美食佳堯

講到台中的水產鍋物店，應該沒人不知道這間"水森水產"吧，"水森水產"在台中已經開了好幾年，憑藉著豐富多樣的生猛海鮮與浮誇創意的呈現方式，屢屢造成話題討論，GOOGLE評論也有高達近2700則，相當厲害。店家主打海鮮鍋物套餐以及日式料理，其中鍋物還能提供客製化服務，想吃多彭湃就能多彭湃，甚至就連整隻皇帝蟹都可以點上桌，真的太強了~~絕對是慶祝重要節日選擇用餐的好地方啊。


水森水產就位在大墩十一街，斜對面就是前陣子很紅的延南家韓式豬肉湯飯，旁邊就是停車場，停車超級方便。




店面還蠻大間，帶點日式氣息的黑色外觀給人一種神祕感，是說高檔餐廳好像也都這樣XDD。




店內一共有兩層，一樓主要是提供板前服務的日式料理吧檯區，當然想吃鍋物也是可以坐在這裡，但是如果多人一起用餐就要二樓比較適合了。






二樓以多人桌為主，有雙人、四人、六人桌，也可自行併桌，用餐環境充滿日式氛圍，牆上"風林火山"四個大字顯得相當霸氣。


旁邊還有兩個半開放式的和式包廂，可容納8人以上。














店家賣的東西堪稱五花八門，有海鮮鍋物套餐，也有豐富多樣日式料理，其中鍋物還能提供客製化服務，來個帝王蟹套餐都不成問題。





我們今天吃的是雙人霸王海鮮鍋，另外還有一些是單點的。鍋物套餐有包含前菜、刺身、附餐(可選雜炊)、菜盆、海鮮盤、肉品和甜點，整個非常的豐盛。


前菜好像是胡麻豆腐，然後上面有加了某樣海鮮，有點忘了，但是不錯吃就是了。




刺身有鮪魚、鮭魚和青魽，魚肉感覺還蠻新鮮，加上底下鋪了大量碎冰，吃進口中冰冰涼涼的很開胃。




菜盆雖然沒有像一些火鍋店那樣奇奇怪怪的食材都有，但是基本該有的都有，其中最特別的應該就屬白精靈菇了，實在有夠長的啦，另外他們也沒有加工火鍋料喔，這點應該會讓很多人喜歡。




菜盆份量剛好，可以一次整盆直接下鍋沒問題，湯頭是簡單的日式昆布湯頭，喝得到淡淡的甘甜味，煮過蔬菜後味道更是加分。


澳洲M9級和牛




和牛肉片油花分均勻，猶如雪花般紋路相當漂亮，肉片切得很大片，稍微涮煮一下就能吃了千萬別煮太久，肉質柔嫩細緻，好好吃，很少吃到澳洲和牛這麼厲害的耶。


霸王海鮮鍋主角就是這個海鮮盆了，包含沙母、南非活鮑、海大蝦、天使紅蝦、干貝、扇貝、蘭花蚌......等十多種海鮮，真的有夠彭湃的。


主角絕對是中間這隻大沙母，如果有打算最後煮雜炊的，記得蟹殼上面的蟹黃要留下來喔。






海大蝦跟手掌一樣大，天使紅蝦也不小，兩種蝦子都好好吃，口感上各有特色，共同點就是非常新鮮。


鮑魚是活的喔，會不斷蠕動，怪可怕的XDDDD。






透抽是整隻的，可以整隻咬相當過癮XD，肉很彈牙，新鮮度不言而喻。


干貝應該是生食級的，不用煮到很久，建議放在漏勺內再放下鍋裡煮，才不會煮到縮水也找不到XD。


蘭花蚌在一般火鍋店相當少見，肉質口感特殊，記得別煮太久不然肉會老掉，南非活鮑非常新鮮，肉質脆Q彈牙，兩個人吃可以一人一顆真的超爽，其他鮮蚵、大蛤蠣也都不錯。


剩下沙母啦~~除了身體那塊要留著煮雜炊，其餘都可以丟到鍋裡煮喔。




部分蟹殼身上還是殘留些許蟹黃，那濃鮮的蟹味實在太銷魂了。






附餐我們選了雜炊，粥是以剛的火鍋湯頭當基底，再加入米飯、雞蛋和蟹黃，說實話吃到這已經很飽了，但最後我們還是忍不住吃了兩碗XD，真的太好吃，每一口都能感受到濃濃的海味，太鮮啦。


套餐還有附甜點，這個奶酪可是他們自己做的喔，鮮濃純香的奶味讓我們一吃好驚訝，也太強了吧，比很多甜點店做得還好吃耶。


帝王蟹腳 $1600






一節節的帝王蟹腳上面崁入鮮嫩肥美的蟹肉，剝下來瞬間真的會令人尖叫連連，蟹肉口感綿密紮實，味道鮮甜無比，實在太好吃太銷魂了，我們每吃一口都會陷入陶醉...哈哈。


木盒海膽 $時價


超霸氣的一整盒海膽實在有夠震撼，海膽是日本馬糞海膽，入口軟滑帶有淡淡的鮮甜味，旁邊還有附一碗醋飯和海苔片，可以自己DIY海膽飯糰或是海膽軍艦壽司，挺有意思的，不過建議要趕快食用，海膽放太久明礬味道會很明顯。


海膽小丼飯 $時價、鮭魚卵小丼飯 $290、松葉蟹肉小丼飯 $290、蟹膏魚卵小丼飯 $290、比目魚肉小丼飯 $290、綜合五小福 $399
店家最近新推出的一系列丼飯，小碗裝造型看起來相當可愛，份量一個人吃剛剛好。










用料非常實在，不論是單一口味還是那個綜合五小福，每一碗都是滿滿的看不到底下白飯，口味當然是各有特色，個人最愛松葉蟹肉和比目魚肉的。



不愧是網友號稱的海鮮控天堂，店家的海鮮種類真的超多樣，可以說一般海鮮鍋物餐廳吃不到的彭湃海鮮這邊都有，套餐份量充足，還能客製化，就算多人來吃都適合，除了海鮮鍋物之外他們的日式料理也很有水準，木盒海膽和迷你小丼飯都讓人印象無比深刻，想要慶祝重要日子來去吃一頓充滿記憶的大餐，這間"水森水產"絕對是不錯的選擇。

地址 : 台中市南屯區大墩十一街165號

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電話 : (04)2320-0109
營業時間 : 11:00-14:30、17:00-21:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 水森水產