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沙鹿又有新奇的火鍋店出現啦~這家移花宮鍋物是之前關注"漢堡王"時發現的,前身是千波苑,店家將他們頂了下來,兩家店並沒有關係,廚師有換人了,據說是來自台中某知名無菜單日式料理餐廳,料理資歷已有十多年,店內餐點是採類似日式料理的那種套餐制,上火鍋之前還會先上開胃菜,而且居然是握壽司、日式唐揚雞這些日式料理店才會有的東西,另外他們火鍋湯也是煮滾才送上,整個和一般火鍋店很不一樣,相當的有意思,應該是全台中第一間結合日式料理的火鍋店了。

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移花宮鍋物就開在成功東街和福人街交叉口,之前的千波苑那兒,不知道千波苑沒關係,目前最夯的漢堡王總該知道吧 ? 就在他們正對角。

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附設的停車場就在旁邊巷子進去不遠處,和之前是一樣的。

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店面外觀和之前千波苑一樣沒變,只有店招牌換了,店家目前已經開始試賣了喔,應該蠻多人以為他們還在裝潢。

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外頭立了一根這個...這是哪個得道高僧遺落的法器嗎XD....。

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一共有兩層樓,二樓空間較大,包含有單人座和兩個包廂,桌子也都是四六人大桌,很適合多人一起聚餐。內部桌椅擺設與裝潢其實大致上都和之前千波苑一樣,只有稍微整修一些地方而已,原本期待會有更多和武俠相關的元素裝潢,畢竟店名都這麼特別了,不過可惜沒看到><~。

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醬料一共8種,大概就一般常見那些。

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旁邊是免費供應的飲料,只有一種我是覺得可以再增加。

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MENU還蠻簡單的,主要是因為店家和一般火鍋店不一樣,他們是採套餐制,有399、599和899三種套餐可選,套餐名字還挺有趣的,我還以為看到武俠手遊介紹頁面了XD。
每種套餐都包含了前菜、湯品、肉品、主食、時蔬盤、飲品和甜點,899的還會額外多個海鮮盤,如果覺得吃不夠的也可再單點,有收10%服務費,沒寫有限用餐時間。




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我們兩人各點了一個套餐,友人是點599的,我點899的,另外還有單點一些肉品和海鮮。

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宗師套餐 $599

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元神套餐 $899

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麻辣湯頭 $50
友人的湯頭是選要+50元的麻辣湯,剛上桌整個鍋是煮好滾燙的,和一般火鍋店那種溫溫的讓你自己煮滾不同,所以摸的時候要小心燙到。

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這湯頭一看就很辣啊,果然才喝第一口就感覺到那辣度了,不是那種麻的辣而是會嗆的那種鮮辣,喜歡吃辣的應該會覺得蠻過癮,另外裡面也有一些鴨血和豆腐,鴨血還不錯吃,豆腐是嫩豆腐我不愛。

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主廚推薦湯底 $69
我點的是也要加錢的主廚推薦湯底,MENU上沒有寫是什麼湯,但點餐時我有問了,是蒜頭蛤蠣湯,我想應該是會不定時更換。

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裏頭滿滿的洋蔥、蒜頭和蛤蠣,蒜蓉香氣很迷人,剛上桌就讓人很想喝,味道十分鮮甜濃郁,但又不會很重口味,相當厲害啊。

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599套餐主廚特選開胃菜

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599套餐的開胃菜是日式唐揚雞,一般火鍋店內要吃到這個應該很難,份量不多,大概4塊左右,畢竟這只是開胃菜。

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還不錯吃,肉有嫩不會乾柴,建議沾點蜂蜜芥末醬更好吃。

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899套餐主廚精選開胃菜
想不到吧,899套餐的開胃菜居然是鮭魚握壽司,不過話又說回來,身為日本料理師傅,拿握壽司當前菜好像也很正常啊XDD。

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除了兩貫鮭魚握壽司外旁邊還有一小杯鮭魚卵,可以直接吃或是挖淋在鮭魚握壽司上面然後一起吃,鮭魚肉還蠻新鮮的,切得也很大塊,重點是能在火鍋店內吃到這感覺實在很奇妙啊。

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吃完開胃菜後就開始上正常火鍋該有的那些菜盆、肉盤了,菜盆中規中矩,食材種類算多,有一兩樣火鍋料,其餘大都是蔬菜類、菇類。

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澳洲板腱牛

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這個是友人599套餐的肉品,盤子很特別,好高啊XDDD。

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從肉色光看就知道很新鮮了,肥肉比例很少,肉質吃起來相當紮實,很好吃啊。

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我的899套餐有多了海鮮盤,另外肉品也是頂級肉品。

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頂級松阪豬

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先介紹肉品,頂級肉品我選的是頂級松阪豬,這個肉的紋路真是美到不行啊,和之前吃的那些松阪豬看起來很不一樣,煮得時候也不會縮捲,肉質柔嫩中又有些軟Q,相當好吃啊。

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899套餐海鮮盤有包含了生食干貝、南美白蝦、透抽和蛤蠣,份量一個人吃剛剛好,海鮮的新鮮度都相當不錯,干貝、透抽和蝦子都很好吃,蛤蠣剛好就拿來煮湯,原本蒜蓉蛤蠣湯頭又變得更濃更有味道了。

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A5日本和牛 $480

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加點的和牛,一共有五片,一片也差不多是100元左右,算合理,每一片都還蠻大片的,加上有一定的厚度,整個很有存在感,吃進嘴裡相當滿足,而且肉質實在沒話說,細緻柔嫩,肉味齒頰留香,建議最多煮到7分熟就好喔,太熟肉就不夠嫩了。

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日本生食干貝 $270

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干貝是切對半的,第一次在火鍋店看到,可能是廚師想以日式料理做法呈現的關係吧,不過畢竟是要拿來煮火鍋的,半顆煮下去縮水後很容易就變得沒啥存在感,有跟店家建議過還是希望能整顆上比較好,扣除這點之外,干貝是真的有好吃也很新鮮。

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活體海鮮 - 龍蝦 $799(時價)
菜單上的活體海鮮指的就是活龍蝦,以時價計算,我們當天是799。原本還以為是一整隻活龍蝦上桌,沒想到是已經切好擺盤的,而且這擺盤未免也太精緻了吧XD。

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腹部的肉都已經幫忙取出來了,只要丟進鍋裡煮熟就能吃,相當方便。

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頭的部分正常也是會對切好,但因為店家知道我要拍照,所以就完整擺上來。

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拍好後店家說要幫我處理,還以為只是要幫我對切,結果是把能吃的全都幫我都分好了,不愧是日式料理師傅啊。

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煮起來真的很方便,比起整隻丟進去鍋內煮更好煮熟,龍蝦也非常新鮮,肉質相當Q彈緊實,若真要說美中不足的就是雖然螯的部分有稍微剪開,但還是希望能附上一些簡單的龍蝦工具。

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飯後甜點是烤布蕾,表層焦糖脆燙,裏頭布丁冰冰涼涼,冷熱交錯的口感,甜度也夠,還蠻好吃的,襯職完美的收尾。



第一次吃到這種結合日式料理的火鍋店,還蠻有新奇感的,尤其是在火鍋店內能吃到日式唐揚雞、鮭魚握壽司這類東西,這真的實在太特別了,整個吃下來感覺還不錯,湯頭真的很棒,肉品和海鮮的新鮮度也都沒話說,加上華麗擺盤,根本是味覺和視覺的雙城享受,但畢竟是剛開始試賣,還是有些地方可以再改進,例如上菜時間有點久(可能是因為要擺盤吧),免費供應的飲料種類太少,另外還有就是前面文中有提到的,店名很武俠小說,但是裝潢沒有呈現出該有特色,這也是有點小可惜啊。
價位方面就看人感覺了,可能不少人會覺得很貴,不過想想能吃到一些日式料理店的東西,這應該就比一般火鍋店更值得了吧,有興趣的朋友可以自己去吃看看喔。

地址 : 台中市沙鹿區成功東街77號

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電話 : (04)2665-5677
營業時間 : 11:30-22:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 移花宮 鍋物 








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