美食佳堯

喜歡吃重口味拉麵的台中朋友又有口福了，繼上次介紹的"麵乃藏山田"，台中又新開了一間有著超濃超重口味湯頭的拉麵店了 !!
這家"東京醬油拉麵超極丸"是台北著名的"鷹流拉麵蘭丸"裏面的師傅出來開的，無論拉麵配料擺盤可以說和鷹流蘭丸極為相似，湯頭也一樣有清湯濃湯之分，至於味道因為我沒去吃過鷹流蘭丸，我不敢說一樣，但是他們的湯頭真的很濃厚且好喝，而且不是那種台味的湯頭喔。
喜歡吃肉的朋友建議一定要點那個特製SP拉麵，雖然將近一碗300元不便宜，但是裏頭可是有三種叉燒肉 !! 吃起來真的超滿足的 !! 而且店家的麵條細麵還可以無限續，清湯也是可以無限加，就算你是大胃王也絕對不用擔心吃不飽喔。
店家昨天才開始試賣(8/1)，目前只有營業晚上時段，因為店內座位不多，想來吃的一定要趁早啊~~~


"東京醬油拉麵超極丸"就位在SOGO商圈內的明義街上，之前是一家叫"囍料理"的店，這邊停車算還蠻方便的，附近不遠就有停車場。


沒有橫式店招牌，不過外頭有掛了布旗，也不會說很不顯眼，營業時間目前只有晚上時段，大概下個月才會增加白天時段。




店內空間不大，座位只有吧檯周遭的8個位子，而且全坐滿還會有點擠。


後面的長沙發椅是之前囍料理留下的，現在變成高級候位區了，老闆說等過陣子生意穩定應該會弄掉看能不能增加座位。




吧檯後方牆壁有掛菜單，不過點餐還是得用票券機。


全部選項點下去只有拉麵，沒有看到米食飯類，拉麵有醬油拉麵、糖心蛋拉麵、叉燒拉麵、蔥拉麵和特製SP拉麵這幾款，湯頭可以搭配清湯或是濃湯，清湯就是蔬菜柴魚湯頭、濃湯是雞豚濃湯。
有去吃過台北鷹流拉麵蘭丸的朋友一定會覺得似曾相識，拉麵種類和清湯濃湯區隔都和蘭丸幾乎一模一樣，老闆有說他是鷹流拉麵出來的，我猜應該就是鷹流蘭丸吧 ?
店家的麵條和湯是可以無限免費續的，不過老闆說考量成本問題，麵條只限續細麵、湯只能續清湯，我覺得這樣其實已經很佛心了耶 !!


票券出來後交給店家就算完成結帳了。


吧檯上有餐具和冰檸檬水。


我點的是清湯東京醬油拉麵和濃湯特製SP拉麵，剛好一清湯一濃湯。





清湯東京醬油拉麵 $180
配料有低溫烹調叉燒、筍干、海苔、蔥花和洋蔥末，無論配料、擺盤都和鷹流拉麵蘭丸極為相似，連價錢都一樣是180元。




這湯給我的第一個印象就是"燙"，有的拉麵湯頭都會不夠燙，而店家的湯我覺得在溫度上就掌握得很好。
清湯是蔬菜柴魚湯頭，喝起來很有味道，清甜甘醇的日式醬油風味加上柴魚的香氣，令人有齒頰留香的感覺，非常順口好喝。


清湯的麵條是搭配細麵，我有請店家煮硬一點，這樣的硬度我覺得很可以喔 !!


可愛的吧檯妹妹說他們的筍干也是自己做的，我覺得還蠻好吃的，清脆鮮甜。


叉燒是經由低溫烹調處理，帶有一點粉嫩色，肉的口感相當軟嫩，比起一般叉燒又多了些許清爽感，不過因為肉很薄，吃起來稍微有一點點不過癮就是了。


濃湯特製SP拉麵 $280
鷹流蘭丸也有SP拉麵，SP指的就是SPECIAL，相信店家的應該也是，這一碗要280元喔，比起其他種類拉麵貴了不少，不過配料是真的很豐富，叉燒除了低溫烹調叉燒外還多了梅花肉叉燒和五花叉燒兩種，另外也有附整顆糖心蛋，再加上基本的筍干、海苔和蔥花，可以說啥麼都有了。


濃湯湯頭是用雞骨豚骨熬煮而成，而且還加了些許的豬背脂，味道極為濃厚，口味相當的重，但是還蠻順口好喝的 !!


濃湯湯頭搭配的則是粗捲麵，麵條實在有點滑溜不太好挾，挾了好幾次才順利拍下，口感很不錯很彈牙，軟硬度我覺得也很剛好。


這款SP拉麵有附糖心蛋喔，店家的拉麵中只有糖心蛋拉麵和SP拉麵裏頭會有附糖心蛋，其他都要做單點(一顆好像30元)，糖心蛋也是店家自製的，我覺得還不錯吃，滑嫩可口，不過品質好像有點不穩，朋友單點的糖心蛋蛋黃熟到爆，和我的差好多....(為他默哀)








SP拉麵最大特色是有三種叉燒肉，除了基本的低溫烹調叉燒外還多了兩種叉燒，一種是幾乎全瘦肉的梅花肉叉燒，另一種是帶肥肉的五花叉燒，這點和鷹流蘭丸就有點不同了，鷹流蘭丸只會多一片梅花肉叉燒。
兩種叉燒都有稍微經過炙燒，梅花叉燒雖然全瘦肉但是口感軟嫩完全不乾柴，五花叉燒的肥肉不會讓人噁膩，有咬勁，肉感十足，我覺得兩種叉燒都好吃喔。


湯真的好濃厚，可惜因為要趕上班，沒時間再續麵配著吃了。


店家除了拉麵好吃之外，店內的兩個妹妹都超漂亮，尤其是負責吧檯的這個真的很親切可愛，讓人有戀愛的感覺，哈哈~~今天因為趕時間沒法好好拍，她本人比我拍的好看大概一百萬倍吧，真的，不信可以去吃拉麵就知道了~~



早在一個月前就知道這家"東京醬油拉麵超極丸"了，終於等到他們開始試賣了，因為只有賣晚上為了吃到這家拉麵我還特地在7點上班之前趕來吃...
不過店家也沒令我失望啦，他們的拉麵真的好吃，無論湯頭、麵條或是配料表現都相當不錯(姑且不論和鷹流蘭丸相似)，價位上除了SP拉麵和叉燒系列的貴一點，其他也才200元左右，我覺得是可以接受的。
除了拉麵好吃之外，老闆的態度也相當親切，加上還有漂亮到不行的服務生妹妹可以看，喜歡吃拉麵的朋友還在等什麼呢 ??

地址 : 台中市西區明義街50號

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電話 : (04)2326-8185
營業時間 : 17:00 - 22:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 東京醬油拉麵超極丸