美食佳堯

台中又新開了一間超有特色的火鍋店了，這間"芳華火鍋公司"光聽名字就給人感覺很有意思，裝潢是走目前很流行的復古風，連音樂放得都是"何日君再來"、"夜來香"這種年代久遠的老歌，濃濃懷舊氣氛超有感覺。
店家的鍋具餐盤也十分講究，鍋子用的是景泰藍瓷器造型的銅鍋，餐具也是琺瑯材質的，整個兼具復古與質感，東西還蠻好吃的喔，我點的那個鹹蛋黃牛奶湯頭相當夠味，煮啥都很搭，肉品以及海鮮也都很新鮮，重點是價位真的不貴，大多都在2、300元而已，而且內用還有飲料和多種口味的冰棒無限享用，C/P值真的很高啊 !!


店家位置在中區的中山路上，靠近和自由路二段交界處，中山路這邊有劃線的停車格，如果停滿了，自由路二段也有停車場(中山路交界處斜對面)，開車來的朋友也可以停在那邊，走過來不用3分鐘。






霓虹燈招牌配上俗擱有力的店名，路過的人很難不多看一眼。


門口也有超大的MENU可以參考。






這裡之前原本就是間老房子，店家除了粉刷上漆並沒特別地改造，整個感受到的是很自然的復古氣息，有趣的是店內播放的音樂都是那種阿嬤年代的老歌，什麼"何日君再來"、"夜來香"...等，更讓人有走進時光隧道的感覺。




牆壁上方的燈飾寫著有趣的標語，"按時吃飯、保持可愛、時時向上"，另一個是"沒有夢想 吃飯睡覺 做條鹹魚"XD。




裡面還有一小塊用餐區，不過目前暫時是他們的員工使用區。




磁磚形狀的桌子和紅通通的餐具也都很有特色。


廁所設計得很有老舊公廁的感覺，還有分男左女右XD。




餐巾紙都掛在牆上，只能拿來擦嘴不可以亂玩喔。


自助吧的部份包括有醬料、飲料和冰品，醬料的種類並不多，不過竟然有蘿蔔泥耶。


連飲料桶都很有復古的感覺XD，仔細一看還是雙邊的喔，一邊是紅茶、一邊是冬瓜茶。




冰品也不再是千篇一律的冰淇淋，而是古早味的冰棒，種類還不少，一樣是無限供應的。




店家的MENU的設計排版看起來有點像是復古報紙，還蠻有意思的。
一樣是先選湯底，再選肉品，湯底有清清清湯、芳華奶味、酸民白菜、部門藥膳、公司麻辣五種，清湯免費，其他需額外加價；肉品有海鮮、牛肉、豬肉、羊肉、雞肉和素食，分成單點和套餐，單點就是只有肉品，套餐則是有附餐、飲料和菜盤。
價位還蠻平價的，大多在2、300元左右，低消一人250元，不收服務費，沒限用餐時間。


我點了一個海鮮總匯套餐，另外單點一盤雪花牛，剛送上來時讓人眼睛瞬間為之一亮，鍋子和餐具都好特別啊，鍋子是用像是景泰藍瓷器的銅鍋，餐具也是琺瑯材質的，整個既復古又有質感。


火鍋店用銅鍋的並不多，尤其是這種北京景泰藍的銅鍋更是少見，記得台中也有一家火鍋店是用這種鍋子，不過他們是用電磁爐，店家這個則是靠底下酒精燈在燒，移動時要小心，鍋子邊邊都會燙，要從底下的盤子移。


熱氣和香味會從上方的煙囪口噴散出來，還蠻有意思的。


店家會幫忙掀開鍋蓋，很燙不要自己動手....




我點的是芳華奶味湯頭，看字面會以為只是一般的牛奶湯頭，其實這裡面還有加了鹹蛋黃，聞起來有鹹蛋黃的鹹香氣，整個味道也很特別，不是一般牛奶鍋那種單純奶香味。


海鮮總匯套餐 $450
海鮮類中最貴的，說是最貴，但其實才450元，內容物還蠻豐富的，有六隻蝦子、鮭魚、鯛魚、鱸魚各三片，干貝、鮑魚角和一堆蛤蠣。


套餐附的菜盆，份量不算特別多，但食材種類還蠻多樣的。


雪花牛 $180


店家特別招待的，肉片應該是新鮮現切的沒錯，邊邊還留有醜醜的切痕，片數大概有11-12片，都還蠻大一片的，這樣單點180元還蠻平價的。




銅鍋導熱效果佳，除非是剛加湯，不然湯基本會都維持在蠻滾燙的狀態，肉片放進鍋裡涮個沒幾秒就熟了可以吃了，還蠻好吃的耶，肉質相當軟嫩，而且很大一片吃起來相對很有滿足感。


他們的蘿蔔泥搭醬油、蔥花、辣椒味道蠻不錯的，沾肉片很對味。


鍋子大小和一般小火鍋差不多，但是中間又多了一根煙囪在，整個空間其實並不大，所以一次沒法放太多東西，不然湯會滿出來。


不過我發現鍋子不大也是有好處啦，像是煮魚肉片時可以先在鍋裡放上一些食材，然後再把魚肉片放在上面，這樣魚肉片就不會沉到鍋內粉身碎骨而且也能煮得熟。






魚肉片都有帶一點厚度，新鮮度也不錯，好吃。






這個我還以為是豬肚，咬下去才知道原來是鮑魚角啊，頭一回在火鍋店吃到這個，感覺挺妙的。


干貝煮法可以參照上面說的魚肉片煮法，只有這麼一顆，不小心煮到縮水真的很賭爛。


海鮮拼盤有附六隻蝦子，突發奇想把牠們掛在鍋邊煮，沒想到還能煮得熟耶，超有趣的，如果是喜歡吃蝦子的朋友也可以考慮點"蛤蠣鮮蝦"，聽說會有12隻蝦子，那就可以掛滿整個鍋子了。




蛤蜊感覺小了點，蝦子還不錯唷，很新鮮，很好吃。


紅茶、冬瓜茶都不錯喝，味道不會很淡，甜度也剛剛好。




連冰棒看起來都很復古，而且我覺得還蠻好吃的耶，尤其是香檳口味，超有古早味的。


現在用餐有送肉品券，另外一張加點贈送券是老闆額外加送給我的。


夜晚時的店家看起來更漂亮而且更有復古的感覺。



一開始以為店家只是"港動吃鍋"加"川唐 景泰藍銅火鍋"的綜合體，不過實際吃過後發現其實還蠻有特色的，像是湯頭口味、還有那多口味的復古冰棒。或許鍋子設計會給人感覺煮起來稍微不太方便，沒法一次丟太多東西進去，但我覺得這也是店家的一個特點，畢竟在這麼特別的氛圍下就該慢慢的吃，去享受那種感覺，而且店家也沒限制用餐時間呀。
東西真的挺好吃的喔，湯頭很好喝，肉品海鮮食材都很新鮮，價格也非常平價，整個用餐氣氛更是沒話說，裝潢又好拍照，喜歡吃火鍋的朋友這家"芳華火鍋公司"一定要去吃看看。

地址 : 台中市中區中山路109號

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電話 : (04)2222-9996
營業時間 : 11:30 - 14:00 / 17:30 - 23:30 (星期五星期六到02:00)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 芳華火鍋公司