美食佳堯

"班長手工鮮肉包"在沙鹿開了3年多，從剛開幕到現在我也吃了3年多，雖然不是每天捧場，但至少每個月也會買個6、7回了。
早在三年前我就寫過關於店家的食記了，但是經過三年時光，店家售價上已經都不一樣了，加上剛好前陣子"食尚玩家"來沙鹿介紹美食有報導到這家包子店，於是我決定再重新寫一篇介紹給沒吃過的朋友。
因為已經吃過很多次了，要說是二訪也怪怪的，就算N訪吧 !!


店家位置不變，在北勢東路(食尚玩家口誤成"勢東路")和英才路交界附近。
平常店家生意就不錯了，經過美食節目報導後生意又更好了，而且還多了不少年輕學生來買。


3年來物換星移，包子價格和開幕初期時已經不可同日而語，基本的鮮肉包、筍仔包從12元漲到現在的18元，香菇肉包和蛋黃肉包漲更多，從15元漲了2/3，變成25元了。
以前是7個100元，如今也變成了6個100元，唯一不變的是口味還是那5種 - 鮮肉、筍仔肉包、香菇肉包、蛋黃肉包和最不受歡迎的紅豆包。


營業時間上其實早上不到6點店家就已經開店了，關店的時間我就不確定了(以前是下午6點)。


通常我都是買鮮肉包和筍仔肉包各一個，周末假日可能會犒賞自己多買個香菇肉包或是蛋黃肉包，這次為了寫食記特地買齊4種口味。
上頭紅色的是辣椒醬，我習慣加一些辣椒醬在外皮，不是他們的辣椒醬好吃，而是我家沒有辣椒醬。 


鮮肉包 $18
鮮肉包是店家的招牌，也是我每次去都會買的口味。
他們的包子最大特色是肉湯很多，一扒開肉湯就會汩汩流出，包子皮也會因為肉湯的滲入吃起來比較有味道不會那麼乾。
不過其實這肉湯現在有比較少一點了，以前他們的肉湯超多的，多到還會噴射出來的 !! 我就曾經被噴得滿手都是湯汁。 
後來好像是有客人反應太油了，所以店家才稍微做了些修正。
包子皮的部分是店家手工做的，雖然和大肚的人氣"品香肉包"那帶有甜味的外皮無法相比，但口感紮實且帶有嚼勁，算不錯吃，而且冷掉也不會硬梆梆的。


鮮肉餡是絞肉加上翠綠蔥段，蔥香味鮮明，絞肉肥瘦比例適中，咬下還會有肉汁，是好吃的肉餡。
不過我又要抱怨一下了，因為之前的肉餡比較大顆一點點說，這次買的有稍微小顆一些些啦~~ 


筍仔肉包 $18
和鮮肉包一樣是我每次去必買的，內餡是絞肉+筍丁和胡椒，筍丁有脆度，肉餡帶有胡椒的味道，很夠味。 


香菇肉包 $25
這個口味我不常買，加上又漲價了更是少吃，所以只有周末假日會奢侈一下買來吃。
話雖如此不代表不好吃喔，我有個同事就超愛吃他們的香菇肉包。


特寫香菇肉餡，香菇有半朵，咬下去非常多汁，不過比起鮮肉內餡有少了些蔥香味，喜歡吃香菇的朋友可以買來吃看看。


蛋黃肉包 $25
因為價格關係，和香菇肉包一樣是只有周末假日才會買來吃的口味。


蛋黃鑲在肉餡內，不算大顆，味道不會太鹹，吃起來也不會硬硬的，曾經吃過便宜蛋黃包子裡頭的蛋黃就硬硬的。
吃膩了一般鮮肉包的朋友可以來個蛋黃肉包試試。



這三年來物價和原料價格不斷飆漲，也反映在店家肉包上，除了價格漲了60%，感覺肉餡也比以前小一點點，但還是一樣好吃就是了。
以前常被人詬病的"太油"，現在也好一些了，肉湯不會噴射到滿手都是了。
不過其實對我來說"過油"這點還好，我只希望店家不要再漲價了~~再漲下去就要跟台中第二市場的"顏記肉包"有得拼了... 

地址 : 台中市沙鹿區北勢東路528號

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電話 : (04)2652-0855
營業時間 : 06:00-18:00(不確定)