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好吃的"鴨大哥港式脆皮烤鴨"回來了,去年3月有分享過這家烤鴨店,店家爆紅後沒多久卻突然歇業了,直到最近才又重新開店。
新的店面已經不在靜宜商圈了,地點稍微有點偏僻,但相對店面變得更大間了,而且一樣有附設內用區,可以現場直接嗑起來。
餐點方面算是有比較大的變化,沒有販售單人烤鴨餐了,不過有多了一鴨三吃,第三吃是可以選擇酸菜鴨架下水湯或是鴨肉下水粥,兩樣都蠻有特色的,重點是他們的烤鴨真的有厲害啊,特別選用了較肥的母鴨,不但肉多而且油脂豐厚,連同餅皮和他們的大蔥以及特殊配料小黃瓜、醃蘿蔔一起吃真是好吃極了,另外炒鴨架的部分還能額外加購米血、豆干和高麗菜,一加下去整個瞬間變成了一道超下飯的料理,然後不小心又扒了三碗飯...真是太可怕了XD。店家營業時間不長,只營業到下午7點,鴨子也是每日現烤賣完就提早休息了,想吃的話建議先電話預訂比較保險唷。

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鴨大哥新店面離開了靜宜商圈,搬到了屏西路,附近比較顯著的地標就是顏莉敏服務處,他們就在服務處在往上一點,隔壁剛好有一家鐵工廠,門牌地址是105號,要靠導航的也可以直接輸入屏西路105號。

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同樣是鐵皮加蓋的店面,新店面比起之前在靜宜商圈的真是大上不少,門口還多了個可愛的立式招牌。

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從外頭櫥窗可以看到裏頭吊著的一隻隻澄黃肥鴨,店家的鴨子可都是每日現烤的,不會一次烤太多,賣完就提早休息了,而且營業時間也只有到下午7點,比起一般烤鴨店更早打烊。

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之前舊店面也可以現場吃,但是是在店外頭,新店面的內用區是直接設在店面,舒適感倍增,完全不用怕外面下雨或是風大會冷。

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透明化的廚房,可以看到店家片鴨、炒鴨架...等一舉一動,員工們也都有戴口罩,很不錯。

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賣的東西和之前有些不太一樣了,除了最基本的剁、炒還有一般烤鴨店常見的一鴨兩吃和三吃,已經沒有單人烤鴨餐了喔。




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全隻一鴨三吃 $700 
我點的是全隻的一鴨三吃,包含片鴨、醬爆炒鴨架和酸菜鴨架下水湯/鴨肉下水粥二選一(店家兩樣都弄給我了),另外炒鴨架的米血、豆干、高麗菜也是要額外加購地,沒包含在700內喔。

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一鴨三吃第一吃當然就是片鴨,店家的烤鴨外皮整個烤到金黃油亮的,連拍照都還會反光,真的是超誘人,好想立刻挾起來吃啊。

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外皮口感酥酥脆脆的,但不會乾硬喔,咀嚼時還會有香噴噴的鴨油泌出,有夠邪惡的XDDD,肉的部分鮮嫩又多汁,連同外皮一起吃,外酥裡嫩的層次口感,實在是太好吃啦~~。

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一直覺得他們的鴨肉肉好多,問了老闆才知道原來他們的鴨子是有特別挑選比較肥的母鴨,真的耶,你看看這皮肉之間的油脂,是不是超邪惡的XDD ?

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片鴨除了直接沾甜麵醬吃,當然也少不了搭配麵皮夾著吃,一般烤鴨店頂多附麵皮、甜麵醬和蔥段,但是鴨大哥還多了小黃瓜和醃蘿蔔喔,尤其他們的醃蘿蔔實在厲害,不但中和了烤鴨帶來的些許油膩感,整個吃起來還多了些許酸甜味,更加好吃了呢。

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一鴨三吃的第二吃就是醬爆炒鴨架,店家的炒鴨架有加了九層塔下去炒,香氣十分迷人,湯汁的味道也很夠味,喜歡吃辣的還可以跟店家說,辣度都能做調整。

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鴨架自然沒有像片鴨那麼多肉,但是卻能吃到鴨腿、鴨脖子,這些可都是不少老饕的最愛啊。

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店家的炒鴨架還能加價加米血、豆干和高麗菜,我三樣都有加也都蠻推薦的,原本是沒有特別期待米血,結果意想不到的好吃、好軟Q,豆干和高麗菜也不錯,豆干很入味不會很乾硬,高麗菜爽脆多汁,這三樣加上炒鴨架又可以扒兩三碗飯了,實在是太可怕了。

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店家的一鴨三吃第三吃有兩種選擇,可以選東北酸白菜鴨架下水湯或是廣式鴨肉下水粥,不管選那樣都是一大碗的喔,絕對是夠三人吃/喝。

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東北酸白菜鴨架下水湯

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看到東北酸白菜我還以為是像酸菜白肉鍋那種發酵酸味,還好沒有那麼酸(我怕太酸),味道比較接近一般酸菜鴨,有酸味但不會很酸,還蠻好喝的,尤其天氣冷時熱熱喝感覺十分的暖胃舒服。
整個湯算是相當豐富有料,裡面除了酸菜、鴨肉、鴨架還有加了鴨心和鴨胗這兩樣,鴨心和鴨胗都已經煮到沒啥腥味了,怕腥味的也不用擔心喔。

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廣式鴨肉下水粥

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湯好喝,但我私心更推薦這個粥,他們的粥真是好吃啊,是用加了鴨油的高湯熬煮而成的,相當有味道,而且裡頭一樣有碎鴨肉和鴨胗和鴨心,也是相當的有料。

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除了內用,店家更傾向於外帶,看看他們的外帶餐盒就知道有多用心,盒子全都是那種四方有壓扣設計的,就算騎車放在踏板上也完全不用怕搖晃導致東西會漏出來喔。



很高興"鴨大哥"重新開店了,雖然新店面沒了單人烤鴨餐,不過一鴨三吃的吃法還是很有創意,而且東西真的都蠻好吃的,從片鴨、炒鴨架甚至下水湯和下水粥,個人都蠻推薦的。
新店面有較舒適的內用區,兩三好友相約一起來吃還蠻適合的,外帶的話會建議先電話預訂,這樣就比較不用現場等候了喔。

地址 : 台中市沙鹿區屏西路105號

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電話 : 0917-089572
營業時間 : 11:00-19:00(賣完提早打烊,星期一公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 鴨大哥港式脆皮烤鴨 
 

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