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學區附近一定少不了牛肉麵店,靜宜商圈這邊也不例外,這家"楊記牛肉麵"可以說是不少學生朋友們的最愛,尤其晚上店內幾乎是座無虛席,別看店家裝潢新新的,但其實他們可是沙鹿相當老字號的牛肉麵了,由1978年創立到現在已有40年歷史,以前是開在沙鹿星巴克附近,兩年前才搬過來現在北勢東路這邊,目前已經傳承到第三代,而且年輕第三代老闆居然還是個曾留學國外的音樂老師,來這用餐有時還會聽到年輕老闆的即興演奏喔,相當有意思,這可是幾乎所有牛肉麵店都不會有的服務呢XD。
餐點方面個人覺得還蠻有特色的,味道表現鮮明突出,稍微偏向重口味,還蠻對我的味的,尤其他們的炸麻雙響麵實在是令人想到就流口水,真的是我吃過最好吃的雙醬麵了,價位上雖然前陣子有稍微調漲一點,不過大致上還算合理,而且店家也有賣專屬學生的優惠套餐,99元就能吃到麵、湯加飲料,十分划算喔。
店家目前有推出兩周年慶優惠活動,只要憑五倍券來用餐都可以享有超出面額的回饋,200元就能吃到300元,1000元更是直接讓你爽點1500元啊,而且未滿額還會依折扣找零,真的是很有誠意的優惠啊,突然有點後悔太早用掉五倍券了QQ。


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店家原本是開在星巴克附近那,因為一場火災,讓他們歇業了一陣子,後來才搬到現在北勢東路這邊,位置就在北勢東路要往六福公園方向的一排透天厝這邊,這裡也有許多家餐廳小吃,相當熱鬧。

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為了慶祝在這邊開了兩年,店家他們有推出五倍券優惠活動,200元券可抵300、500元券可抵750、1000元券抵1500,還蠻優惠的,而且未滿額居然還可以依折扣找零,太佛了吧,現在收五倍券還來得及嗎(小小聲XD)。

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剛踏進店內第一個印象就很不錯,乾淨明亮的用餐空間,和一般傳統牛肉麵店的用餐環境很不一樣,座位有吧檯桌和多人桌,一個人來吃或是三五好友一起來吃都很適合。

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牆上貼的海報這個人就是目前第三代的年輕老闆,他本身還是個留學國外的音樂老師喔。

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完全透明化的廚房,我有稍微偷喵了一下,也是乾乾淨淨的呢。

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點餐櫃檯就有菜單板,可以看著一邊點,十分方便。

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MENU
餐點品項很多,分成招牌牛、湯類、乾麵、湯品、小點、滷味和飲品...等,麵飯類+29元、49元還可以升級成A、B套餐,很推薦升級B套餐,等於免費招待30元滷味了。
另外針對學生也有專屬的99元學生優惠套餐,一樣是AB兩種,看了一下都蠻划算的耶,怪不得每到晚上店內都滿滿學生啊。


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調味料區乾淨整潔,種類也不少,還有老闆特製的辣油,愛吃辣的不容錯過。





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主廚三重奏 $248
包括牛腱肉、牛筋和蜂巢牛肚,就是俗稱的牛三寶,這一碗雖然要價248元,但是絕對貨真價實,你看,滿滿牛腱、牛筋和牛肚,整個把麵條都給蓋住了。

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湯頭都是用牛大骨熬煮再加上一些中藥材,味道很濃郁但又不會很死鹹,隱約還帶有點蒜香的氣味,不錯耶。

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麵條我是搭配需要+5元的手工拉麵,帶點捲度的粗麵條,入口滑溜且有嚼勁,大口吸入十分有快感。

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牛三寶各有特色,牛肚軟嫩可口、牛筋彈牙帶勁、牛肉厚實很有吃肉的感覺,全都滷得透徹入味了,相當好吃

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炸麻雙饗麵/手工拉麵 $80

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炸醬和麻醬給得都很足,攪拌後整個黑嚕嚕顏色的十分誘人啊。

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兩種醬結合的相當完美,誰也沒搶了誰的風采,味道很有層次,搭配黃瓜絲、榨菜和蔥花等眾配料,口感相當豐富,真的是很好吃耶,喜歡吃乾麵的這碗絕對不能錯過。

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川味椒麻皮蛋麵/細麵 $75

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店家新推出的乾麵類,裏頭用的椒麻醬一樣是店家自己調製的,辣度沒有想像中那麼辣,味道上也是稍微有點重,有點偏鹹,不過和麵拌均勻後倒是還好。
麵條我是選細麵,厚度和寬度比手工粗麵只有稍微小了一些,也是挺有口感的,配乾麵有搭。


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皮蛋不是切小小塊的那種喔,很有存在感,喜歡吃皮蛋的人會很愛。

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手工黑豚高麗菜水餃 $60

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完全是店家自己手工包的,也有販售冷凍的,水餃個頭蠻大顆的,內餡是黑豬肉+高麗菜,有稍微調味過,不但香又有味道,就算不用沾醬油也好吃啊,整個內餡十分飽滿,非常真材實料,這個我也蠻推薦的。

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旗魚鬆滷肉飯+糖心蛋 $65+20

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加了魚鬆的滷肉飯,有點南部吃法的感覺,滷汁淋得很足,沒有說因為加了魚鬆吃起來就很乾,最特別的是他們的米是用泰國香米,所以整個米飯是粒粒分明的,和一般台灣滷肉飯是很不一樣的口感,相當有創意,至於接受度就看各人了。

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主廚酸辣湯 $50
店家的酸辣湯據可是從以前就一直非常受歡迎,而且還是每日限量的,賣完就沒了喔。

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看到這料我就知道為啥那麼受歡迎了...真的是給得未免太大方了吧 ? 整碗滿滿都是料啊,味道方面也很特別,辣味表現很鮮明突出,不像一般酸辣湯只有酸味沒有辣味,口味上略重,但是搭配乾麵類或飯一起吃就還好。

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手工鮮蝦紅油炒手 $85

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抄手相當大顆,裏頭有大塊的菜肉餡,然後中間有蝦子,可以同時吃得到好吃的肉肉和鮮嫩蝦子,搭配店家自制辣油再提個味,實在好吃極了。

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銷魂牛腱片 $120

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這厚度不是開玩笑的啊,真的好厚啊,快要有種在吃小牛排的感覺了XD,因為肉厚的關係肉質會比較紮實,如果牙口不好的可能就不是很建議點了。

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炸厚豆包 $35 手工黑輪片 $35 香滷大黑乾 $30

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來吃牛肉麵當然少不了點一些滷味小菜,店家的滷味小菜種類也頗多,我們點了炸厚豆包、手工黑輪片和香滷大黑乾,滷得味道都很入味了,不沾醬也是很有味道,配麵很不錯。

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忘憂奶茶 $40、桂花烏梅汁$50、冷萃黑咖啡 $50
店家還有自製一些飲料販售,整個瓶裝設計帶點文青感,飲料本身也不錯,奶茶帶有點伯爵茶香,冷萃咖啡甘醇濃厚,桂花烏梅是我的最愛,酸甜爽口,十分開胃又解膩。

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老闆有空時也會現場演奏小提琴,因為這時已經沒有其他客人了,也不好意思要老闆特別為我彈,只好麻煩老闆弄個POSE讓我拍一下~~哈哈。



久聞店家大名,這次來吃果然令人印象深刻,餐點味道表現都是相當鮮明,稍微偏向重口味,十分對我的味,最推的當然就是炸麻雙饗麵,新的椒麻醬皮蛋麵以及酸辣湯、水餃都不錯,店內環境乾淨明亮,用餐感覺相當舒適,也難怪會那麼受學生歡迎了,目前新推出的五倍券回饋活動還蠻吸引人的呢,而且還能找零給人感覺超棒的,沒吃過的朋友趕緊撬出家裡還沒用的五倍券吧XDDD。

地址 : 台中市沙鹿區北勢東路311號

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電話 : 0968-682137
營業時間 : 星期二三四五11:00-14:00、17:00-21:00/星期六星期日11:00-14:30、17:00-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : Yang's Beef Noodles 楊記牛肉麵 

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