美食佳堯

幾乎要等了一個春夏秋冬，"一湧屋"終於開始試賣了，其實他們早在去年夏天就已經裝潢好了，但是因為一直都應徵不到員工，所以到現在才開店，店家賣的是全素的蔬食料理，招牌主打清蒸臭豆腐，豆腐是他們自己家工廠生產的，真的爆厲害，發酵的味道有夠濃，我覺得應該是海線最好吃的蔬食清蒸臭豆腐，除了臭豆腐，這天吃到的塔香飯、叻沙烏龍麵和炸時蔬天婦羅也超讚，好吃度一整個不輸葷食啊。


店家位置在英才路上，旁邊就是超好吃的亮吉碳烤，斜對面是一派胡塩素食臭豆腐。


木質調日式風的店面外觀看起來相當漂亮，路過應該都會稍微注意到他們。


門外有掛著寫著蔬食兩字的招牌。




進來先在櫃檯拿MENU，然後找位子再來點餐結帳。








裝潢佈置一整個就很日式，又有點像是拉麵店，座位都是吧檯桌，有趣的是靠近門口處的位子因為正對廚房內的臭豆腐蒸籠，顯得格外悶熱，但是最裡面位子剛好相反，有一台大型水冷扇在吹，整個會非常冷，所以比較舒適的就只有中間處位子，不然就是要選擇熱到流汗或是冷到發抖了，店家後來也有接到不少客人反映，所以特別公休兩天去處理，希望能解決這個"冰火島"的問題XD。


餐具自取，也有提供開水。


餐點全都是蔬食類，招牌主打的是清蒸臭豆腐，另外也有賣烏龍麵、飯類、炸天婦羅。




點了一個麵一個飯一個清蒸臭豆腐和炸天婦羅，除了飯上來比較快，其他都等蠻久的，尤其是炸物大概等了有快半小時，別桌客人餐點從送上來到吃完了我的炸物都還沒來XD。


清蒸臭豆腐 $55
一碗一份，豆腐還蠻大塊的，因為是素的，所以就沒有絞肉那些，取而代之的是金針菇、香菇、豆苗。




店家有特別說豆腐要搭配湯才好吃，不過其實他們豆腐單吃就超有味道了，發酵的味道我覺得有比一派胡塩的還臭，這樣大家就知道有多臭了XD。豆腐內裡佈滿孔洞，咬下去會有爆汁的感覺，雖然說沒有絞肉，但是搭配豆苗、金針菇也是蠻不錯，尤其是豆苗，店家還特別燙過，吃起來完全不會生硬的感覺，太用心了。


湯汁吸收了臭豆腐的味道，濃郁夠味，裡頭還有加了一點薑，讓整個湯頭增添了些許不同味道層次，我連湯也是給他喝個一乾二淨。


塔香飯 $35




一端上來就聞到迷人的九層塔香氣，上面看起來很像滷肉的其實是剁塊的菇類，配菜還有豆苗，攪拌後吃起來真的還蠻好吃的，感覺就算不吃素的人應該都會很喜歡。


叻沙烏龍麵 $138


看到那塊炸金針菇，我就想聯到大心的泰式麵食，不過這個是蔬食版的，配料也很豐富，除了炸金針菇，還有玉米筍、海帶芽、木耳、鴻禧菇...等。


因為是蔬食，所以叻沙湯頭並沒有加蝦醬，不過味道其實和一般葷食的叻沙湯沒有差很多，也是非常濃郁夠味，有帶輕微辣度，但是真的沒有很辣，熱熱喝還蠻舒服過癮的。


烏龍麵麵條滑溜帶勁，就算泡在湯裡面很久還是很有口感耶。


金針菇炸得酥酥的，好好吃，還可以沾著湯一起吃。


綜合時蔬天婦羅 $68
有炸茄子、炸鴻禧菇、炸四季豆和炸地瓜，會附一碟蘿蔔泥沾醬。








四種食材各有特色，重點是外皮裹粉都裹得很薄，可以很完整吃到食材的原味，真的不錯(不枉費等那麼久XD)，建議先嘗試單吃然後再沾蘿蔔泥醬汁一起吃。



在沙鹿第一次吃到這麼好吃的蔬食料理，從清蒸臭豆腐，到塔香飯、叻沙烏龍麵、炸天婦羅，每一樣都好厲害，尤其是清蒸臭豆腐，之前都是吃葷的，沒想到素的也能這麼好吃，店家裝潢也很有特色，根本像在日式料理店用餐的感覺了XD，整體來說是一間非常值得推薦的店家，就算平常不吃蔬食的也很推薦可以來吃看看。

地址 : 台中市沙鹿區英才路73號

檢視較大的地圖 
電話 : (04)2633-0139
營業時間 : 11:00-14:00、16:00-20:00(星期六公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 一湧屋-蔬食料理