美食佳堯

昨天因為腸胃炎晚上去掛急診，回家後看到朋友在臉書上介紹一間4月底新開幕"各式各樣握壽司吃到飽"的壽司店。
印象中台中好像沒有這類的店 ? 饗食天堂自助吧那種當然的不算 !
因此也不管腸胃炎引發的腹痛如絞還是決定和朋友一起去吃。
官網上寫著11點開門，但是實際上臨時改成12點了，我們不知情整個提早1小時多到=.=只好在附近閒晃後等快12點點再過去。
店家位在公益路和忠明南路交叉處附近，店面看起來不大，也沒有橫式大招牌，許多路過的人可能不知道這間是壽司店。
停車的話機車算好停，對面運動用品店有劃線機車格，再不然停門口也行。
汽車的話店家在精誠十六街也有特約停車場，不過有一點點距離就是了。


店家的直式招牌



店家一共有二樓。



店內一樓用餐空間，二樓沒開放我就沒上去照了。



壽司師傅都還蠻年輕的，不同一些日本料理餐廳師傅動輒都是4.50歲的年紀。















吧台前面木盒內這些壽司是店家捏好的參考實物，光看就讓人好想吃。









這些是自取的日式小菜和生菜沙拉



左邊是沾壽司的醬油，右邊三樣是生菜沙拉的SAUCE



喝到飽的日式味噌湯，還蠻濃郁的 !
旁邊還有一鍋菜頭湯，我沒照到。



味噌湯豆腐和蔥花在旁邊，自取。



朋友很愛喝湯，看她喝了好幾碗有。



電磁爐上這鍋是茶葉蛋。



一掀開鍋蓋，茶業香氣整個四溢 !!



店家的茶業蛋好好吃喔 !!
非常非常的入味。



店家提供的喝到飽飲品，白開水、咖啡、梅果醋
那壺梅果醋酸到非常嗆人，我們傻傻倒了一杯才喝一口就嗆到了不敢喝。
好像也沒看到幾個人去倒....



快見底的普洱茶
也沒看到幾個人去倒。
最後我們是去隔壁的清心福全買飲料來配@@


接著進入主題-握壽司吃到飽


店家有午餐、下午茶(限周六日，上面沒寫出來)、晚餐三個時段，最便宜的是下午茶的680，其餘都是780，都需加收10%服務費
也有所謂的早鳥價，午、晚前8名入店的客人可以享9折優待。
一餐7、800元等於是省下7.80元，所以想吃的朋友建議提早來。
用餐時間90分鐘，不過吃超過時間店家也沒有趕人，不知道是不是客人並不多的關係 ?



店家既然是打著精緻握壽司吃到飽，當然不會只有簡單的旗魚，鮪魚、鮭魚 !
一看果然還蠻多品項的，握壽司有29種可選、手捲類有12種。
針對吃素的人店家也有提供全素套餐(我沒拍菜單)，不過我想吃全素的人不太會來壽司店吃東西。
因為就我認識吃全素的朋友是連炒過肉的鍋子拿來炒的菜也不能吃，更何況這師傅手都一直在接觸葷的魚肉類。



一開始店家會先送上師傅自行搭配的七貫握壽司
由右而左是鮪魚、胭脂蝦、海膽、 ? 、比目魚鰭邊、大明蝦，水針魚。
問號是我忘了是啥了...
醋飯的口感沒有很酸，如果怕吃米飯會太飽的朋友可以請店家飯量用少一點。
印象比較深刻的是胭脂蝦、海膽、比目魚鰭邊
胭脂蝦上面有片小小金桔片，金桔片上黑黑的應該是和鵝肝醬、松露並稱"法國美食三大天王"的魚子醬 ?
一起吃進嘴裡，蝦的甜加上金桔的微酸、魚子醬的鮮美，融合成多層次的美味口感 !!
海膽是所謂的軍艦捲，嚐起來沒有腥味，也不錯吃。
比目魚鰭邊有經過炙燒過，還有灑上蔥花絲，吃起來充滿油脂，好吃 !



吃完後接著就可以自行點想吃的，一個人可以點6樣。


端上桌時有點傻眼....明明是兩個人分開點，店家硬是擠在一起裝成一碟
由上而下依序是北寄貝、烏魚子、甜蝦、櫻桃鴨、玉子燒、鮭魚、花枝、星鰻、炙燒上等牛肉
一半是朋友吃的，我吃的比較有印象的是鮭魚和炙燒上等牛。
鮭魚算是日本料理壽司、生魚片最SAFE的一道了，不管怎樣用都好吃(我看隔壁桌有客人一次點了一碟都鮭魚)。
炙燒上等牛聞起來非常的香，口感吃起來很嫩，也不錯吃。



海膽軍艦捲
店家說軍艦捲會用獨立盤子裝。
不過一開始師傅自行搭配那七貫也有海膽，怎沒分開裝 ?? 0.0



手捲類
本來以為是像甜筒那樣的，結果是比較偏細的細捲類型
從外觀完全看不太出來是啥口味，所以和朋友也不管誰點啥直接吃就是了。



燻雞蜜桃手捲
裡面只有燻雞肉、水蜜桃果肉塊和大量生菜，沒有米飯。
吃起來還蠻特別的。
怕吃米飯會太飽的朋友可以多點手捲類。



自點第2輪，由右而左依序為大明蝦、牡丹蝦、烏魚子、海鱺魚，寒鰤魚、干貝、炙燒牛肉、飛烏虎
我吃的當中印像比較深刻的是大明蝦、牡丹蝦和海鱺魚
大明蝦看起來沒有很大，上面有放上一小撮好像是美奶滋的東西 ? 很特別
牡丹蝦很嫩，入口即化。
海鱺魚吃起來肉質緊實，還不錯吃。



不大的大明蝦0.0



朋友不喜歡吃米飯和魚肉，所以軍艦捲是她的最愛
圖中是海膽X2、鮭魚卵X2、蔥花鮪魚捲X2



不知不覺吃了一小時多，店家提醒最後一次點菜。
這是我們自點第3輪也是最後一輪。
由右由左依序是牡丹蝦、壽司蝦、大明蝦、烏魚子、鯛魚、鰹魚、旗魚、炙燒上等牛、烤鴨X2
烤鴨肉質蠻嫩的，不會很乾柴，還不賴。


最後是用甜點來做ENDING


嶺崗豆腐
這可不是醬油豆腐，黑色那個是黑糖汁
店家是用奶酪的做法去做的，吃起來的確有鮮奶香，就像在吃奶酪一樣。



朋友點的宇治金時
冰淇淋是明治的，抹茶香氣挺濃郁的。
紅豆部份是店家自己熬煮的蜜紅豆。



最後這張照片是店家的醋飯盆
當師傅在攪拌這盆飯時，那個醋的酸臭味實在是有夠臭的><"
所以特地拍下這張...



當天個人腸胃炎的關係，每吃一樣腹部就會脹痛；然後朋友她是不吃魚肉的...
不過我們還是努力把所有品項都吃過一次了。
也因為身體不舒服，連帶吃起來也沒那麼有感覺。只能就某些特別有印象的說一下。

至於吃完後的感想，我是覺得還不差。
食材方面都還蠻新鮮的，吃起來口感算不錯。
店家的服務態度也很好，桌面清理很勤快，也沒有因為時間到就開始趕客人。
價位方面，我們當天兩人一共吃了1560(早鳥價打9折)，含服務費平均一人是780元，早鳥價大概相當於省下10%服務費了。
780元這價格在台中吃到飽類的餐廳算是不便宜，不過想想握壽司這玩意本來就不便宜不是嗎 ?
以店家的食材來說一個壽司算30元就好，我們兩人吃了含手捲60個以上，算一算也要1800元以上，還是有划算到。
何況店家又是台中第一間"各式各樣精緻握壽司吃到飽"，所以780元我是認為並不算超過啦 !
如果要說美中不足的地方 ?
大概就是沒有生魚片可以選、手捲類不容易分出口味、還有喝到飽的飲品有點糟 !!


----------------------6/11更新-----------------------
今天看到店家推出團購券了(團購頁面=>點我)
價格整整比我們前幾天吃到的省不少，雖然有些懊悔。
不過比較令我詫異的是網頁上有些實物照片和我們當天吃到的不太一樣 ??
最大差異是手捲的樣子變了，我們吃到的是包得緊緊的接近細捲那樣，不是店家照片上像甜筒型的。
此外有些握壽司也不似照片上那般精緻 ? 比如海膽好了....
有買團購券的網友去吃時比較一下看看吧。

營業時間問題據店家回答，是11點沒錯，但是要看師傅準備好沒 ?
沒準備好可能就會像我們那天提早20分結果變成提早1小時20分，12點才開始用餐。
謎之聲 : 師傅沒準備好，怪我囉 ?
開餐廳的本來就應該提早準備不是嗎 ? 希望店家能改進。


地址 : 台中市西區公益路188-5號

檢視較大的地圖 
電話 : (04)2329-1885
營業時間&價格 : 12:00-02:00/$780  14:00-16:00/$680(限周六日)  17:30-21:30/$780
以上均須收10%服務費，午、晚餐前8名客人享早鳥價9折。