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台中居然也吃得到對岸道地的噴泉港式牛雜 !! 這家"坤記噴泉港式牛雜"是去年10月多開幕的,店家賣的不但是港式牛雜,還是香港、廣東那種的噴泉牛雜,在台中我還沒看過這樣的噴泉牛雜,他們應該算是他們台中唯一一家。一般來說牛雜包含很多種,而店家是較常見的牛柏葉、牛腸,再加上牛腩和牛筋,對於就算沒吃過牛雜的人來說也不太會有恐懼感,重點是價格真的很便宜,加麵的一大碗才賣80元而已,甚至比滷味加王子麵還便宜啊XDD。

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店家位置在精武路上,沒有正式店面,是一個開在騎樓的小攤車,營業時間從下午4點開始,一直賣到晚上10點。

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現場有兩桌座位可以內用,不過還是以外帶的居多,另外店家也有配合外送平台。

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這個就是對岸的噴泉牛雜鍋,中間鍋嘴會有湯頭不斷噴發,就像是噴泉那樣,外圍則是他們的配料,有木耳、白蘿蔔、高麗菜和牛雜,都會在另外一邊鍋子燙熟後才放上來,然後就靠著鍋子的溫度保溫。

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只有賣港式牛雜,有原味和辣味,可以加點刀削麵、公仔麵、白飯...等,另外配料也能夠加點,價格還蠻平價的,一份才60-100元。




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港式牛雜+公仔麵(原味) $80
小份的其實並不小碗耶,配料除了牛雜鍋上面看到的那些之外,店家還會放上一些酸菜,但真正港式牛雜是不會加酸菜的,如果不想加也可以跟店家說。

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我點的是原味的,湯頭看起來有浮著些許辣油,不過真的沒有辣,有喝到白蘿蔔的清甜和牛肉的味道,味道沒有很重口味,還蠻順口好喝,喝不夠還可以續湯喔。

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加點了公仔麵,一般港式牛雜用的公仔麵是"出前一町",老闆娘說太難買了,所以只能用王子麵代替,兩者口感自然有差別,不過搭配吃也是不錯啦。

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所謂牛雜就是牛的內臟統稱,包含牛柏葉、牛肺、牛腸、牛肝、牛心...等,當然港式牛雜攤不會有那麼多部位,通常只會弄幾種而已。
店家的是有牛柏葉、牛腸,另外還會加上牛筋和牛腩,牛雜份量給得不會很少,還蠻有誠意的。

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牛柏葉就是牛胃,和牛肚和毛肚一樣都是牛胃,形狀大不相同是因為來自不同的胃,大家應該知道牛一共有四個胃吧?
牛柏葉本身會比較軟脆,不過隨著湯泡久也會變得較軟爛,和牛肚口感差不多。

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頭一次看到牛腸,當然也是第一次吃,口感沒有很奇怪,就有點類似一般豬腸那樣軟軟嫩嫩的。

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還有牛筋和牛肉,也全都煮到非常軟爛了,相當好入口。


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港式牛雜+意麵(麻辣) $80

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朋友點的是麻辣口味,湯頭看起來很辣,不過其實還好,他們的辣是屬於那種會嗆喉然後有後勁的辣,如果覺得不夠嗆辣的除了桌上有辣油,也可以請老闆娘再幫你加辣,據說和桌子上的辣油是不同的。

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友人覺得不辣,特別跑去請老闆娘加了三匙辣椒,整個湯都已經變成橘色了,我都覺得很嗆,可她還說不夠辣,實在太猛了...。

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港式魚蛋 $30

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還以為魚蛋是直接加在牛雜內,結果是分開的,魚蛋有好吃,很Q很有彈性,不過和麻辣湯頭沒有連結起來,味道沒有進去,有點可惜,我想如果放在牛雜內反而還會比較有味道。

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特製米血 $30

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米血偏軟爛,我個人是比較喜歡那種QQ的米血,不過重點是吃起來沒什麼味道,得自己在上面淋一些辣醬提味才行,所以結論就是...不推XD。

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凍檸茶 $50
原本只有點一杯,但是我們發現店家的檸檬片居然有黃檸檬和綠檸檬兩種,所以又點了一杯,兩種檸檬差別在於綠檸檬會酸一點,黃檸檬則是比較清香,但沒那酸,香港凍檸茶也都是用黃檸檬比較多。
這樣小小杯50元雖然不怎便宜,但是一杯就有足足5片的檸檬片,而且味道其實也不錯喝,我是推薦可以點。



一般人對內臟類的東西可能會比較不排斥,不過店家的牛雜其實都是比較常見的,沒有像一些香港牛雜湯有牛肺、牛心、牛肝那些,所以在接受度上我覺得會比較多人敢吃,東西算是還不錯吃,牛雜那些都煮到很軟爛了,很好入口,價格真的蠻平價的,加麵類一大碗才80元,外面滷味攤隨便點幾樣肉加個王子麵都要破百元了。
店家有提供座位可以內用,如果有要拍照的記得要低調一點,不然附近鄰居很可能一不小心就會不爽了~~哈哈。

地址 : 台中市北區精武路240號

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電話 : 0923-251811
營業時間 : 16:00-22:00(星期天公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 :  坤記噴泉牛雜 


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