美食佳堯

清水火車站附近隱藏了一家神祕又特別的冷滷滷味攤，這家"煮好了滷味"之前曾經有在靜宜夜市以及清水五權夜市賣過一陣子，後來就沒有擺了，6月疫情大爆發後順勢休息了一個多月直到最近才又重新開賣，他們的滷味還蠻有特色的，會依蔬菜、豆製品、肉類分別用三種不同風格的滷汁下去滷製，非常費工，搭配的醬汁也很不一樣，除了固定會淋上的特製蒜醬，還有重口味的蒜頭辣椒醬以及超重口味的椒麻醬可以選擇添加，然後也會附酸菜，感覺整個吃起來是比起一般冷滷在口味上更豐富更多變化。
店家滷味食材種類其實並不算多，但是有些都蠻少見的，像是牛肉半筋半肉以及個人推薦必點的蘿蔔糕，價格算是蠻便宜的，光10、15元的就有好幾樣，完全不用擔心點太多荷包哭泣，最後還有一點很特別的是他們的滷味都是採用紙盒子裝，不但美觀，帶回家也不需再倒到盤子上，食用相當方便，根本超適合外食族朋友們以及懶得洗碗盤的家庭啊XDDD。


"煮好了滷味"位置就在清水的星海路，星海路有分沙鹿和清水的，因為兩條路剛好是相連的，如果用GOOGLE可能會找錯，最簡單的記法就是靠近清水火車站，其實也不會太難找啦，但開在這裡真的比較隱密就是。


店家沒有正式店面，只有攤子，攤子比我想像中大耶，我原本還以為只是像鹹水雞攤那樣的小攤子XDD。


營業時間下午五點到九點，只有賣四小時而已，有時賣太好賣完了也會提早收攤。


擺放食材的攤子外面都有用塑膠布罩著，比起夜市一些直接大辣辣呈現出來的給人感覺更加衛生安心。












食材種類不算非常多，大概都是夜市冷滷攤常見的那些，不過我也發現一些比較特別的，像是半筋半肉牛肉、雞翅、蘿蔔糕...這些好像很少在滷味攤上看到。
據店家說他們的滷味在滷製過程也會有不同，像是蔬菜類的就會用比較清爽的滷汁，豆製品類的會用豆瓣滷汁，而肉類就會用重口味帶五香香氣的滷汁，聽起來感覺相當的搞剛。


目前價目表還沒印好，暫時先用名片來充當XD，可以看到他們滷味價格真的是蠻便宜的，10元15元的就有好幾樣，然後就是20、25元，最貴的也才50元，除了滷味之外，店家也有賣排骨飯、控肉飯。


選好食材後發現店家滷味竟然是用盒子裝的耶，一般不都是袋子裝的嗎 ? 還真的很少看到拿紙盒子來裝，有問老闆娘是說因為她覺得這樣可以直接吃很方便，也不用倒到盤子上。哈，這完全說中我心聲了，我真的是一個很討厭洗盤子的人XDDD。


滷味一樣會先剪開成一塊塊。






冷滷除了基本醃製的滷汁，淋上的醬汁也是非常重要的，店家的滷味基本是淋上蒜味醬汁，另外也有較重口味的蒜頭辣醬和超重口味的椒麻醬汁，有需要都可以跟老闆說。







外帶了幾盒到朋友家裡開吃，不得不說用紙盒裝真的方便，完全不用再倒到盤子上。




綠花菜 $25
冷滷我最愛的蔬菜就是青花菜，他們家的青花菜沒話說，鮮脆又多水，搭配清爽帶點微蒜味的醬汁，涮嘴無比啊。


小黃瓜 $25
口感相當清脆爽口，咬在嘴裡會有"靠靠"的聲響，帶有濃郁的黃瓜鮮味，喜歡吃小黃瓜的朋友可以點。


玉米筍 $20
有的玉米筍會有一種生味，店家這個似乎沒有耶，爽脆好吃，個人也推。


杏鮑菇 $ ?
名片上沒寫杏鮑菇價錢，不過應該不貴啦，這個我也很推，Q脆彈牙，也沒有怪怪的菇味。


店家的滷味基本都會添加酸菜，他們的酸菜還蠻厲害的，不會很重鹹或是偏甜，完美扮演了滷味配菜的角色，不錯。




香腸 $?
頭一次看到滷味攤有香腸的，友人說和一般香腸沒啥差別，我是覺得多了個醃製的香味，也不賴，配酒不錯。


百頁豆腐 $25
冷滷的經典不敗食材，滑嫩冰涼的口感，涮嘴好配酒。


甜不辣 $10
同樣也是冷滷招牌食材，軟Q夠味，越嚼越好吃，才10元，必點。


米血 $15
米血是闆娘特別推薦的，他們的是鵝米血不是豬血鴨血喔，味道上感覺沒啥腥味，口感也很不錯，軟Q且不黏牙，一向不愛吃米血的我也吃了好幾塊XDD。


蘿蔔糕 $10
今日吃到最最推薦的，沒想到看似不起眼的蘿蔔糕拿來弄成滷味這麼適合啊，原本一開始吃覺得沒啥，咀嚼幾口後覺得還蠻涮嘴的耶，然後就一直挾一直挾了...XD。




高麗菜 $25
高麗菜應該是點滷味都會點的吧 ? 他們家的高麗菜還不錯吃，很清脆，一吃就知道是很新鮮的高麗菜，搭配微蒜味的清爽醬汁，涮嘴好吃。


牛半筋半肉 $50


滷味攤很少看到賣這種半筋半肉的，而且還是牛肉，肉切得大塊豪邁，肉質很紮實，筋的部分並不會太難咬，但個人覺得還可以再更軟一些。


鴨翅 $25
店家的鴨翅也很熱賣，整個還蠻大一隻的，肉相對也不少，並不會很乾，味道也入味，還不錯吃，建議用手直接拿起來啃才過癮。






差點忘了還有這椒麻醬汁，果真就如店家說的很厲害啊，香而不刺鼻的花椒香氣加上後勁十足的麻味，不只搭配鴨翅很適合，連牛肉、高麗菜拿來沾都好吃耶。


除了滷味之外店家還有賣排骨飯和控肉飯，不過畢竟不是便當店，所以配菜就只有簡單的酸菜和荷包蛋。


排骨飯 $65


排骨採先炸後滷，滷得相當軟嫩透爛，味道也很入味，不錯耶。


控肉飯 $55


不敢吃肥肉的我，控肉當然就沒吃，交給朋友去解決了，據他說還不錯，很有味道，喜歡吃控肉的朋友可以去嘗試看看。



一般冷滷攤都是出現在夜市內，這種路邊販售的真的是少見，店家的滷味也的確很用心，不只會依照食材用不同滷汁滷製，醬汁也準備了好幾樣，個人尤其推薦他們的椒麻醬汁，搭配鴨翅、肉類甚至高麗菜都好搭，只可惜沒有王子麵，超想拿來乾拌的XDD，除了東西有特色外，店家用紙盒裝的方式也讓人好愛，看起來美觀，帶回家吃完全不用用到盤子，根本懶人族的福音啊~~哈。

地址 : 台中市清水區星海路100號

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電話 : 0972-511668
營業時間 : 星期一到星期六17:00-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 煮好了