美食佳堯

喜歡豚骨湯頭拉麵的朋友有口福了，台中又新開了一間超水準的豚骨拉麵專賣店，這間"翔太家豚骨拉麵"是由之前在"山X公園"待了四年的店長出來開的，老闆據說還曾去日本和MEN-ENJI拉麵老闆進行交流。店內拉麵有雞豚清湯和豚骨濃湯兩種湯底，一共六種拉麵可選，口味上我覺得真得很不錯，尤其推薦干貝豚骨濃湯，接近泥狀的湯頭，一喝進嘴裡瞬間就感受到直衝味蕾的貝類鮮味，完全就是直球對決的暴力口味，真的很爽很過癮，另外他們的舒肥雞胸和豬五花兩種叉燒也都很好吃，整體表現算是蠻優秀的，不愧是待過"山X公園"的，店家目前剛開幕點拉麵就有送糖心蛋或飲料，活動只到12/2，有想要去吃的朋友可以趁這個機會去吃。


翔太家豚骨拉麵就開在大里中興路二段，旁邊是南門橋加油站，這邊雖然路邊幾乎都是劃白線，不過有沒空位就要碰運氣了，相對騎車來就比較方便了。






店面不算很大間，但是上方招牌夠大，經過應該都會看到，27號晚上開始試營運，營業時間分成中午和晚上時段。








裏頭環境乾淨明亮，座位有吧台區也有多人桌，店內有不少日式裝潢佈置，音樂也都是放日文歌，整個氛圍還不錯。




桌上有白芝麻、七味粉和粗胡椒...等調味料，也有提供髮圈。


裝水的水桶外型很特別。


有雞豚清湯和豚骨濃湯兩種湯底，一共六種拉麵，份量有並盛和特盛可選，差別在於配料的多寡，都可以免費加飯一次。


一碗麵一張單子，湯頭鹹度和麵條硬度可以做調整，我兩碗都是選"重口"和"偏硬"。









醬油雞豚清湯/並盛 $220


一般並盛的配置感覺就很豐盛耶，有舒肥雞叉燒、豬五花叉燒各兩片，另外還有水蓮和海苔，只差沒有糖心蛋了。




標準的醬油湯頭，濃郁甘醇的醬油味，喝起來相當爽口，鹹度我是選"重口"，他們的"重口"真的蠻鹹的，算是我吃過眾多拉麵店中鹹度最明顯最強烈的。


麵條是細麵，也是一般醬油拉麵最常搭配的麵體，軟硬度我選"偏硬"，剛好就是我想要的感覺，喜歡吃硬麵的很推薦喔。


和MEN-EIJI的醬油拉麵一樣有放水蓮，不過店家更豪邁，直接給了一撮，口感十分爽脆，和醬油拉麵真的很搭。




兩種叉燒都很棒，舒肥雞胸肉厚實脆彈，完全不柴；豬五花表現也令人驚豔，有厚度又大塊，肥瘦比例恰到好處，肉質軟嫩可口又不會太過油膩，而且有經過炙燒，吃起來不會有豬肉臊味。


干貝豚骨濃湯/特盛 $350






特盛的配料比並盛更豐富許多，光是兩種叉燒就有各四片，另外海苔也有五片，然後還有一顆糖心蛋，不過沒有干貝，因為干貝是拿去熬煮成濃湯。


糖心蛋表現一般，醃漬的味道不是很明顯，但是泡過湯後再吃有加分。




湯頭非常的稠，整個幾乎是泥狀的型態，一喝進嘴裡瞬間就感受到那直衝味蕾的貝類鮮味，完全就是直球對決的暴力口味，吃起來實在很爽很過癮，不過"重口"的鹹度真的蠻重的，吃到後面會有一點膩，除非口味吃很重，不然建議鹹度點"適中"就好。


豚骨濃湯的麵條和清湯不太一樣，稍微粗一點點，有點捲度，搭配上這濃稠湯頭真是再適合不過了。


老滷牛筋飯 $110


他們的牛筋不是那種軟軟爛爛的，而是像果凍般Q彈口感，不是那麼好入口，接受度就看各人了。




目前點拉麵有送糖心蛋或飲料，只到12/2喔。



老闆不愧是待過"山X公園"多年的人，拉麵真的很有水準，無論是湯頭、麵條還是配料搭配都很優秀，而且他們的重口鹹度真的有夠重，非常適合那種吃超重口味的人XD，12/2之前有送糖心蛋和飲料的活動，有興趣的朋友可以去吃看看。

地址 : 台中市大里區中興路二段689號

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電話 : 0983-083008
營業時間 : 11:30-14:30、17:00-21:00(星期二公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 翔太家-豚骨拉麵