美食佳堯

不知不覺的"亦馬鍋物"已經要邁入兩周年了，從不被看好開的地點到如今變成沙鹿人幾乎都知道的火鍋店，店家真的是一路走來相當艱辛，他們家的火鍋或許價格不是那麼的平價親民，但是你吃到的東西帶給你的感覺絕對是在一般平價火鍋店所沒有的，不敢說他們是沙鹿最厲害的火鍋，但絕對是一檔的等級。
在兩周年慶之前店家也推出了新的菜單，是說他們每次新菜單總會帶給大家驚喜，這回也不例外，湯頭居然就出現了超特別、令人難以想像的抹茶牛奶湯，另外已經消失許久的現刨松露牛奶鍋這次也重磅回歸了。除了新的湯頭，醬料、副食、肉品以及單點配料也都有新增了一些東西，變化上算是還蠻大的，等於可以點一整套全新不同的湯頭、副食、肉品鍋物了，所以曾經吃過但很久沒來吃的朋友真的可以再來吃一次喔。




亦馬鍋物就開在福安美食廣場上，開車來這邊吃飯完全不用煩惱車子要停哪，前面就有片停車場，只要消費就能免費停，相當方便。




店家位置在面對美食廣場最右側，旁邊是夜晚生意嚇嚇叫，我也曾經介紹過的"炳修永和豆漿"。


剛踏進店內就會看到店家的肉品展示櫃以及水族箱，喜歡吃新鮮海鮮的朋友，這裡也有活跳跳的龍蝦。




日式風格裝潢搭配微微昏黃的燈光，氣氛相當不錯，剛走進來真的會有一種別有洞天的感覺，座位主要是以兩人、四人桌為主，不過最後面也有個雙六人桌的小包廂區，桌子彼此之間都有一定距離，不會給人有壓迫感，另外部份座位區旁邊還有插座，可以一邊吃火鍋一邊追劇。






醬料也是他們家的強項，種類或許不是所有火鍋店中最多的，但是基本該有的都有，而且大多是店家自己做的，像是陳釀果醋、味噌腐乳醬、焙煎胡麻醬、手工辣醬，甚至沙茶醬也是，相當用心。


這個沒掛牌子的是新推出的香蔥藜麥醬，這是之前他們賣防疫輕食餐盒時研發的，因為深受好評所以就加入火鍋醬料行列了。


推出新菜單連整本MENU都重新設計了，實在很用心呐，因為太多頁，礙於篇幅我就不一一拍了，附上店家臉書頁的菜單連結 => 菜單點我 ，有興趣的可以點進去看。
簡單來說，餐點形式有稍微改變，店家刪除了一些多人套餐，改成較注重單人套餐這塊，不過也新增了不少加價的拼盤，所以就算多人來還是很好點餐，項目方面，湯底有多了兩款新的，還有之前的松露牛奶湯也回來了，另外醬料、副食、肉品以及單點配料也都有新增東西，整體更新幅度算蠻大的。




我們三人來吃分別點了三個主餐，日本A5和牛霜降、手切松坂豚、北海道干貝極鮮鍋，另外加購了一個海鮮拼盤和肉品拼盤。


湯頭選了新推出的抹茶牛奶湯、麻油菌菇湯和一直思思念念的松露牛奶湯，雖然都是要加價的，但是真的很推薦，因為他們家湯頭都很有特色吶。


麻油菌菇湯 $+50


以雞湯為底，加入用北港黑麻油煸炒過的老薑和菌菇，湯頭帶有清香的麻油味，不過沒有像麻油雞那麼重口味，就算不敢吃麻油雞的也可以嘗試看看。


抹茶牛奶湯 $+60


光的緣故，照片可能看不太出來，這湯頭其實是淡淡的綠色，據店家說是用日本抹茶粉經過無數次的比例調配才製作出來的，才喝第一口就讓人驚艷無比，淡淡的抹茶香加上醇香的奶味，真的就是抹茶牛奶啊....呃，只是沒想到是出現在火鍋裡XDDD。


倒在碗裡喝到底下還有些抹茶的粉末，果然是真材實料。


松露牛奶湯 $+60






曾是店家的招牌湯頭，後來因為松露太貴停賣一陣子，現在終於又回來了，一樣會有服務生在桌邊現刨義大利松露，松露片倒入牛奶鍋內一起煮過後整個味道和香氣都變得更有層次感，很厲害吶。


菜盆和之前一樣沒變，食材種類豐富，青菜看起來都乾乾淨淨的，一樣也沒有手工火鍋料。


日本A5和牛霜降 加量 $880+339
沙鹿火鍋有賣A5和牛的不多，亦馬算是其中之一，價格真的不便宜，像這樣加量的已經破千元了@@。


很明顯看出肉的等級和其他牛肉是不同檔次的，細雪般的紋路實在好美啊。


一片一百元的牛肉，煮的時候真的是要聚精會神、心無旁鶩才行，稍一不小心煮太久肉老掉，那感覺就好像100元掉到水裡那樣XD，個人建議大概涮個5-10秒，微微粉色就可以吃了。


肉質柔嫩細緻，咀嚼時彷彿感受得到肉的纖維在你口中化開，那淡淡的肉香味在口腔內瀰漫著，真的會讓人情不自禁閉上眼睛去享受這種美味啊，這種感覺可不是一般牛肉會帶給你的，真不愧是和牛啊。


手切松坂豚 $430


他們家的松阪豬我也沒有點過，是第一次點，肉切得有一定厚度，不會很難挾很難涮，不過涮松阪豬也是有訣竅的喔，不能煮太久，不然會捲縮起來，也是稍微涮一下微微粉色就可以了，口感還蠻不錯的，脆中帶嫩，越嚼越好吃。




搭配新推出的香蔥藜麥醬一起吃未免也太搭了，醬料的香氣彌補了松阪豬味道上的短板，瞬間變得無懈可擊。


北海道干貝極鮮鍋 $690
年初來吃時有點過這個鍋，這次決定再點，12顆大干貝依舊是霸氣十足，剛端上來看友人的眼睛整個都亮起來了。




千萬別直接丟進鍋裡，很容易就煮到縮水甚至屍骨無存，我個人是都放在湯勺上浸在鍋裡煮，像寶寶一樣呵護著它XD


嗑肉拼盤 $138




干貝鍋加價購的肉品拼盤，有究好豚腹肉4oz加上丹麥豚嫩肩4oz，這樣8oz138元還蠻划算的。肉看起來也是很新鮮，不過因為才剛吃過和牛、松阪豬，相較下就感覺這兩種肉好普通啊XD。


特選魚鮮拼盤 $198
加價購的海鮮拼盤，店家原本推薦398元的龍蝦+干貝拼盤，不過已經點了干貝鍋了，所以就改點這個鮭魚+鯛魚+蛤蠣的拼盤。




魚肉片切得相當霸氣，不但大塊也有厚度，涮煮時不會那麼容易破碎，相當有存在感，另外新鮮度方面也很有感，不錯，蠻推的。


副食系列這次有多了兩款加價購的壽喜牛，一個丼飯，一個烏龍麵，我們兩樣都點了，另外一樣是點他們經典的櫻花蝦干貝XO拌飯。


櫻花蝦干貝XO拌飯 $+30


店家的招牌副食，我每次來都會點，這個真的很推啊，干貝XO醬是他們自己炒的，實在有夠香的，搭配香Q的白飯，真的好好吃啊。


亦馬壽喜牛肉丼飯 $+40


軟嫩入味的牛五花加上QQ的蒟蒻，拌飯吃一整個超下飯，碗邊還有一小坨柚子胡椒，拌入後又會有截然不同的風味，很厲害的一道副食。


亦馬壽喜牛肉烏龍麵 $+50




剛剛是配白飯，也有烏龍麵的喔，烏龍麵條相當滑溜Q彈，拌著吃也是相當搭配且好吃，比起白飯好像更有飽足感一些，我覺得已經可以當成一份主食來吃了。


抹茶牛奶湯煮到越後面會越來越稠，顏色也越來越深，味道越來越濃，幾乎跟抹茶牛奶沒兩樣了，有趣的是，食材煮過後全都會帶有一種抹茶香氣，吃起來感覺還蠻奇妙的XD。


亦馬手沖奶茶 $+30、特調水果飲 $+20、
飲品基本是附紅茶或玄米茶，加價購的話個人很推薦亦馬手沖奶茶或特調水果飲，手沖奶茶和之前一樣就是泰式奶茶，特調水果飲時常會更換，現在是成鳳梨百香果茶，兩樣都不錯喝。


最後火鍋吃完後就是上甜點啦~~店家的甜點有新增了之前為生日壽星提供的冰火巧克力布朗尼，另外不須加價的三種沒變，還是霜淇淋、亦馬手作甜點和銀耳蓮子湯。


銀耳蓮子湯(冰)


可以做冰的或熱的，裡面很有料，銀耳和蓮子都給的很多，吃起來非常滑順，沒啥甜度，感覺會比較適合不喜歡吃太甜的人。


亦馬手作甜點


亦馬手作甜點是水信玄餅，店家自己做的，比較特別的是搭配的是麵茶粉而不是黃豆粉，店家說因為客人不喜歡黃豆粉的苦味。 我覺得這樣也蠻好吃的。


店家廚房內有設置霜淇淋機，口味是香草的，還不錯，對於習慣吃冰淇淋當火鍋ENDING的人來說還蠻推的。



第三次來吃了，店家的東西依舊是那麼好吃，從湯頭到肉品乃至副食、甜點，全都給人感覺無缺點，新的抹茶牛奶湯頭真的很有特色，雖然不是第一家賣抹茶火鍋的，但味道是我喝過最真實最接近抹茶牛奶的(有的味道太保守)，至於接受度就看個人了，因為煮過的肉和海鮮都會有抹茶的氣味，或許有些人可能會覺得很突兀，不過我覺得啦，當你在火鍋店內點這個抹茶牛奶湯頭時就要有心理準備了不是嗎XD。
12/1就是店家兩周年慶了，12/1-12/5這期間店家有推出不少優惠好康，包括送肉盤、送蝦子，甚至還有6折的和牛、波士頓龍蝦和玫瑰蟹，有興趣的朋友都可以到店家粉絲頁上查看喔。

地址 : 台中市沙鹿區中山路448號(福安美食廣場內)

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電話 : (04)2665-3827
營業時間 : 11:30-14:30、17:30-20:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 亦馬いま 鍋物