湯頭 $139


友人點的是味噌湯頭，聞起來味道很濃香，也是沒放鹽巴的，很清淡。


菜盆想當然也沒有任何丸餃類加工製品了，還好菇類還蠻多的，我有喜歡。


PRIME翼板牛 $439


我說想吃油花多一點的牛肉，店家就推薦這個翼板牛，一份439元不算便宜，不過這個是PRIMR等級的喔，而且從肉的顏色和油花紋路分佈感覺得出來品質是真的很不錯。


黃金六兩豬 $335




友人點的黃金六兩豬，就是俗稱的松阪豬，雪白的顏色看起來美美的，這樣一份335元，價位還可以接受。


菜盆的高麗菜有點大片加上鍋子也有些小，要先剝一下才比較好煮....


松阪豬稍微涮一下就可以吃了，脆嫩的口感相當不錯，而且絲毫沒有豬肉騷味。


沾醬吃感覺更加好吃。


這個PRIME級翼板牛真的是好吃的沒話說，肉質軟嫩細緻，而且每片肉又都很大一片，吃起來整個存在感十足。


泡菜湯頭裡的泡菜用的不是韓式泡菜，我覺得有點點像是台式酸白菜的感覺。


店家的火鍋並沒有附送主食，必須額外加點，冬粉、王子麵都是15元，烏龍麵20元，我們本來要點白飯，但今天飯類是供應糙米飯，價格是一碗10元。


店家有準備鹽給客人使用，不過我發現裡面只剩一點點而已，不知道是太多人用用光了還是本來店家刻意只準備一點點，我全都加進去感覺好像沒啥幫助....味道還是淡淡的...


重口味的我實在不太習慣吃那麼清淡的，還好有這碟加醋的醬油，每種食材我都給它沾好沾滿，只差沒把它拿來淋在飯上了



吃過那麼多的火鍋店，這間"織福"應該算是其中我覺得最特別的，店家非常有自己的堅持，光是堅持不加鹽巴這點就幾乎很少火鍋店敢這樣做，而且他們同時還是一間寵物友善餐廳又更是罕見。
口味上完全就看個人感覺了，味道是真的非常清淡，食材方面算是還不錯，肉品都很夠水準，價格也是看個人感覺了。
我是建議如果你平常有吃素，或是口味吃很清淡的，這間店你一定要來試試，但若是你是個重口味的人，或許這家鍋物餐廳你就比較不適合了，除非你為了要看可愛的法鬥店長，自己帶鹽巴來也是可以的....

地址 : 台中市清水區中山路52之2號

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電話 : 0909-246444
營業時間 : 星期三四五 17:30 - 22:30 / 星期六日 12:00 - 22:00(最後收客均為21:00)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 織福 - 療癒系鍋物 - We Know Your Food.