美食佳堯

嘉義布袋知名的"迦南海陸牛肉麵"來台中開分店啦~~相信有去過嘉義布袋的人應該都知道這家牛肉麵店吧 ? 店家首創將牛肉麵加入布袋鮮蚵，後來更研發出結合川燙牛小排、虱目魚肚、鮮蚵、蝦子、花枝丸、中卷的浮誇海陸分享餐，說他們是全台最狂的牛肉麵店真的一點也不為過。
現在台中也吃得到這麼浮誇的海陸牛肉麵了，而且浮誇程度感覺又更上一層樓，竟然連大龍蝦都用上了，此外內用還有明治冰淇淋可以吃到飽，實在太屌了，全台中大概也只有這家了吧！


迦南海陸牛肉麵就開在漢口路四段、五段和崇德路一段交叉處，爭鮮的隔壁，之前的麻佬大那邊。


紅色招牌算是相當顯眼，不過店面感覺有被那兩棵樹給稍微遮蔽住了，一個漂亮的店面應該是前面沒有任何東西的。






店家外頭特別掛了感謝媒體報導的看板，窗戶也有電視不斷播放新聞介紹片段，我覺得這樣廣告還蠻有效的，假如我不知道這家店，但是經過看到有這麼多媒體報導過還有新聞介紹，也會想進來一探究竟。






我是快11點半時到，以為會蠻多人的，結果裏頭才一個外帶客人，不過15分鐘不到就陸續來了好幾桌客人，應該大部份都是被外頭的電視和那個冰淇淋免費供應給吸引進來的吧XD
店內空間還蠻大的，裝潢幾乎都是沿用之前的麻佬大，包括上方那個造型屋簷，另外一些裝飾佈置也都還沒拆掉，幸好店家賣的也是和麻辣有點關係，所以看起來還不至於太突兀。


店家有打算弄汽水機給客人飲料無限暢飲，不過試賣第一天還沒送來，只好先以飲水機代替。


醬料準備的也很匆忙，醬油和醋是一整瓶的還沒裝罐，不過大家目光應該還是那一鍋吧 ? 這鍋是店家自製的花椒麻辣牛油，光聞香氣就很辣。


不只會有飲料無限暢飲，店家也提供了冰淇淋吃到飽，而且居然還是明治的，不是啥杜老爺、小美的，本錢下很大啊。


網路上有搜尋到幾年前"布袋迦南海陸牛肉麵"的菜單，還以為差不多，沒想到整個都不一樣了，不但沒有炸醬麵、肉燥飯那些，牛肉麵也變得好多種類。
基本分成紅燒牛腱心牛肉麵和頂級無骨牛小排川燙紅燒麵兩大類，可以搭配各種海鮮，價格也會有所不同，除此之外還有1-2人份和3-5人份的招牌分享餐，若是不吃牛的話也有海鮮湯麵和龍虎斑魚頭湯麵兩樣可點。
價位從80元(紅燒牛肉湯麵)到1860元(大龍蝦川燙牛小排紅燒麵)不等，中間落差還蠻大的，說貴我覺得是還好，因為也有不少兩百元以下的，而且店家還有提供明治冰淇淋吃到飽呢，這些也是成本啊。





我點的是380元的招牌海陸牛肉麵分享餐，可惜手骨不夠粗，不然很想點看看580元的那個招牌海陸川燙牛小排紅燒麵XD


玉米筍沙拉 $40


店家招待的，玉米筍非堂的脆甜，淋上美乃滋後吃起來非常清爽，很涮嘴的一道開胃菜。


這碗是1-2人份的，份量自然不小，碗大約是一般拉麵碗的1.5倍左右，不過這還不是最大的喔，3-5人份的那個才叫誇張。


拿10元來做對比一下。


配料相當豐富，除了有牛肉之外，還有虱目魚肚、鮮蚵、鮮蝦和花枝丸，不愧是海陸牛肉麵啊~~


湯頭屬於四川口味，據說是用17種藥材加上頂級大紅袍花椒、豆瓣醬、冰糖和米酒熬煮而成，並且不添加醬油和鹽巴。
喝起來感覺真的還蠻特別的，中藥的香氣和花椒的香味層次鮮明，味道相當細膩，而且不知道是不是沒加醬油鹽巴的關係，真的沒啥鹹味耶，還蠻清爽的。
順帶一提，店家的牛肉麵是有加酸菜的，而且他們的酸菜還蠻好吃的耶，清脆爽口，酸味鮮明，建議品嘗湯頭同時再咬個一下酸菜，整個湯頭也會變得更好喝喔。


店家湯頭好喝是好喝，不過對吃重口味的人來說會有那麼一點點的不過癮，我試著加了一點店家特製的辣牛油進去看能不能提味，結果發現效果還不錯耶，湯頭多了牛油香氣和辣味後，風味彷彿又提升一個檔次，不過相對也變辣不少了，所以不是很能吃辣的朋友可得謹慎使用，因為那個辣牛油真的很辣。


湯頭喝得差不多了，配料看得也更清楚，發現其實牛肉也好多塊呢。


店家的麵條有粗麵和細麵兩種，老闆推薦我點粗麵，麵條口感真的挺不錯的耶，有點像拉麵的感覺，相當Q彈滑順，而且很有嚼勁。
我點的是1-2人份的分享餐，麵的份量還不少喔，整個是一大坨的，正常食量的男生絕對會吃得飽，一般食量的女生可能會吃不太完。




牛肉用的是產地來自美國，俗稱半筋半肉的腱子心肉，切得不大塊不小塊恰到好處，還有帶點厚度，吃起來不失爽度，而且肉質軟嫩Q彈又入味且沒有牛騷味，相當好吃。


花枝丸非常大顆，根本是福州魚丸等級的了，好吃 !!


鮮蚵是來自布袋嘉義，幾乎每顆都是這樣頭好壯壯、肥厚飽滿，味道非常的鮮，鮮到很像在生吃的感覺XD


虱目魚肚還蠻大一塊的，這在外面單點至少也要5、60元吧，魚肉相當細緻沒有腥味，更重要的是裡頭沒有刺喔，怕吃魚吃到刺的可以放心地吃。


蝦子一共有四隻，都很大隻，新鮮度也相當不錯，蝦肉很緊實有彈性，味道鮮美。


吃完別忘了來上幾球明治冰淇淋，不過提醒大家，冰淇淋僅限內用喔，聽說有人還刻意裝了滿滿一大杯外帶出去，這種貪小便宜心態實在很要不得。


店家今天有約商業攝影的來拍，所以特地準備了一碗3-5人份的招牌海陸川燙牛小排紅燒麵家庭餐，裏頭配料實在有夠豐富耶，有川燙牛小排肉片、中卷、虱目魚肚、花枝丸、鮮蚵、鮮蝦，一碗1380元果然不同凡響啊~~


旁邊就是我點的1-2人份的分享餐SIZE，兩相對比之下真的差很多~~

店家的牛肉麵真的很厲害，無論是湯頭、麵條、牛肉都相當有水準，搭配的海鮮配料也都非常新鮮，價位方面看似高檔但其實不會說太貴，除非你想要搭個干貝鮑魚、龍蝦，龍虎斑之類的高檔海鮮食材，那自然另當別論了，而且內用還有明治冰淇淋吃到飽，這點真的超特別，目前台中牛肉麵店好像還沒有這樣做過的。
份量基本上都蠻多的，尤其是海陸分享餐，建議想來吃的人可以多找個朋友一起來分食，比較不會吃不完浪費喔。

地址 : 台中市北區崇德路一段579號

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電話 : (04)2235-0507
營業時間 : 11:00 - 23:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 台中迦南海陸牛肉麵