美食佳堯

講到台中海線厲害的甜點店，這家"ONE BEAR 一隻熊甜點森林"肯定榜上有名，他們家的招牌商品生乳銅鑼燒不但是紅到新聞媒體報導，就連多家百貨公司都寫信邀請設櫃，不過大多數人都以為他們只有賣甜點，其實店家已經轉型了唷，現在他們除了甜點之外也賣起了各式麵包、吐司，變成是甜點蛋糕店+麵包店的烘焙坊。店家在麵包製作上的用心程度絲毫不亞於甜點，使用的是日本麵粉等較高級原料和天然食材，完全不會添加任何人工化學物，麵包種類非常豐富，每天有多達2、30種，其中許多品項都很特別，像是酸菜櫻桃鴨麵包、法式明太子麵包...等，甚至就連現在超夯的動物造型生吐司這邊也有賣喔，另外店家所有的麵包、吐司都會用袋子或盒子裝著來販售，在這疫情敏感時期給人感覺格外安心，也難怪不少媽媽來買過一次後就從此變成熟客了。


"ONE BEAR一隻熊甜點森林"位置在清水五權路，這邊不算是清水市區，但是也很熱鬧，因為附近不到100公尺就是清水五權夜市。


斜對面是清水五權路全聯，也是相當顯著的地標。


店家5月下旬時有重新裝潢整修過店面和以及裏面，外觀上有明顯不同，最主要是門面從白色變成了藍色，感覺看起來更加顯眼漂亮。




營業時間相較一般甜點烘焙坊來說比較短，平日最晚到7點，假日只到六點，每日麵包出爐的時間則是下午2點。


店內環境經過重新裝潢整修後變得更像麵包店的樣子了，相較之前真的改變很大耶。






兩邊木架都是特別訂製的，架上看起來空空的，這是因為店家將所有麵包都拿到中間長桌來放的關係，麵包每天出爐是下午1點半，稍微放個2、30分鐘等冷一下後店家就會立刻用袋子或是盒子裝起來，在這疫情敏感時期這樣做真的給人感覺格外安心。










店家的麵包品項每天不盡相同，想知道有哪些麵包可以到店家粉絲頁上看，前一天都會公布，基本上種類會有2、30種以上，其中許多麵包都是一般麵包店沒看過的呢，像是酸菜櫻桃鴨、法式明太子麵包、龍蝦沙拉麵包...等，每一樣看起來都好好吃，讓人口水快流下來了。




這裡也有賣最近超夯的動物造型生吐司喔，剛出爐還沒切片的樣子實在好可愛，好想直接拿起來啃XD。




雖然麵包都已經用袋子或盒子裝著，但是店內依舊有提供夾子、餐盤，等於是完全可以不用手接觸麵包喔。








介紹完麵包部分，接下來就是他們的甜點了，店家的甜點除了生乳捲、銅鑼燒和泡芙之外，其餘都會陳列在櫃檯下方的冷藏櫃內，種類也是不少，其中部分商品是賣完就沒了，例如千層蛋糕。


另外他們也有賣生日蛋糕喔，有需要的都可以跟店家討論。





外帶了一些麵包和甜點回家，啊是說店家的提袋未免也太漂亮了吧....不知道這家店的人應該會以為是哪家童裝店的手提袋咧XDD。




裡面都會附上保存方式說明的小紙卡，相當貼心。


先介紹麵包類，店家的麵包真的是好多看起來都好好吃，猶豫好久，最後選了這些比較特別，一般麵包店少見的。
 

牛奶吐司 $120


隨牛奶吐司居然還會附上一碟牛奶餡，太特別了吧XDD，據店家說這個是製作牛奶吐司、銅鑼燒所用的內餡，並沒有對外販售喔，只有買牛奶吐司才會給的。




牛奶吐司軟綿綿的，口感相當細緻，咀嚼時會有淡淡的牛奶香，貨真價實是用牛奶做的啊。


吐司沾著牛奶餡一起吃真的好濃好好吃，而且重點是這個內餡不是鮮奶油，所以沾再多吃起來也不會很膩喔，不過牛奶餡保存上要特別注意喔，離開冷藏別太久，不然會酸掉。


一隻熊生吐司、兔兔生吐司
最近超火紅的動物造型生吐司這邊居然也有賣耶，有熊熊和兔兔兩種造型，因為在製作上比較費時，所以要3、4點左右才有喔，想買的人可以先預訂再過來拿。




一隻熊生吐司 $135


紫色部分是添加了他們自己煮的野生藍莓醬，吃得出淡淡藍莓香味和酸味而且還有果肉顆粒，整個吐司口感非常鬆軟，和牛奶土司截然不同，還蠻好吃的。


兔兔生吐司 $135
紅色吐司是加了天然紅麴粉製成的，因為紅麴沒啥味道，相較另一款熊熊造型的吃起來相對味道就比較簡單一些，不過口感一樣是沒話說啦。


青醬蒜麵包、法式明太子麵包
這兩款是個人非常推薦的鹹麵包，也是一般麵包店很少見的。


青醬蒜麵包 $150
原本是一長條，店家裝袋時會先切成一塊塊，食用上相當方便。




一拿出袋子，羅勒青醬的香氣瞬間撲鼻而來，香到不行啊，青醬味道還蠻濃厚的，麵包本身口感也很不錯，搭配起來相當好吃，唯一比較要注意的是青醬會有點出油，所以盡量要趕快吃完。


法式明太子麵包 $150




明太子醬抹得很夠誠意，吃起來味道鹹香濃郁，隱約還有點顆粒感，也是好好吃，喜歡鹹麵包的，青醬蒜麵包和這款法式明太子真的推薦必點。


酸菜櫻桃鴨麵包 $55(兩個100)


超屌的酸菜櫻桃鴨麵包，櫻桃鴨腿肉給得很大氣，底下鋪滿手炒酸菜，整個再淋上特製甜麵醬，看起來就是超好吃的啊~~~。


口味上稍微偏甜，不過連同酸菜一起吃時就還好，酸菜很脆很爽口，櫻桃鴨肉雖然有點小骨頭，但不影響整體口感，真的是很特別又好吃的一款麵包啊。


迷你小可頌 $100




小巧可愛的迷你造型，口感香酥，伴隨淡淡的楓糖香，一不小心就會一口接一口，家裡有小朋友會很建議買這個給他們吃。


除了麵包，我們也有外帶了一些他們熱門的甜點。






不得不稱讚他們的盒子，設計得真的是太漂亮了，而且底下也都有相關產品的原料成分說明。


生乳銅鑼燒 $200
讓店家一夕爆紅的招牌產品，一盒12入不能單買，可別覺得12入太多啊，據說有些人買回去沒一會就吃光了，因為太好吃了XDDD。




上下兩層是柔軟的海綿蛋糕，中間內層夾著像鮮奶油的則是店家特製的用牛奶做的生乳餡，吃法可以冷凍過後吃或是退冰一會再吃，兩種是不同的口感喔，冷凍過後吃會有像在吃冰淇淋銅鑼燒的感覺，退冰一會再吃就變成滑順鮮奶油夾餡雞蛋糕那樣。
真的是還蠻好吃的，而且不會給人感覺很甜膩，所以很容易一次吃就吃了5、6塊XD，哈，不愧是店家招牌商品啊。


爆乳泡芙(12入) $200
和銅鑼燒一樣整盒是12入，不過泡芙有提供4顆裝可以買，但是平均一顆的價格相對就比較貴一些。




外皮酥酥脆脆的，口感相當不錯，內餡和銅鑼燒一樣都是用牛奶生乳餡，不是鮮奶油，整個內餡相當飽滿，大口咬下去滿滿的牛奶餡相當過癮滿足，而且甜度也不會太甜，非常耐吃。


水蜜桃千層、藍莓牛奶千層
千層蛋糕也是他們家熱賣商品，一次須購買兩片，價格是320元，一片賣160元看似不便宜，但是仔細看就會發現他們的千層是比一般千層更大塊的喔，另外口味上也是可以做混搭的，像我是選了水蜜桃和藍莓兩種。




水蜜桃千層
乍看還以為是蘋果，原來是水蜜桃啊XD，用料相當實在，從橫切面就可以清楚看到裏頭真的塞了超多水蜜桃切塊。


因為太多水蜜桃很不好切，所以我直接拿起來咬了XD，他們家的千層和一般標榜幾十層的那種千層蛋糕口感不太一樣，畢竟是有內餡的，口味還蠻清爽的，水蜜桃給得真得超多，喜歡吃水蜜桃的很推薦這款千層蛋糕。


藍莓牛奶千層


藍莓醬是店家自己煮的，給得相當多，甜度上我感覺有一點點甜，不過還算是蠻好吃的。


芋頭生乳捲 $350






內餡是店家自己熬煮的芋頭泥餡，相當飽滿，芋頭的香氣很天然，也吃得到芋頭塊，甜度不會太甜，整個吃起來口味很清爽，不像亞X克的給人感覺很濃厚，這也是他們家生乳捲的最大特色喔。



他們家的甜點例如生乳捲、泡芙、銅鑼燒，給我感覺都是還蠻清爽不甜膩的，相較一般甜點店同樣商品來說可能第一口瞬間會沒有那麼驚艷，不過反而會更耐吃，像是銅鑼燒，不知不覺就一次吃了7塊，我自己都嚇到XDDD。
麵包方面是我覺得最令人驚豔的，種類多之外很多也都很特別，重點是還很好吃耶，而且不得不稱讚他們的包裝紙袋設計，就算一時吃不完也很方便保存，最後就是他們的提袋啦，真的實在太漂亮了，我還捨不得收，直接拿來當手提袋了~~哈。
整體來說是一間非常值得推薦的甜點麵包烘焙坊，東西製作用心，很多小細節都有注意到，來買過一次真的會印象深刻，有興趣的朋友可以來買。

地址 : 台中市清水區五權路90號

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電話 : (04)2626-5866
營業時間 : 星期二到星期五11:30-19:00、星期六星期日09:30-18:00(星期一公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : ONE BEAR 一隻熊甜點森林