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清水火車站附近隱藏了一家神祕又特別的冷滷滷味攤,這家"煮好了滷味"之前曾經有在靜宜夜市以及清水五權夜市賣過一陣子,後來就沒有擺了,6月疫情大爆發後順勢休息了一個多月直到最近才又重新開賣,他們的滷味還蠻有特色的,會依蔬菜、豆製品、肉類分別用三種不同風格的滷汁下去滷製,非常費工,搭配的醬汁也很不一樣,除了固定會淋上的特製蒜醬,還有重口味的蒜頭辣椒醬以及超重口味的椒麻醬可以選擇添加,然後也會附酸菜,感覺整個吃起來是比起一般冷滷在口味上更豐富更多變化。
店家滷味食材種類其實並不算多,但是有些都蠻少見的,像是牛肉半筋半肉以及個人推薦必點的蘿蔔糕,價格算是蠻便宜的,光10、15元的就有好幾樣,完全不用擔心點太多荷包哭泣,最後還有一點很特別的是他們的滷味都是採用紙盒子裝,不但美觀,帶回家也不需再倒到盤子上,食用相當方便,根本超適合外食族朋友們以及懶得洗碗盤的家庭啊XDDD。


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"煮好了滷味"位置就在清水的星海路,星海路有分沙鹿和清水的,因為兩條路剛好是相連的,如果用GOOGLE可能會找錯,最簡單的記法就是靠近清水火車站,其實也不會太難找啦,但開在這裡真的比較隱密就是。

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店家沒有正式店面,只有攤子,攤子比我想像中大耶,我原本還以為只是像鹹水雞攤那樣的小攤子XDD。

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營業時間下午五點到九點,只有賣四小時而已,有時賣太好賣完了也會提早收攤。

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擺放食材的攤子外面都有用塑膠布罩著,比起夜市一些直接大辣辣呈現出來的給人感覺更加衛生安心。

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食材種類不算非常多,大概都是夜市冷滷攤常見的那些,不過我也發現一些比較特別的,像是半筋半肉牛肉、雞翅、蘿蔔糕...這些好像很少在滷味攤上看到。
據店家說他們的滷味在滷製過程也會有不同,像是蔬菜類的就會用比較清爽的滷汁,豆製品類的會用豆瓣滷汁,而肉類就會用重口味帶五香香氣的滷汁,聽起來感覺相當的搞剛。

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目前價目表還沒印好,暫時先用名片來充當XD,可以看到他們滷味價格真的是蠻便宜的,10元15元的就有好幾樣,然後就是20、25元,最貴的也才50元,除了滷味之外,店家也有賣排骨飯、控肉飯。

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選好食材後發現店家滷味竟然是用盒子裝的耶,一般不都是袋子裝的嗎 ? 還真的很少看到拿紙盒子來裝,有問老闆娘是說因為她覺得這樣可以直接吃很方便,也不用倒到盤子上。哈,這完全說中我心聲了,我真的是一個很討厭洗盤子的人XDDD。

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滷味一樣會先剪開成一塊塊。

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冷滷除了基本醃製的滷汁,淋上的醬汁也是非常重要的,店家的滷味基本是淋上蒜味醬汁,另外也有較重口味的蒜頭辣醬和超重口味的椒麻醬汁,有需要都可以跟老闆說。




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外帶了幾盒到朋友家裡開吃,不得不說用紙盒裝真的方便,完全不用再倒到盤子上。

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綠花菜 $25
冷滷我最愛的蔬菜就是青花菜,他們家的青花菜沒話說,鮮脆又多水,搭配清爽帶點微蒜味的醬汁,涮嘴無比啊。

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小黃瓜 $25
口感相當清脆爽口,咬在嘴裡會有"靠靠"的聲響,帶有濃郁的黃瓜鮮味,喜歡吃小黃瓜的朋友可以點。

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玉米筍 $20
有的玉米筍會有一種生味,店家這個似乎沒有耶,爽脆好吃,個人也推。

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杏鮑菇 $ ?
名片上沒寫杏鮑菇價錢,不過應該不貴啦,這個我也很推,Q脆彈牙,也沒有怪怪的菇味。

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店家的滷味基本都會添加酸菜,他們的酸菜還蠻厲害的,不會很重鹹或是偏甜,完美扮演了滷味配菜的角色,不錯。

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香腸 $?
頭一次看到滷味攤有香腸的,友人說和一般香腸沒啥差別,我是覺得多了個醃製的香味,也不賴,配酒不錯。

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百頁豆腐 $25
冷滷的經典不敗食材,滑嫩冰涼的口感,涮嘴好配酒。

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甜不辣 $10
同樣也是冷滷招牌食材,軟Q夠味,越嚼越好吃,才10元,必點。

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米血 $15
米血是闆娘特別推薦的,他們的是鵝米血不是豬血鴨血喔,味道上感覺沒啥腥味,口感也很不錯,軟Q且不黏牙,一向不愛吃米血的我也吃了好幾塊XDD。

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蘿蔔糕 $10
今日吃到最最推薦的,沒想到看似不起眼的蘿蔔糕拿來弄成滷味這麼適合啊,原本一開始吃覺得沒啥,咀嚼幾口後覺得還蠻涮嘴的耶,然後就一直挾一直挾了...XD。

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高麗菜 $25
高麗菜應該是點滷味都會點的吧 ? 他們家的高麗菜還不錯吃,很清脆,一吃就知道是很新鮮的高麗菜,搭配微蒜味的清爽醬汁,涮嘴好吃。

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牛半筋半肉 $50

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滷味攤很少看到賣這種半筋半肉的,而且還是牛肉,肉切得大塊豪邁,肉質很紮實,筋的部分並不會太難咬,但個人覺得還可以再更軟一些。

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鴨翅 $25
店家的鴨翅也很熱賣,整個還蠻大一隻的,肉相對也不少,並不會很乾,味道也入味,還不錯吃,建議用手直接拿起來啃才過癮。

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差點忘了還有這椒麻醬汁,果真就如店家說的很厲害啊,香而不刺鼻的花椒香氣加上後勁十足的麻味,不只搭配鴨翅很適合,連牛肉、高麗菜拿來沾都好吃耶。

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除了滷味之外店家還有賣排骨飯和控肉飯,不過畢竟不是便當店,所以配菜就只有簡單的酸菜和荷包蛋。

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排骨飯 $65

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排骨採先炸後滷,滷得相當軟嫩透爛,味道也很入味,不錯耶。

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控肉飯 $55

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不敢吃肥肉的我,控肉當然就沒吃,交給朋友去解決了,據他說還不錯,很有味道,喜歡吃控肉的朋友可以去嘗試看看。



一般冷滷攤都是出現在夜市內,這種路邊販售的真的是少見,店家的滷味也的確很用心,不只會依照食材用不同滷汁滷製,醬汁也準備了好幾樣,個人尤其推薦他們的椒麻醬汁,搭配鴨翅、肉類甚至高麗菜都好搭,只可惜沒有王子麵,超想拿來乾拌的XDD,除了東西有特色外,店家用紙盒裝的方式也讓人好愛,看起來美觀,帶回家吃完全不用用到盤子,根本懶人族的福音啊~~哈。

地址 : 台中市清水區星海路100號

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電話 : 0972-511668
營業時間 : 星期一到星期六17:00-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 煮好了 





 

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