美食佳堯

在沙鹿靜宜商圈深受學生喜愛的"碗美麵舖"歇業了，當然不是因為生意不好，而是老闆又創立新品牌了，新品牌名為"乾鍋大叔"，乾鍋是大陸四川的一種烹調方式，簡單來說就是乾炒的麻辣鍋，不過店家的乾鍋和大陸四川乾鍋不同，老闆有稍微改良過，配料以炒過的肉品(海鮮)及蔬菜和火鍋料為主，還會有一些湯汁，另外口味也有沙茶、泡菜、麻辣三種可選擇，還蠻有創意與特色的，台中還沒吃過這樣的做法。價位和份量秉持之前"碗美麵舖"俗擱大碗的精神，而且隨鍋會附白飯一碗，吃不夠還能再續兩碗，完全不用擔心吃不飽，也難怪用餐時段都是滿滿的學生客人。




乾鍋大叔位置在北勢東路，就是之前"碗美麵舖"那邊，隔壁是可不可熟成紅茶，這邊停車一向不好停，建議可以停在英才路上，或是騎機車過來。


店面外頭有關於"四川乾鍋"的簡單介紹，也特別說明店家他們的乾鍋是改良過的。




桌椅擺設似乎和之前都一樣，只有裝潢上有小小改變，用餐時段客人還蠻多的，我12點來時店內已經坐了六七分滿了。


餐具區有提供免洗、環保的湯匙筷子，也有檸檬水可以喝。


新品牌主打鍋物和麵食/泡飯，其中鍋物又有懶人鍋物和快炒乾鍋兩種以及五種不同的風味，價位都在百元出頭到兩百元之間，還蠻平價的。







麻辣大蛤蠣拌麵/+10顆蛤蠣 $120+50


正常蛤蠣是10顆，單點區我又加了10顆蛤蠣，變成20顆。




醬汁滿滿的九層塔、蒜的香氣和蛤蠣鮮味，麻辣風味有被蓋過，但還是有感受到些微的辣度，麵條搭配的是細麵，口感不錯，尤其和醬汁非常搭，拌勻後每根麵條吃起來都有味道，不過口味上會比較重鹹，因為蛤蠣本身就帶鹹味，我又多加10顆，味道變很重。




蛤蠣雖然不是超大顆的那種，但味道都還蠻鮮的。


麻辣牛五花乾鍋/雙倍肉 $170+50
和大陸乾鍋不同，他們家的乾鍋是用炒過的肉片加上蔬菜等各種食材，有點像蒙古烤肉和麻辣燙的綜合體，東西看起來相當豐富，賣相十分誘人。


點鍋物都會附一碗白飯，吃不夠還能再續兩碗，等於是有三碗白飯可以吃。


我搭配的是牛五花，有炒過，但肉片不會很老，有吃得到肉的嫩度，雙倍肉還蠻有感的，吃起來很有爽度。




其他配料還有金針菇、豆皮、米血、凍豆腐、杏鮑菇、豆芽菜、高麗菜....等十多樣食材，和大陸乾鍋放的東西其實沒有差很多。


我點的是麻辣風味，味道真的很不錯，香氣足，辣度也拿捏得剛好(基本設定小辣)，不會讓人感覺難受，而是有一種想配飯狂扒著吃的爽快感，除非不敢吃辣的不然應該會蠻喜歡的。


有沒有像在吃蒙古烤肉的感覺XDD，真的超好下飯啊。


份量實在不少，就算不加雙倍肉應該也能吃很飽，重點是還有三碗飯可以配...。


泰式酸辣海白蝦鍋/雙倍蝦 $180+60
很有之前碗美麵舖的特色，碗真是超級大的XD，一樣有附白飯一碗，吃不夠可以再續兩碗。


泰式酸辣口味湯頭，酸度真的很有感，有像在喝泰式冬蔭功的感覺，喜歡泰式料理那種酸度強烈酸辣湯的人應該是不會覺得失望。




基本白蝦有5隻，我點雙倍蝦等於有10隻蝦子，蝦子選用體型較大的海白蝦，新鮮度不錯，蝦肉口感佳有甜味，不枉費我自己剝蝦XD。


其他配料就和乾鍋的大同小異了，份量一樣很多，而且這還有湯，整個吃完應該是會比乾鍋又更有飽足感。



店家的改良式乾鍋還蠻有特色的，除了麻辣又有沙茶和泡菜口味，對於一些不敢吃重辣的人來說也能來吃，價位和份量都挺不錯的，堪稱是俗擱大碗，加上還有三碗白飯可以嗑，C/P值實在很不錯，推薦可以去吃看看。

地址 : 台中市沙鹿區北勢東路525號

檢視較大的地圖 
電話 : 0966-359921
營業時間 : 11:30-14:00、17:00-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 乾鍋大叔