美食佳堯

台中知名的"Miss steak 錯誤牛排館"推出了新品牌"Man-made pasta 麵麵"，主打不一樣的義大利麵，有麻花麵、花形麵、寶咖咖...等六種特殊造型的手工自製義大利麵，麵的顏色也很特別，有紅有黃有綠有黑，另外還能搭配可任意選擇的五種醬汁和五種主菜，相當的新奇，完全顛覆了義大利麵給人的印象，我覺得有點不太像義大利麵，反而比較類似是一道料理。肉類主菜表現十分出色，好吃到讓人讚嘆連連，醬汁口味也很有特色，唯獨麵的口感有些稍硬，已經有跟店家反映過了，相信應該會做出調整。


"Man-made pasta 麵麵"的位置在大墩十七街，這邊附近幾乎都是住家，停車稍微不太方便，建議可以停到附近大容東街的停車場，那邊有兩個停車場，走過來都不用5分鐘。




深黑簡約風的店面相當有質感，沒有招牌，店名是直接印在落地玻璃窗上，是說我一直覺得這邊好熟悉，查了一下，原來之前是有名的北歐風早午餐"宜饗生活"。






裝潢風格大致上和Miss steak差不多，一樣給人有點餐酒館的感覺，座位區分成料理台的吧檯桌區和靠近門口的兩人桌、單人座區，吧檯桌區可以近距離欣賞老闆的料理手藝，另一邊的兩人桌區則是有著較明亮的光源，拍照比較適合，就看各人選擇了。






主餐是均一價280元的義大利麵，有麻花麵、花形麵...等六種不同造型的麵體，這些都是他們自己做的，據說店內就有一台專門的製麵機，不同的麵會有不同顏色，有些會有兩種色可以任選其中一種，另外醬汁和炒料(也就是主菜)也都能自己選擇。
除了義大利麵外還有前菜、佐餐和一些飲料，有加收10%服務費，消費低消300元。




我們點了兩份義大利麵和一個前菜，義大利麵剛端上桌就讓人眼睛為之一亮，視覺效果強烈，和一般義大利麵真的很不一樣，感覺比較像是一道料理。


炸牛肚 $180


相當特別的一道開胃菜，牛肚有先經過長時間燉煮再拿去炸，咬起來十分的脆，咀嚼時會感覺到牛肚本身的Q彈，口感蠻奇妙的，搭配上有點酸酸辣辣的特製SAUCE，還不錯。


麻花麵/松露紹興酒醬/魚池紅玉雞 $280+30


麵條選了麻花麵，特殊的形狀配上菠菜綠色，整個麵條看起來真的超像是貢菜或長豆，麵的口感對我來說有點偏硬，必須得咀嚼好幾下才行，個人覺得可以再軟一點會更好。
醬汁搭配的是松露紹興酒醬，有著松露和紹興酒的兩種不同層次香氣，味道上帶點微微苦味，口味相當有特色，和麵條搭配著吃很不錯，可惜的就是麵條口感...。


主菜我選了不用加價的魚池紅玉雞，查了一下好像是來自日月潭農場養殖的雞，據說那裏的雞吃的飼料中會加入有雞紅玉紅茶，厲害吧XD。雞肉是以舒肥法料理，肉質相當鮮嫩，有夠好吃，而且切得厚實大塊，份量又多，吃起來超過癮。


沾裹著醬汁一起吃又會有不同的風味感受。


貓耳朵/焦蔥味噌醬/酒粕鹹豬肉 $280
這盤是朋友的，不過他給我點，所以整個組合搭配也是我選的XDD。


麵體選了貓耳朵，就如同其名，形狀真的很像是小貓的耳朵，有黑黃兩種顏色，我們選了黑色，是加了墨魚汁做成的，不過吃起來並沒有強烈墨魚腥味，麵體口感也是有點太過硬了，朋友吃沒幾口就說不行了=.=
醬汁是搭配焦蔥味噌醬，不知道是因為墨魚汁麵體的關係整個同化成黑色，還是這種醬本來就是黑色的，味道也蠻有特色的，先是感覺到微微甜味然後才出現苦味，很有層次感。


主菜是酒粕鹹豬肉，這個也是不用加錢的，豬肉一樣是以舒肥方式料理，肉的口感滑嫩Q彈，伴隨淡淡的酒香和剛剛好的鹹味，也是好好吃啊，他們家的肉真的很強。


飲料是用高腳杯裝，儀式感十足，整個就像在吃西餐的感覺XD。


武松打虎 $100
名字取得很有意思，原來是五葉松的汁，店家形容是像在喝精力湯，帶有點草味，不過我自己是覺得很像奇異果的味道，還蠻好喝的。


初戀泡泡 $100
醃漬梅子加上紫蘇梅的氣泡飲，略微層次感的酸味，可惜我們太晚喝，冰塊融化後讓整杯飲料的味道變淡了一些。



不愧是MISS STEAK的新品牌，餐點一樣視覺和味覺兼具，肉類相關料理真的好吃到沒話說，手工自製的義大利麵也很有特色，不過麵體口感就見仁見智了，對一般人來說應該會有點偏硬，我說的硬不是那種硬邦邦的硬，而是需要多加咀嚼的那種硬，感覺吃到最後嘴巴都變很痠，如果能調整一下就更棒了。

地址 : 台中市南屯區大墩十七街31號

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電話 : (04)2325-0857
營業時間 : 12:00-14:30、17:30-22:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : Man-made pasta 麵麵