美食佳堯

海線又出現新奇的小吃了，這家"品記火鼎麵"是前幾天才新開的小吃店，主打的是老闆自創的"火鼎麵"，我從沒聽過火鼎麵這東西，還以為是彰化的那種火燒麵，結果完全不一樣，感覺比較像是帶著"襙會搭"味道的肉燥炒麵，香噴噴還蠻好吃，別的地方似乎沒有賣這樣子的麵，的確是蠻特別的，醬料區還有提供蔥醬、辣椒和蒜泥，搭配一起吃更是美味加倍啊。店內人手似乎只有老闆一人，然後老闆手腳也不是很快XD，客人多時會需要稍微等一下，外帶不想等的建議可以打電話先預訂哦。




品記火鼎麵的位置在梧棲居仁街，斜對面就是梧棲漁會，店面不算大間，大紅色的招牌格外顯眼，遠遠就看到了，營業時間是中午11點到晚上7點，公休日沒有固定，有事情才會休，因為店家也沒粉絲頁，建議要去吃之前可以先打電話問當天是否有營業。


內用環境就一般小吃店那樣，看起來還蠻乾淨整潔的。


醬料區還蠻齊全的，有醋、辣椒醬、蔥醬、辣椒和蒜泥，種類相當多樣。


目前剛開幕賣的東西很少，除了火鼎麵就只有一些簡單的湯品和滷味小菜，據說未來還會新增飯類。


這一鍋就是他們的火鼎麵，麵會在廚房內事先炒好，不是現點現炒的，感覺有點類似台式炒麵那樣。






火鼎麵上面會淋上肉燥，炒麵搭配肉燥感覺是不是很像一般常見的台式肉燥炒麵呢 ?


麵的鍋子連結著瓦斯桶，平常沒賣的時候店家會開小火加熱保溫，不會讓它放到冷掉。









火鼎麵 $50
內用和外帶都是用紙盒裝，只是盒子不同，外帶的是有蓋子的那種便當紙盒。






火鼎麵散發的迷人焦香味不斷撲鼻而來，實在是有夠香啊！麵條本身很不一樣，據老闆說是特別訂做的，麵體非常的細，吃起來非常順口，尤其搭配上肉燥真的有像在吃台式炒麵的感覺，我覺得還蠻好吃的耶，唯一可惜的是肉燥味道有點偏淡，對於重口味的人來說會覺得不夠爽快。


推薦一定要加醬料區的蔥醬、蒜泥和辣椒，有了這三樣，麵味道不夠重的小缺陷直接就消失了。


滷豆腐 $20、豆干 $20、海帶 $20
滷味就一般般，不過他們的醬油膏我蠻喜歡的，搭配滷味很對味。


貢丸湯 $30


湯有做少許調味，還灑上了些許韭菜，喝起來挺有味道，裏頭有兩顆貢丸和好幾塊蘿蔔，用料蠻實在的。



這間"品記火鼎麵"我覺得還蠻有意思的，感覺很像在吃燒焦香味的肉燥炒麵，但是他們的麵條又和一般炒麵不同，肉燥雖然有點偏淡，不過搭配醬料區的蒜泥那些，其實味道也夠了，整體而言是好吃的，喜歡炒麵的人可以去吃看看。

地址 : 台中市梧棲區居仁街224號

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電話 : (04)2656-9821
營業時間 : 11:00-19:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 無