美食佳堯

沙鹿又有新奇的火鍋店出現啦～這家移花宮鍋物是之前關注"漢堡王"時發現的，前身是千波苑，店家將他們頂了下來，兩家店並沒有關係，廚師有換人了，據說是來自台中某知名無菜單日式料理餐廳，料理資歷已有十多年，店內餐點是採類似日式料理的那種套餐制，上火鍋之前還會先上開胃菜，而且居然是握壽司、日式唐揚雞這些日式料理店才會有的東西，另外他們火鍋湯也是煮滾才送上，整個和一般火鍋店很不一樣，相當的有意思，應該是全台中第一間結合日式料理的火鍋店了。


移花宮鍋物就開在成功東街和福人街交叉口，之前的千波苑那兒，不知道千波苑沒關係，目前最夯的漢堡王總該知道吧 ? 就在他們正對角。


附設的停車場就在旁邊巷子進去不遠處，和之前是一樣的。


店面外觀和之前千波苑一樣沒變，只有店招牌換了，店家目前已經開始試賣了喔，應該蠻多人以為他們還在裝潢。


外頭立了一根這個...這是哪個得道高僧遺落的法器嗎XD....。














一共有兩層樓，二樓空間較大，包含有單人座和兩個包廂，桌子也都是四六人大桌，很適合多人一起聚餐。內部桌椅擺設與裝潢其實大致上都和之前千波苑一樣，只有稍微整修一些地方而已，原本期待會有更多和武俠相關的元素裝潢，畢竟店名都這麼特別了，不過可惜沒看到><~。


醬料一共8種，大概就一般常見那些。


旁邊是免費供應的飲料，只有一種我是覺得可以再增加。


MENU還蠻簡單的，主要是因為店家和一般火鍋店不一樣，他們是採套餐制，有399、599和899三種套餐可選，套餐名字還挺有趣的，我還以為看到武俠手遊介紹頁面了XD。
每種套餐都包含了前菜、湯品、肉品、主食、時蔬盤、飲品和甜點，899的還會額外多個海鮮盤，如果覺得吃不夠的也可再單點，有收10%服務費，沒寫有限用餐時間。





我們兩人各點了一個套餐，友人是點599的，我點899的，另外還有單點一些肉品和海鮮。


宗師套餐 $599


元神套餐 $899


麻辣湯頭 $50
友人的湯頭是選要+50元的麻辣湯，剛上桌整個鍋是煮好滾燙的，和一般火鍋店那種溫溫的讓你自己煮滾不同，所以摸的時候要小心燙到。


這湯頭一看就很辣啊，果然才喝第一口就感覺到那辣度了，不是那種麻的辣而是會嗆的那種鮮辣，喜歡吃辣的應該會覺得蠻過癮，另外裡面也有一些鴨血和豆腐，鴨血還不錯吃，豆腐是嫩豆腐我不愛。


主廚推薦湯底 $69
我點的是也要加錢的主廚推薦湯底，MENU上沒有寫是什麼湯，但點餐時我有問了，是蒜頭蛤蠣湯，我想應該是會不定時更換。


裏頭滿滿的洋蔥、蒜頭和蛤蠣，蒜蓉香氣很迷人，剛上桌就讓人很想喝，味道十分鮮甜濃郁，但又不會很重口味，相當厲害啊。


599套餐主廚特選開胃菜


599套餐的開胃菜是日式唐揚雞，一般火鍋店內要吃到這個應該很難，份量不多，大概4塊左右，畢竟這只是開胃菜。


還不錯吃，肉有嫩不會乾柴，建議沾點蜂蜜芥末醬更好吃。


899套餐主廚精選開胃菜
想不到吧，899套餐的開胃菜居然是鮭魚握壽司，不過話又說回來，身為日本料理師傅，拿握壽司當前菜好像也很正常啊XDD。








除了兩貫鮭魚握壽司外旁邊還有一小杯鮭魚卵，可以直接吃或是挖淋在鮭魚握壽司上面然後一起吃，鮭魚肉還蠻新鮮的，切得也很大塊，重點是能在火鍋店內吃到這感覺實在很奇妙啊。


吃完開胃菜後就開始上正常火鍋該有的那些菜盆、肉盤了，菜盆中規中矩，食材種類算多，有一兩樣火鍋料，其餘大都是蔬菜類、菇類。


澳洲板腱牛


這個是友人599套餐的肉品，盤子很特別，好高啊XDDD。


從肉色光看就知道很新鮮了，肥肉比例很少，肉質吃起來相當紮實，很好吃啊。


我的899套餐有多了海鮮盤，另外肉品也是頂級肉品。


頂級松阪豬




先介紹肉品，頂級肉品我選的是頂級松阪豬，這個肉的紋路真是美到不行啊，和之前吃的那些松阪豬看起來很不一樣，煮得時候也不會縮捲，肉質柔嫩中又有些軟Q，相當好吃啊。










899套餐海鮮盤有包含了生食干貝、南美白蝦、透抽和蛤蠣，份量一個人吃剛剛好，海鮮的新鮮度都相當不錯，干貝、透抽和蝦子都很好吃，蛤蠣剛好就拿來煮湯，原本蒜蓉蛤蠣湯頭又變得更濃更有味道了。


A5日本和牛 $480




加點的和牛，一共有五片，一片也差不多是100元左右，算合理，每一片都還蠻大片的，加上有一定的厚度，整個很有存在感，吃進嘴裡相當滿足，而且肉質實在沒話說，細緻柔嫩，肉味齒頰留香，建議最多煮到7分熟就好喔，太熟肉就不夠嫩了。


日本生食干貝 $270




干貝是切對半的，第一次在火鍋店看到，可能是廚師想以日式料理做法呈現的關係吧，不過畢竟是要拿來煮火鍋的，半顆煮下去縮水後很容易就變得沒啥存在感，有跟店家建議過還是希望能整顆上比較好，扣除這點之外，干貝是真的有好吃也很新鮮。


活體海鮮 - 龍蝦 $799(時價)
菜單上的活體海鮮指的就是活龍蝦，以時價計算，我們當天是799。原本還以為是一整隻活龍蝦上桌，沒想到是已經切好擺盤的，而且這擺盤未免也太精緻了吧XD。


腹部的肉都已經幫忙取出來了，只要丟進鍋裡煮熟就能吃，相當方便。


頭的部分正常也是會對切好，但因為店家知道我要拍照，所以就完整擺上來。


拍好後店家說要幫我處理，還以為只是要幫我對切，結果是把能吃的全都幫我都分好了，不愧是日式料理師傅啊。










煮起來真的很方便，比起整隻丟進去鍋內煮更好煮熟，龍蝦也非常新鮮，肉質相當Q彈緊實，若真要說美中不足的就是雖然螯的部分有稍微剪開，但還是希望能附上一些簡單的龍蝦工具。




飯後甜點是烤布蕾，表層焦糖脆燙，裏頭布丁冰冰涼涼，冷熱交錯的口感，甜度也夠，還蠻好吃的，襯職完美的收尾。



第一次吃到這種結合日式料理的火鍋店，還蠻有新奇感的，尤其是在火鍋店內能吃到日式唐揚雞、鮭魚握壽司這類東西，這真的實在太特別了，整個吃下來感覺還不錯，湯頭真的很棒，肉品和海鮮的新鮮度也都沒話說，加上華麗擺盤，根本是味覺和視覺的雙城享受，但畢竟是剛開始試賣，還是有些地方可以再改進，例如上菜時間有點久(可能是因為要擺盤吧)，免費供應的飲料種類太少，另外還有就是前面文中有提到的，店名很武俠小說，但是裝潢沒有呈現出該有特色，這也是有點小可惜啊。
價位方面就看人感覺了，可能不少人會覺得很貴，不過想想能吃到一些日式料理店的東西，這應該就比一般火鍋店更值得了吧，有興趣的朋友可以自己去吃看看喔。

地址 : 台中市沙鹿區成功東街77號

檢視較大的地圖 
電話 : (04)2665-5677
營業時間 : 11:30-22:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 移花宮 鍋物