美食佳堯

學區附近一定少不了牛肉麵店，靜宜商圈這邊也不例外，這家"楊記牛肉麵"可以說是不少學生朋友們的最愛，尤其晚上店內幾乎是座無虛席，別看店家裝潢新新的，但其實他們可是沙鹿相當老字號的牛肉麵了，由1978年創立到現在已有40年歷史，以前是開在沙鹿星巴克附近，兩年前才搬過來現在北勢東路這邊，目前已經傳承到第三代，而且年輕第三代老闆居然還是個曾留學國外的音樂老師，來這用餐有時還會聽到年輕老闆的即興演奏喔，相當有意思，這可是幾乎所有牛肉麵店都不會有的服務呢XD。
餐點方面個人覺得還蠻有特色的，味道表現鮮明突出，稍微偏向重口味，還蠻對我的味的，尤其他們的炸麻雙響麵實在是令人想到就流口水，真的是我吃過最好吃的雙醬麵了，價位上雖然前陣子有稍微調漲一點，不過大致上還算合理，而且店家也有賣專屬學生的優惠套餐，99元就能吃到麵、湯加飲料，十分划算喔。
店家目前有推出兩周年慶優惠活動，只要憑五倍券來用餐都可以享有超出面額的回饋，200元就能吃到300元，1000元更是直接讓你爽點1500元啊，而且未滿額還會依折扣找零，真的是很有誠意的優惠啊，突然有點後悔太早用掉五倍券了QQ。


店家原本是開在星巴克附近那，因為一場火災，讓他們歇業了一陣子，後來才搬到現在北勢東路這邊，位置就在北勢東路要往六福公園方向的一排透天厝這邊，這裡也有許多家餐廳小吃，相當熱鬧。




為了慶祝在這邊開了兩年，店家他們有推出五倍券優惠活動，200元券可抵300、500元券可抵750、1000元券抵1500，還蠻優惠的，而且未滿額居然還可以依折扣找零，太佛了吧，現在收五倍券還來得及嗎(小小聲XD)。






剛踏進店內第一個印象就很不錯，乾淨明亮的用餐空間，和一般傳統牛肉麵店的用餐環境很不一樣，座位有吧檯桌和多人桌，一個人來吃或是三五好友一起來吃都很適合。


牆上貼的海報這個人就是目前第三代的年輕老闆，他本身還是個留學國外的音樂老師喔。


完全透明化的廚房，我有稍微偷喵了一下，也是乾乾淨淨的呢。


點餐櫃檯就有菜單板，可以看著一邊點，十分方便。


MENU
餐點品項很多，分成招牌牛、湯類、乾麵、湯品、小點、滷味和飲品...等，麵飯類+29元、49元還可以升級成A、B套餐，很推薦升級B套餐，等於免費招待30元滷味了。
另外針對學生也有專屬的99元學生優惠套餐，一樣是AB兩種，看了一下都蠻划算的耶，怪不得每到晚上店內都滿滿學生啊。




調味料區乾淨整潔，種類也不少，還有老闆特製的辣油，愛吃辣的不容錯過。








主廚三重奏 $248
包括牛腱肉、牛筋和蜂巢牛肚，就是俗稱的牛三寶，這一碗雖然要價248元，但是絕對貨真價實，你看，滿滿牛腱、牛筋和牛肚，整個把麵條都給蓋住了。


湯頭都是用牛大骨熬煮再加上一些中藥材，味道很濃郁但又不會很死鹹，隱約還帶有點蒜香的氣味，不錯耶。


麵條我是搭配需要+5元的手工拉麵，帶點捲度的粗麵條，入口滑溜且有嚼勁，大口吸入十分有快感。






牛三寶各有特色，牛肚軟嫩可口、牛筋彈牙帶勁、牛肉厚實很有吃肉的感覺，全都滷得透徹入味了，相當好吃。


炸麻雙饗麵/手工拉麵 $80


炸醬和麻醬給得都很足，攪拌後整個黑嚕嚕顏色的十分誘人啊。


兩種醬結合的相當完美，誰也沒搶了誰的風采，味道很有層次，搭配黃瓜絲、榨菜和蔥花等眾配料，口感相當豐富，真的是很好吃耶，喜歡吃乾麵的這碗絕對不能錯過。


川味椒麻皮蛋麵/細麵 $75




店家新推出的乾麵類，裏頭用的椒麻醬一樣是店家自己調製的，辣度沒有想像中那麼辣，味道上也是稍微有點重，有點偏鹹，不過和麵拌均勻後倒是還好。
麵條我是選細麵，厚度和寬度比手工粗麵只有稍微小了一些，也是挺有口感的，配乾麵有搭。


皮蛋不是切小小塊的那種喔，很有存在感，喜歡吃皮蛋的人會很愛。


手工黑豚高麗菜水餃 $60


完全是店家自己手工包的，也有販售冷凍的，水餃個頭蠻大顆的，內餡是黑豬肉+高麗菜，有稍微調味過，不但香又有味道，就算不用沾醬油也好吃啊，整個內餡十分飽滿，非常真材實料，這個我也蠻推薦的。


旗魚鬆滷肉飯+糖心蛋 $65+20


加了魚鬆的滷肉飯，有點南部吃法的感覺，滷汁淋得很足，沒有說因為加了魚鬆吃起來就很乾，最特別的是他們的米是用泰國香米，所以整個米飯是粒粒分明的，和一般台灣滷肉飯是很不一樣的口感，相當有創意，至於接受度就看各人了。


主廚酸辣湯 $50
店家的酸辣湯據可是從以前就一直非常受歡迎，而且還是每日限量的，賣完就沒了喔。


看到這料我就知道為啥那麼受歡迎了...真的是給得未免太大方了吧 ? 整碗滿滿都是料啊，味道方面也很特別，辣味表現很鮮明突出，不像一般酸辣湯只有酸味沒有辣味，口味上略重，但是搭配乾麵類或飯一起吃就還好。


手工鮮蝦紅油炒手 $85




抄手相當大顆，裏頭有大塊的菜肉餡，然後中間有蝦子，可以同時吃得到好吃的肉肉和鮮嫩蝦子，搭配店家自制辣油再提個味，實在好吃極了。


銷魂牛腱片 $120


這厚度不是開玩笑的啊，真的好厚啊，快要有種在吃小牛排的感覺了XD，因為肉厚的關係肉質會比較紮實，如果牙口不好的可能就不是很建議點了。


炸厚豆包 $35 手工黑輪片 $35 香滷大黑乾 $30






來吃牛肉麵當然少不了點一些滷味小菜，店家的滷味小菜種類也頗多，我們點了炸厚豆包、手工黑輪片和香滷大黑乾，滷得味道都很入味了，不沾醬也是很有味道，配麵很不錯。


忘憂奶茶 $40、桂花烏梅汁$50、冷萃黑咖啡 $50
店家還有自製一些飲料販售，整個瓶裝設計帶點文青感，飲料本身也不錯，奶茶帶有點伯爵茶香，冷萃咖啡甘醇濃厚，桂花烏梅是我的最愛，酸甜爽口，十分開胃又解膩。


老闆有空時也會現場演奏小提琴，因為這時已經沒有其他客人了，也不好意思要老闆特別為我彈，只好麻煩老闆弄個POSE讓我拍一下~~哈哈。



久聞店家大名，這次來吃果然令人印象深刻，餐點味道表現都是相當鮮明，稍微偏向重口味，十分對我的味，最推的當然就是炸麻雙饗麵，新的椒麻醬皮蛋麵以及酸辣湯、水餃都不錯，店內環境乾淨明亮，用餐感覺相當舒適，也難怪會那麼受學生歡迎了，目前新推出的五倍券回饋活動還蠻吸引人的呢，而且還能找零給人感覺超棒的，沒吃過的朋友趕緊撬出家裡還沒用的五倍券吧XDDD。

地址 : 台中市沙鹿區北勢東路311號

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電話 : 0968-682137
營業時間 : 星期二三四五11:00-14:00、17:00-21:00/星期六星期日11:00-14:30、17:00-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : Yang's Beef Noodles 楊記牛肉麵