美食佳堯

"阿官"餐飲集團又有新品牌推出了，這家"鴨農Premium Farm Duck"算是他們旗下的米其林餐盤餐廳"頂園全鴨坊"的姊妹品牌，主打的是平價路線的片皮櫻桃烤鴨以及各式精緻燒臘便當，口味上還蠻不錯的，櫻桃鴨肉真的有好吃，香酥外皮油脂豐厚，肉紮實不柴，另外他們限量的脆皮燒肉也推薦一定要吃看看，上面那層皮烤得金黃酥脆，咬下去卡滋卡滋的，味道十分鹹香夠味，配上肥嫩可口的燒肉，好吃到讓人意猶未盡~。店內所有餐點都可以內用或外帶，外帶盒裝相當精緻，內用的話會有免費的鴨湯和冬瓜茶可以喝，也是蠻用心，目前慶開幕到9月底之前所有東西全都8折優惠喔，喜歡吃鴨肉或是港式燒臘的朋友可以把握優惠來嘗鮮看看。 


"鴨農"就開在西屯安和路，附近就是中港轉運站，另外隔壁隔壁就是他們的"頂園燒鵝担仔廚房"，停車還蠻方便的，對面好像就是個停車場，不然路邊也是可以臨停。


店面相當大一間，經過應該都會注意到，目前慶開幕烤鴨和便當全都有8折優惠，只到9月底喔。






店內空間設計看得出來是以外帶為主，內用區只有一小塊，座位也不多。




內用會有免費的冬瓜茶、冰水以及熱湯可以喝，算是相當佛心。


還有燒臘飯常見的好朋友-辣菜脯可以自行取用。




透明化的廚房，從玻璃櫥窗外可以看到他們所有的食材以及廚師在切肉時的情形。


"鴨農"的菜單一共分成兩張，這一張是單純片皮烤鴨系列，有片半鴨、片全鴨等多種搭配組合套餐可選，還能加點高麗菜、四季豆、筍片、薯條...等。


另一張菜單是便當的部分，一樣可內用可外帶，便當品項種類還蠻多的，品名取得也很有創意，價格最便宜90元起，最貴的是170元，稍微有比一般燒臘店貴上一些。


還蠻多人外帶片鴨，藉機拍了一下外帶盒，挺精緻的，另外他們的外帶便當盒也很漂亮。





我選擇內用，點了一個四寶飯和脆皮燒肉飯，另外再單點一份烤鴨上庄，出餐速度有點慢，大概是因為這天外帶的人比較多吧。


鴨房四寶 $140
名字取得很有趣，其實就是俗稱的四寶飯，除了主菜之外還會有附3樣配菜，另外也會再給一大坨的蔥鹽醬。


這天的配菜是辣脆筍、辣炒冬粉和炒青菜，其實燒臘飯的配菜向來都不是重點，只求不難吃就好，不過他們的配菜憑良心來說還不錯吃，口味上有稍微偏重一點，十分好下飯。


白飯煮的軟硬適中，沾附了燒臘醬汁後格外好扒飯，不過飯的份量感覺不多，一般食量的男生可能要加飯才吃得飽。


主菜四寶包括有烤鴨、油雞、叉燒和香腸，烤鴨和油雞大概各有2-3塊，叉燒和香腸就比較多一些，總體肉量還可以，不會太少。


鴨肉是他們招牌，用的是櫻桃鴨，美味度比起一般燒臘店的鴨肉的確有差，油亮香酥的鴨皮，油脂整個鎖住在裏頭，鴨肉肉質緊實但不會乾柴，相當好吃，不愧是得過米其林餐盤餐廳的姊妹店。


油雞外皮油亮滑嫩，雞肉鮮嫩可口，雖然說沒有鴨肉那麼表現亮眼，但也不錯。


menu上有特別寫明是士林香腸，我是不知道這和一般香腸差別在哪，但是還不錯吃，沒啥肥肉，醃製的味道我也很喜歡。


叉燒還蠻肥的，而且是蜜汁口味，味道有點甜，吃多了會膩，是四寶中個人最不推的。


店家的鹽蔥醬不會很鹹，香氣蠻濃的，烤鴨和油雞很適合拿來沾，另外也可以拿來拌飯吃。


大腕嗜徊 $175
每日限量供應的脆皮燒肉飯，價格比鴨腿飯更貴，175元的價格已經等同一般燒臘店兩個飯盒了XD，不過肉量給得還算不少就是了。




皮的部分烤得非常酥脆，咬下去卡滋卡滋的，皮裡面是飽滿的油脂，咀嚼時會感覺到濃厚的油脂在嘴巴內化開，伴隨著迷人的鹹香味道，十分銷魂，底下燒肉的部分有帶一點點肥肉，吃起來格外Q嫩好吃，感覺很明顯，和一般燒臘店的脆皮燒肉真的是不同層級的啊，難怪是每日限量供應。


烤鴨上庄 $150
想單點鴨肉，但一個人又不吃不完半隻或整隻的話，那就可以考慮點上庄或是下庄，上庄和下庄差別在於上庄是含翅膀的，下庄是帶腿的，不過我不知道我的上庄怎麼會有腿XDDDD。




他們的鴨肉真的是好吃，以份量來說這樣一盤150元我是覺得還蠻划算的，不過可以的話希望店家蜜汁不要淋那麼多，感覺有點搶味，吃到後面也會覺得有些甜膩。



鴨農給我感覺定位是平價的頂園全鴨坊以及便當專賣，要知道在"全鴨坊"吃烤鴨和脆皮燒肉可能要花上兩三百以上甚至破千(櫻桃鴨)，但在鴨農只要100多元就能吃到了，當然也許會有一些小地方還是有差，不過整體來說比一般燒臘店好吃這是肯定的。首推當然是招牌的櫻桃烤鴨，但我覺得脆皮燒肉也是絕對必點，那個滿滿油脂、金黃香酥的表皮，到現在我還印象非常深刻啊~~~目前到9月底有8折優惠，折扣下來其實和一般燒臘店已經差不多價格了，喜歡吃燒臘的朋友可得把握這個折扣好康喔來嘗看看。

地址 : 台中市西屯區安和路121-19號

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電話 : (04)2358 6571
營業時間 : 10:30-13:00、17:00-20:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 鴨農Premium Farm Duck．片皮烤鴨．精緻便當