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海線又出現新奇的小吃了,這家"品記火鼎麵"是前幾天才新開的小吃店,主打的是老闆自創的"火鼎麵",我從沒聽過火鼎麵這東西,還以為是彰化的那種火燒麵,結果完全不一樣,感覺比較像是帶著"襙會搭"味道的肉燥炒麵,香噴噴還蠻好吃,別的地方似乎沒有賣這樣子的麵,的確是蠻特別的,醬料區還有提供蔥醬、辣椒和蒜泥,搭配一起吃更是美味加倍啊。店內人手似乎只有老闆一人,然後老闆手腳也不是很快XD,客人多時會需要稍微等一下,外帶不想等的建議可以打電話先預訂哦。

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品記火鼎麵的位置在梧棲居仁街,斜對面就是梧棲漁會,店面不算大間,大紅色的招牌格外顯眼,遠遠就看到了,營業時間是中午11點到晚上7點,公休日沒有固定,有事情才會休,因為店家也沒粉絲頁,建議要去吃之前可以先打電話問當天是否有營業。

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內用環境就一般小吃店那樣,看起來還蠻乾淨整潔的。

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醬料區還蠻齊全的,有醋、辣椒醬、蔥醬、辣椒和蒜泥,種類相當多樣。

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目前剛開幕賣的東西很少,除了火鼎麵就只有一些簡單的湯品和滷味小菜,據說未來還會新增飯類。

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這一鍋就是他們的火鼎麵,麵會在廚房內事先炒好,不是現點現炒的,感覺有點類似台式炒麵那樣。

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火鼎麵上面會淋上肉燥,炒麵搭配肉燥感覺是不是很像一般常見的台式肉燥炒麵呢 ?

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麵的鍋子連結著瓦斯桶,平常沒賣的時候店家會開小火加熱保溫,不會讓它放到冷掉。






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火鼎麵 $50
內用和外帶都是用紙盒裝,只是盒子不同,外帶的是有蓋子的那種便當紙盒。

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火鼎麵散發的迷人焦香味不斷撲鼻而來,實在是有夠香啊!麵條本身很不一樣,據老闆說是特別訂做的,麵體非常的細,吃起來非常順口,尤其搭配上肉燥真的有像在吃台式炒麵的感覺,我覺得還蠻好吃的耶,唯一可惜的是肉燥味道有點偏淡,對於重口味的人來說會覺得不夠爽快。

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推薦一定要加醬料區的蔥醬、蒜泥和辣椒,有了這三樣,麵味道不夠重的小缺陷直接就消失了。

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滷豆腐 $20、豆干 $20、海帶 $20
滷味就一般般,不過他們的醬油膏我蠻喜歡的,搭配滷味很對味。

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貢丸湯 $30

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湯有做少許調味,還灑上了些許韭菜,喝起來挺有味道,裏頭有兩顆貢丸和好幾塊蘿蔔,用料蠻實在的。



這間"品記火鼎麵"我覺得還蠻有意思的,感覺很像在吃燒焦香味的肉燥炒麵,但是他們的麵條又和一般炒麵不同,肉燥雖然有點偏淡,不過搭配醬料區的蒜泥那些,其實味道也夠了,整體而言是好吃的,喜歡炒麵的人可以去吃看看。

地址 : 台中市梧棲區居仁街224號

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電話 : (04)2656-9821
營業時間 : 11:00-19:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 無


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