每次只要看到有那種自稱"地表最強"、"地表最狂"、"史上最強"的店家我都會很想去給他踢館,喔,不對,是嘗鮮,聽說最近模範街新開了一間號稱"地表最強最狂"的牛肉拉麵,迫不及待就來吃看看。
店家賣的是比較特別的日式牛肉拉麵,主角當然就是牛肉了,有牛肋條、牛腱和限定版的煙燻牛肉三種,三種肉都各有特色,重點是店家給得毫不手軟,肉份量多到讓人光吃肉就有飽足感了。
湯頭也很特別,不是一般牛肉麵常喝到的那種感覺,店家說是用牛肉油和加了非常多種藥材和香料滷包進行滷製調味,香氣真的超濃郁、味道也很厚重,屬於比較重口味路線。
營業時間是從下午5點開始到凌晨1點,算是賣消夜時段,半夜吃牛肉麵也是蠻屌的,價格不會很貴,目前用餐打卡還有送一碟50元的日式小菜,很划算,喜歡吃肉又重口味的朋友趕快來挑戰這個號稱"地表最強"看看吧 !!


位置在模範街34巷,34巷就是7-11旁邊的巷子,轉進巷子後左手邊第一家就是了,相當好找。


店家雖然沒有店招牌但是絕對不會讓人走過錯過,因為外頭就掛了超大的一塊寫著店名的布條。感覺現在好像開始流行這種店名布條,之前去吃的麵乃藏山田也是用這種,大概是因為費用比做一塊招牌還便宜,而且搬家時也很方便就能直接帶著走的關係吧。


來了來了,地表最強 !! 營業時間是17:00 - 01:00喔,還是深夜版的牛肉麵。






座位區是類似日式拉麵店的吧台桌,搭配上空心磚、七彩燈飾有點輕搖滾工業風的裝潢風格,感覺蠻奇妙的,座位不多,算了一下大概只有12個而已。
附帶一提,店內員工妹妹蠻可愛的....聲音也不錯聽,希望她保重身體,感冒快快好。




有提供WIFI。


問店家說沒有MENU,所以看價目表點就可以了,主打日式的牛肉拉麵,除了牛肉湯拉麵沒有肉外其他都有,其中煙燻牛拉麵是限定的。
牛肉拉麵底下都有標明肉的份量,這點還蠻用心的喔,價位上來說不以台式牛肉麵來看的話並不會很貴,比較特別的是還有賣蘋果酒,是法國小黑貓蘋果氣泡酒喔,吃牛肉麵配酒超酷的啦。


目前打卡會送小菜,看可愛的店員妹妹盛裝小菜時還會先秤重一下,好特別。


點了一碗隱藏版的牛三寶牛肉拉麵,打卡招待小菜我選的是黃金海帶。







一開始店家會先送上一杯無糖紅茶,可以無限續,不想喝紅茶也有提供冰水。


黃金海帶 $50


我本身其實非常喜歡海帶絲,這個黃金海帶我覺得挺好吃的,雖然不是店家自己做的,但應該也不是隨便買的,味道還蠻不錯的,有酸有甜又有辣,配飯配麵感覺超下飯。


牛三寶牛肉拉麵 $250


事先說明,店內並沒有販售這個牛三寶牛肉拉麵喔,完全是因為店家體諒我這邊緣人只能點一碗但又一次想吃到多種肉所以才特別做的,不過未來也是有可能會推出啦。
整碗麵霸氣十足,滿滿的肉看起來超級猛,裏頭包含了兩條牛肋條、兩片牛腱和三塊非常搞剛的限定煙燻牛,價格目前暫定是250元,應該是會調漲,畢竟以肉量來說賣250元真的是蠻便宜的。


看似紅燒的湯頭,迫不及待嘗了一口,感覺有小小驚艷到耶,和一般牛肉麵的湯頭很不一樣,據店家說他們沒有用牛骨,而是用牛肉油和加了非常多種藥材、香料的滷包下去熬製調味而成。
湯的香氣非常濃郁,味道上也相當厚重,有帶一點辣度,湯裡頭也有加辣椒,整個口味上算是還蠻重鹹的。


麵條也是經過店家千挑萬選的,刻意選比較吸湯汁的麵條,缺點當然就是比較容易就泡到軟爛,不過我是蠻喜歡這種吸飽湯汁麵條吃起來的口感,很像在吃細粉的感覺。
我也問了店家他們麵條煮的時間是固定沒法客製化的喔,所以想吃麵硬一點的只能一上桌時就趕快吃啦。


都說是日式牛肉拉麵,看似突兀也要來個糖心蛋,還以為是很普通的糖心蛋,沒想到還挺好吃的,蛋白軟嫩可口,蛋黃膏腴味美。






牛肋條看起來又粗又大條,但是口感上卻非常軟嫩,筋膜的部分也是QQ的很好嚼,真的是好吃,怪不得店家說他們招牌是牛肋條拉麵了。




牛腱肉也有兩大片,不只大片還是有厚度的喔,肉質相當軟嫩完全不乾柴,口感上比牛肋條多了些許扎實感與嚼勁,也很不錯,想吃油脂少一點的可以點牛腱。


最後壓軸的就是這個煙燻牛啦 !! 據店家說是用七種胡椒下去醃製好幾個小時,因為費時又費工,所以都是限量提供,有時甚至還沒有賣喔,我這天是第一個客人,剛好店裡只有剩下一份就被我收下啦~~CC
這個肉醃得真的是相當有味道啊,剛吃進嘴裡瞬間會有種像在吃煙燻培根的錯覺,但是口感立即傳達大腦告訴你這是牛肉,肉很有咬勁有帶一點點肥肉但是完全不會難咬,煙燻滋味非常迷人,好吃極了~~




其他配料還有豆芽和黑木耳,也都是日式拉麵才會有,台式牛肉麵內比較不會出現的。


湯頭真的頗油,我沒喝完剩下的湯頭放不到3分鐘就開始凝固了@@不禁佩服那些職業IG部落客,這樣子算不會油 ?? 肯定平常有在喝油不然就是味覺有障礙=.=



店家是不是地表最強,我不予置評,但他們肯定有那麼資格這樣說,他們的牛肉真的是很厲害,無論是牛肋牛腱還是限定的煙燻牛,都各有特色及其迷人之處,口感也都非常不錯,尤其是牛肋,軟嫩到旁邊的老人家客人也都吃光光。
至於湯頭應該就比較兩極評價了,不可否定店家的製作用心,我有看到他們那包10多種藥材香料的滷包,真的很猛,味道上也的確不錯,很有特色,可是口味真的太重,加上他們不像一些牛肉麵店湯頭是用牛骨下去熬煮,感覺喝起來似乎少了點靈魂...
不過整體來說店家的牛肉麵還是相當厲害,結合日式拉麵元素很有創意,牛肉超級好吃,份量給得非常有誠意,相對價位真的不貴,夜貓族朋友深夜想吃點不一樣的 ? 這間"新撰組"絕對是個不錯的選擇。

地址 : 台中市西區模範街34巷3號

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電話 : (04)2301-6448
營業時間 : 17:00 - 01:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 新撰組 


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