美食佳堯

海線沙鹿有好幾家厲害的火鍋店，但要說生意最好的，應該就屬"尚石苑"了，主打"台式鍋物"的他們原本就已經很有特色了，在增加野菜自助吧後整個生意又更上一層樓了，現在就連平日中午去都有可能會客滿，實在是很誇張。"尚石苑"我自己也吃過很多次，東西是真的好吃，而且時常都會推出新東西讓人保有新鮮感，像是最近他們又推出了兩款新品鍋物 - 老罈酸菜魚鍋、功夫排骨酥鍋，老罈酸菜魚又酸又辣相當重口味，功夫排骨酥鍋則是完美呈現出古早味排骨酥湯的風味，兩種鍋物都非常有特色，十分值得一嚐。尖峰用餐時段店內幾乎都會客滿，想來吃的朋友建議可以事先訂位喔。


"尚石苑"位置在日新街和文昌街交叉口，斜對面就有停車場，停車相當方便，另外這裡交通也十分便利，附近就是以前的巨業客運站，住在台中市區朋友搭客運過來再走個3-5分鐘就到了，然後這裡離沙鹿火車站也不遠，大概10分鐘路程，外縣市的朋友也可以坐火車來沙鹿吃。


深黑色的店外觀相當顯眼，營業時間很長，從早上11點到晚上10點，中間沒有店休。






自從去年重新裝修後，店內裝潢就變得很有質感，座位取消了吧檯區，全都換成了四人、六人桌，另外也新增了一個包廂房，可以同時容納8個人用餐。


自助區除了野菜自助吧，另外也有飲料和霜淇淋吃到飽。










野菜吧的食材多達30種以上，其中也包含栗子地瓜、水蓮這種精緻的東西，另外不定時還會有供應蝦滑。


金色的夾子貴氣十足，盤子造型也好特別，還以為是竹簍咧XDDD。




真的很喜歡這種野菜自助吧，可以挾自己想吃的東西，像我就是狂挾丸餃類和水蓮XDD。


飲品有烏梅汁、可爾必思和無糖綠茶三種。


霜淇淋是芒果口味的。


醬料區採隱蔽式凹槽設計，不會直接鋪露在空氣中，給人感覺相當衛生，醬料種類有10種，除了一般常見的那些也有比較特別的柚子醋、青蔥醬。


先選湯底，再選主餐和副餐，也有湯底和主餐配好的饕客精選鍋物，精選鍋物種類和之前大同小異，一樣主打燒酒雞、烏骨雞鍋等台式鍋物，最近則是新增了老罈酸菜魚鍋和功夫排骨酥鍋。因為有野菜自助吧，所以就不再提供打包服務了，內用限90分鐘，有加收10%服務費。


目前雪花牛和梅花豚有買一送一喔。






老罈酸菜魚鍋 $468




酸菜魚鍋裡頭有酸菜、辣椒、金針菇、白芝麻、花椒粒...喝起來酸辣味道很強烈，相當重口味。


魚肉不是事先煮在裡頭，而是會額外附上一整盤的鱸魚給你，另外還會有加上一些蛤蠣。




帶皮鱸魚肉切得大塊又有厚度，肉質細緻紮實，涮煮過後酸酸辣辣的十分夠味，不敢吃太酸的建議可以沾點胡麻醬或是其他醬料一起吃。


覺得湯頭太酸的也可以請店家加清湯稍微稀釋，不過不建議加太多，畢竟太淡的話就沒有酸菜魚的那個特色啦。


功夫排骨酥鍋 $428
排骨酥湯居然也能做成火鍋，實在太有意思了，隨鍋不但有附排骨酥肉，而且另外還會有一盤梅花豚肉盤，等於是兩種肉，感覺很超值耶。




湯頭裡面有大量的油蔥和香菜，濃郁的香味根本就像在喝排骨酥湯，也太有意思了。




倒入附的排骨酥後就變成名副其實的排骨酥湯啦~~。




排骨酥肉質飽滿且沒有骨頭，真是好吃，想要排骨酥的肉軟爛一點的話也可以煮久一點再吃。






除了排骨酥，還有附一盤梅花豚，他們家的豬肉真的還蠻好吃的，完全沒豬肉騷味，而且肉質口感也很棒，軟軟嫩嫩的。


安格斯霜降沙朗牛 $220




我們還有單點了安格斯霜降沙朗牛，一份要價220元，份量不算少，肉質柔嫩細緻，口感不錯，煮酸菜魚鍋或是排骨酥鍋都很適合。


銷魂雞滷飯 $40(副餐更換+26)
他們的噴水雞肉飯和經典滷肉飯的結合體，鮮嫩的雞腿肉配上油亮的滷肉，這根本絕代雙驕的組合，淋上的滷汁也是很夠味，真的好好吃啊。


麻香拌冬粉 $20(副餐更換+6)
麻香拌冬粉是新推出的附餐，不喜歡冬粉也有烏龍麵、王子麵可以選，當然啦~冬粉這些都是要自己煮的。








麻辣醬是店家自己調製的，以為會很辣，其實還好，重點是真的很香，我覺得應該是拌啥都會很好吃的。


麻油炸蛋 $35


用麻油炸得金黃酥脆的半熟蛋，吃法很多種，可以直接吃、配飯吃或是放到火鍋裡面煮熟吃，看各人喜好。


花枝蝦油條 $99


表面看起來是油條，咬開裏頭是加了蝦仁肉的有花枝漿塊，外酥內Q的層次口感十分好吃，超推必點。


店家還會提供蜂蜜芥末醬和龍蝦沙拉醬兩種沾醬擇一讓你搭配著吃，個人比較偏愛龍蝦沙拉醬，沾著吃蝦味又更濃了，好好吃。


塔香鹹酥雞 $69


和花枝蝦油條並列人氣單點，鹹酥雞的肉含量高，沒有都是骨頭，炸得也很剛好，完全不會柴，還有附上大量的九層塔，搭配一起吃超對味。


酥皮炸年糕 $59


很像在吃酥脆版的炸年糕，火鍋店能吃到年糕實在很神奇，這個比較算是甜點類，建議留到火鍋吃完後再吃。


卡啦炸雲朵 $59


同樣算是甜點，撒了花生粉的炸麻糬搭配玉米脆片，軟硬口感形成情強烈對比，還蠻有意思的，和酥皮炸年糕相比，我更愛這個。


排骨酥鍋煮到後面湯裡會非常多懸浮肉渣，一定要跟店家拿勺子撈出來，不然湯會變很稠，加熱溫度沒法到很燙，東西會煮不太熟。


最後當然要來上一杯霜淇淋做個完美的收尾。



店家不只深受海線朋友喜愛，也有不少外地客特地來吃的，會這麼受歡迎也不是沒有原因，質感裝潢、用心的服務，再加上豐富的野菜自助吧以及深具特色的鍋物，最重要的是他們會不時推出新東西，讓人每隔一陣子都會再想來吃看看，我覺得真的是蠻厲害的啦，沒吃過的朋友真心推薦可以來吃看看喔。

地址 : 台中市沙鹿區日新街88號

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電話 : (04)2665-5158
營業時間 : 11:00-22:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 尚石苑 石頭火鍋專賣 Shang Shih Yuan