美食佳堯

不用500元就能吃到有龍蝦和螃蟹的海鮮鍋，你信嗎 ??
海線超人氣的指標性火鍋店"絕品火鍋"搬新家了，新的店面內用空間雖然比以前光華路那沒有大上多少，但是附近就有停車場，停車相當方便，而且之前為人詬病的候位區，現在門口也有了。
新店面新氣象，店家也推出了一些新東西，首先是他們的蒸氣火鍋，以往都是雙人份，現在最新推出了3-4人份的"絕地豪華蒸氣火鍋套餐"，內容物如同名字一樣霸氣，不但有兩隻龍蝦兩隻螃蟹，加上小鮑魚、扇貝、天使蝦、海午魚等10多種以上的海鮮食材，另外還有三盤5OZ肉盤和兩個菜盆(以前蒸氣鍋沒有)、四份主食，整個彭派到不行啊~~
除了蒸氣火鍋外，一般火鍋類店家還推出了堪稱驚天地泣鬼神的"個人精緻小龍蝦鍋"，不但有龍蝦也有螃蟹再加上好多鯛魚和蛤蠣，另外還附上菜盆和一份主食，價格竟然不用500元 !! 真的有誇張耶~~
目前打卡就送一盤豬肉片或是鯛魚，消費滿500元還會再送一張下次用的豬肉兌換券，真的很佛心，寒冷的冬天大家趕快來絕品火鍋吃鍋驅寒吧~~~


"絕品火鍋"新店面位置在台灣大道七段，靠近通往梧棲的陸橋處，對面是忠義素食。


店面不大，大紅的招牌還算顯眼，但是側面圓招牌感覺就有點太小了。




原本以為陸橋這邊會很難停車，沒想到店家旁邊巷子進去就有兩個停車場啊，比起以前光華路店面那邊還要找路邊空位真是方便多了。




店家一共有兩層樓，一樓空間大小和之前光華路店差不多，二樓好像有更大一點，座位除了一樓兩個吧檯單人位之外，其他都是四人桌和六人桌，未來店家也會準備木隔板方便給雙人客坐六人桌時使用。


2樓還有一小塊拍照打卡專用的乾燥花背景區。




飲料改成自取了，旁邊是醬料區，其中胡麻醬和沙茶醬都是店家特調的喔，尤其胡麻醬更是令我印象深刻。








MENU有好幾張，我幫大家整理了一下，店家的鍋物基本分成一般火鍋和蒸氣火鍋，一般火鍋有單人、雙人套餐，蒸氣火鍋基本是雙人份，畢竟份量較多，不過店家最新有推出3-4人份的多人蒸氣鍋。
一般火鍋可以選擇湯底，店家提供了9種不同風味的湯頭，包括了最新推出的爆爆蛤蠣鍋。
價位算還蠻平價的喔，而且店家不收清潔費，共鍋也不用額外加錢喔。




凡是用餐消費滿500元，店家會送一張肉品兌換券，新推出的雙人鍋物套餐和個人豪華鍋物套餐因為已經特別優惠了所以都固定只送一張。
肉品券除了可以下次兌換豬肉片，另外也能累積多張後再去換更高檔的肉品海鮮等。


現在打卡還有送豬肉或是鯛魚喔，生日來這慶生更送你安格斯特級雪花牛。


絕地豪華蒸氣火鍋 $2600

我們先點了"絕地豪華蒸氣火鍋"，這個是店家最新推出的蒸氣火鍋，主打大份量可以3-4人一起來吃都沒問題，非常適合小家庭客人。










這個蒸氣火鍋一共有五層，最底層是用新鮮蔬菜和雞胸骨小火熬煮經典原味湯頭，上面四層包括了小竹龍蝦、蘭花蟹、蛤蠣、小鮑魚、淡菜、大扇貝、小卷、絲瓜、玉米筍、天使紅蝦、根島生態黑虎蝦、白蝦、海午魚、鯛魚...等十多種的食材，每一層都放得滿滿的，不愧為"絕地豪華"啊。


除了蒸氣鍋鍋物本身，套餐還有附雙人份的生食級大干貝一共4顆，以及兩份菜盤和四份主食(白飯/王子麵/烏龍麵/冬粉)。


其他蒸氣鍋並沒有附菜盆，但是這個絕地豪華蒸氣鍋是有的喔，可別小看這一個菜盆，一般菜盆頂多15樣食材就很厲害了，店家的菜盆可是包含了20樣喔，難怪看起來那麼豐富。


有海鮮有蔬菜當然也少不了肉肉，絕地豪華蒸氣火鍋套餐提供了安格斯雪花牛、特級CH牛五花和本地梅花豬共三種肉品給大家任選三盤。
肉盤店家通常不會一開始就送上，因為蒸氣鍋先吃的都是那些海鮮食材，放久了肉品新鮮度會有所改變，當然你想一開始邊吃海鮮邊涮肉，那也是可以先請店家把肉盤送上。




店家會有專人幫忙蒸煮，完全不用自己動手煮，基本上是分兩次蒸，一次蒸兩層，時間大約6-7分，全部蒸完只要15分鐘左右。


這時就可以先去拿取醬料啦！強烈建議一定要拿那個胡麻醬，他們的胡麻醬根本是神器，只要有吃過他們家火鍋的人就知道。


蒸熟後可以全部拿下來攤開吃或是一層層的吃都行，人少時建議一層一層的吃，這樣底下還沒吃到的也會稍微有保溫效果，我們是選擇一層層的吃，有點像在玩遊戲打關卡一關一關打下去的感覺。
第一層主要是貝類，有扇貝、淡菜、蛤蠣和絲瓜。








扇貝、淡菜和蛤蠣都非常新鮮好吃，點綴的絲瓜味道也相當甜美，而且因為用蒸的，扇貝不會因此而縮水，這點相當不錯。


這一層主要是蝦類為主，有4隻天使紅蝦、4隻根島生態黑虎蝦和8隻白蝦，另外還有4顆小鮑魚。


小鮑魚還蠻大一顆的，肉非常肥厚飽滿，咬下去很彈牙脆口，好好吃啊。






哈，我只有拍到天使紅蝦和白蝦，不過他們的蝦子都蠻好吃的，新鮮度相當夠，蝦肉厚實脆彈，味道甜美。


這一層主打魚類，中間就橫躺著一條海午魚，旁邊也舖滿了大量鯛魚片，建議這層要提早吃，因為鯛魚片冷掉後會有點黏盤。


鯛魚肉質細緻可口，雖然有帶一點點土味不過這是正常的，沾醬一起吃就沒感覺了，建議沾胡麻醬，魚沾胡麻醬真的很搭。


海午魚肉質厚實飽滿，幾乎沒啥刺，我們吃得好開心，魚肉好吃喔 !!


最後一層也是整個"絕地豪華蒸氣火鍋"最重要的一層，主打龍蝦和螃蟹，有2隻小竹龍蝦加上2隻蘭花蟹和幾隻小卷。




之前只有吃過波士頓龍蝦、青龍蝦和花龍蝦，第一次吃這種小竹龍蝦，以為沒啥肉沒想到還挺飽滿的耶 !! 肉質很緊實彈牙，口感相當不錯，不會粉粉的。




這蘭花蟹的肉看似不多，但是肉整個超鮮甜超有味道，店家也有附吃蟹的工具可以盡情的蹭蟹腳。


雖然龍蝦和螃蟹很搶眼，不過他們的小卷也蠻不錯的喔 ! 彈Q脆甜，沾點辣醬油就超好吃的。




吃完空的蒸盤把它翻過來就可以當垃圾桶放那些蝦殼蟹殼，還蠻方便的耶，完全不需要垃圾桶了。


蒸煮過程龍蝦螃蟹魚肉等海鮮食材滲出的汁液流入底下的原味湯頭，味道比一開始更加鮮甜美味，這時拿來煮成雜炊會很好吃，不過因為我們還有肉盤所以就沒這麼做了，當然啦如果還有點別個鍋其實也可以把肉盤拿去那鍋煮，然後這鍋就煮雜炊。


生食級大干貝
額外放沒有放在蒸盤裡是因為干貝這東西煮太久就會縮掉，所以煮的時候也要特別注意，7分熟左右就可以吃了。


干貝肉質肥厚，味道鮮美，口感Q嫩彈牙，好好吃喔~~我真的超愛吃干貝的><










肉的部分我們三種肉品，安格斯雪花牛、特級CH牛五花和本地梅花豬剛好各點一種，肉質都相當不錯，都蠻好吃的，不過我建議要一片一片的涮著吃，一次放太多進去肉渣很容易滲出到湯裡。


差點忘了還有兩盆菜盆，說真的吃完肉和海鮮已經有點半飽了...不過吃點蔬菜可以稍微解解膩也是很不錯的啦，而且他們的高麗菜真的很新鮮。


個人精緻小龍蝦鍋 $499
店家新推出的個人鍋，主打不用500元就能吃到龍蝦螃蟹海鮮鍋，另外還有附一個菜盆和一份主食(一樣是白飯/王子麵/烏龍麵/冬粉四選一)，因為是海鮮鍋就沒附肉盤了，不過打卡就有送一盤豬肉喔。


湯頭有9種可以選，我們選了店家新推出的爆爆蛤蠣鍋湯頭。


看起來可能不太清楚，撈了一下給大家看，裡頭真的滿滿蛤蠣唷。


這個"個人精緻小龍蝦鍋"的主角絕對就是這盤海鮮盤了，裏頭包含了一隻小竹龍蝦、一隻蘭花蟹和很多的鯛魚、蛤蠣，中間還有附一小杯的米酒。




蛤蠣的精華整個完全釋放出來到湯裡面，湯頭充滿濃濃的海味鮮味，喝進口中感覺彷彿有無數的蛤蠣一開一合在嘴裡跳動著，超級鮮甜好喝的啦。


海鮮盤有附一小杯米酒，這一定要把它加進去湯裡面，淡淡的酒味會讓整個蛤蠣湯頭又多了一絲絲的清香，味道整個不同凡響。






剛吃蒸龍蝦，現在換吃煮的，友人還故意把龍蝦在鍋子內排了個愛心，可憐的龍蝦死了還被凌辱。




煮熟後的龍蝦，吸飽了鮮美蛤蠣高湯，和剛剛用蒸的吃起來有著不同的滋味，不過一樣的是肉都超緊實好好吃。




主食個人大推烏龍麵，蛤蠣高湯拿來煮烏龍麵真的超讚的。



每次只要有人在海線社群問哪家火鍋店最好吃時，"絕品火鍋"這家店絕對會被提起，海線指標性火鍋店真的不是浪得虛名，食材新鮮、種類豐富，重點是價位卻相當平價。
這次吃的蒸氣火鍋和個人精緻小龍蝦鍋真的都讓人超級推薦的，先說說蒸氣火鍋，以往都是雙人份也沒有菜盆，現在這個3-4人份"絕地豪華蒸氣火鍋"不但有菜盆還有三盤肉，海鮮食材更是豐富到不行，價位卻只比起雙人份多幾百元，實在非常適合小家庭客人。
另外新推出的"個人精緻小龍蝦鍋"更是可以用前無古人(後可能也沒來者)來形容，名字實在應該也取成"絕地豪華"才對，因為不到500元就能吃到龍蝦加螃蟹，這還不夠狂嗎 ? 別忘了打卡還送一盤豬肉片，真的會讓人吃到心滿意足啊。

地址 : 台中市沙鹿區台灣大道七段982號

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電話 : 0906-558581
營業時間 : 11:30 - 15:30(最後點餐14:00) / 17:30-22:30(最後點餐21:00)(星期三公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 絕品火鍋