美食佳堯

台中再添一家厲害的熟成咖哩專賣店，這家"前任咖哩製造所"光是店名就令人印象深刻，文青風的眷村老屋外觀十分有特色，就像是眷村文創聚落裡頭才會看到的那種小店，店內一些裝潢佈置也是極具巧思，還有特別設置的吊椅可以拍照打卡。店家賣的是熟成咖哩，托盤和套餐組合給人有一點通庵咖哩的影子，不過味道上就不太一樣了，憑良心說真的蠻好吃的，尤其是剛入口時的鮮明酸味，實在讓人印象深刻，目前試營運期間9/5-9/18只要點主餐就有送一小份唐揚雞，另外試營運期間並沒有提供外帶喔，有要打包的請記得自己帶容器XD。








店家位在三民路三段164巷內，可以從三民路三段進來，也可以從另一端一中街進入，我們是從三民路三段進來，從SONY通訊專賣店旁邊小巷子進去，一直往內走大概100公尺，左手邊就會看到他們的店了。因為巷子很窄，所以不建議騎車進來，開車的話也必須先停在附近的停車場。


原地點之前是有名的"痴麵"，店家接手後整個裝潢全都重新打造，多了點文青風的感覺，光是店門口就很好拍照。




很有特色的小招牌。


剛走進來就是店家特別設置的拍照打卡區，應該很快就會在IG上面看到相關照片了XD。



狹長型店內空間，天花板有稍微挑高，緩和一些空間壓迫感，座位分成兩邊，一邊是雙人桌，另一邊是多人桌。



抬頭一望才發現上方好特別，店家應該是特別弄了一面牆然後把窗子和門全裝上去。






店家據說是一對表姊弟合作經營，這位打扮很隨興的就是表姊，看起來相當清秀。


咖哩飯一共有4款，差別只在於主菜不同，全都是套餐，基本會附一樣小菜和一杯麥茶。除了咖哩飯外另外還有販售一些單點炸物小菜。




一個人來吃其實也能全部都點，就是點慢燉牛肉熟成咖哩，然後其他三款咖哩的主菜都用單點的。


慢燉牛肉熟成咖哩飯 $220
托盤形狀和通庵咖哩一模一樣，第一眼感覺就很有通庵咖哩的影子，一樣也是套餐，不過這邊是附小菜和麥茶。


小菜應該是MENU上的柚子大根，醃製很入味，開胃好吃。


咖哩飯的醬還蠻充足的，配菜有馬鈴薯、青花菜、半顆溏心蛋和洋蔥。


可以選擇辣度，店家會加他們自己做的辣油上去，通庵咖哩好像也是這樣。


咖哩醬是用蕃茄在內的多種蔬果和大量香料熬煮而成，因為是熟成咖哩，中間應該還有經過一些靜置熟成的步驟，這個我沒有詳細問店家。
型態偏向乾咖哩，剛入口會先感受到蕃茄的酸味，其次才是辛香料味道，風味層次細膩，相當好吃，再將辣油拌入，整個味道也沒有違和，反而又多了一種辣味層次，不過他們的辣度算蠻有感的，如果不敢吃辣的大概點個小辣就可以了。


牛肉是美國牛腱心，經過長時間慢慢燉煮，肉質非常軟爛，而且肉很嫩不會柴柴的。


溏心蛋醃製的頗入味，蛋黃也沒有乾掉，算是還不錯的溏心蛋。


麥茶是用澳洲麥子沖泡，麥味沒有一般日式麥茶那麼濃厚，但是更多了份清香味，吃完咖哩喝這個剛剛好。


溏心蛋 $30
以為咖哩飯沒有附溏心蛋所以點了一份，可以說是多點的....


涼拌海帶芽 $30
有加了洋蔥，整個感覺格外不同，海帶芽也有脆度，不是爛爛的那種，酸味如果能再重一點點就更棒了。


炸豬排 $70


豬排選用台灣的溫體里肌肉，肉質紮實又帶點軟嫩，外皮麵衣十分酥脆，內外形成強烈層次口感，不過我個人是覺得外皮麵衣有點太脆了。


炸竹筴魚 $50


魚肉有帶微微油脂，單吃也很有味道，還可以擠一點檸檬汁上去再增添風味。


唐揚雞


這個是9/18前試賣優惠點主餐送的，有兩塊，相當半份單點的量，外皮酥薄，裏頭雞肉鮮嫩多汁，相當好吃，如果咖哩不點慢燉牛肉的話我會很推薦點唐揚雞。



店家的熟成咖哩真的還不錯吃，個人認為不會輸給通庵咖哩，不過他們炸物表現給我感覺就還好，只有唐揚雞很很厲害，炸豬排和竹莢魚就一般般，裝潢佈置相當用心，有氣氛也很好拍照，想像日後應該會相當受到歡迎。

地址 : 台中市北區三民路三段164巷11號

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電話 : 暫無
營業時間 : 11:00-14:00、17:00-20:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 前任咖哩製造所