老宅工業風尬日式丼飯,蹦出新感覺 !!
台中新開了一家特別的丼飯專賣店,這家"回 未了"有別於一般的日式丼飯料理店的日式風格裝潢,走的是帶點工業風元素的老宅風,乍聽之下覺得很突兀,實際上卻沒啥違和感,相當有意思。
不只裝潢有特色,店家的丼飯也很厲害,老闆曾在台中多間著名的無菜單日式料理擔任廚師,料理手法富有創意,食材挑選嚴格,生魚片新鮮度令人相當有感,另外店家也和南投有名的千秋陶坊合作,店內餐點都是使用他們特製的餐盤,看起來整個超有質感的。




店家位在學士路全聯福利中心對面的巷內,有開車來可以停在全聯旁邊停車場,機車也請停在巷口或學士路上,不要停進來巷子,亂停會造成住戶反感。




店家是由4、50年歷史的老宅改建而成的,外觀還看得出來一些歲月所留下的痕跡。
目前店面招牌還沒做好,只有一面小小塊的招牌先湊合著用。




一樓主要是料理台以及吧檯座位區,椅子還蠻特別的,給整個老宅風格的店內裝潢又帶點工業風的感覺。


吧檯上方的櫃子好像可以置放包包。




牆邊桌上這些碗盤器皿都是南投有名的千秋陶坊所製作的,店家另一特色就是餐點會使用這些特製餐盤來盛裝。


樓梯欄杆是特別重新製作的,也是有點工業風鐵件的感覺。




二樓是以多人桌為主,有四人桌和六人桌,陽光從窗邊直射入內,整個空間還蠻明亮的。


這面牆還蠻適合IG拍照打卡的喔,有看到客人在這邊拍。










MENU是用手寫的,字還蠻漂亮的XD
賣的東西以丼飯為主,有生魚丼和熟丼,另外也有握壽司、刺身、炸物...等,和一般日式丼飯料理大同小異。
價格在中高價位區段,不收服務費,低消是一份丼飯。




點餐要到一樓櫃台點,並且結帳,櫃台旁邊有個甜點櫃,裏頭的甜點是店家和一間名為"掬菓"的和菓子專賣店所合作販售的,查了一下,他們好像無實體店面、只有做網路宅配販售。


柚香蘿蔔 $30
店家招待的,好像每一桌客人都有。


蘿蔔清脆爽口,淡淡柚子清香、微微的酸味酸得恰到好處,好吃。


我們點了一個生食丼飯和一個熟食的丼飯,另外再點了一份唐揚雞。





丼飯都會附一碗湯。




店家餐具並沒有附湯匙,必須主動要才會給,我們覺得拍照不方便就跟店家要湯匙了。
湯是味噌湯,裡面有放了大量的珍珠菇,湯的味道不會太過死鹹,還算不錯。


唐揚雞 $140






選用每日新鮮雞腿肉做成的,外皮炸得香酥但又不會太油,雞肉軟嫩超多汁,這個真的很推,實在有夠好吃的。


炙燒牛小排丼 $350


剛端上來時真的有令我稍稍愣了一下,我以為牛小排是那種厚切牛排肉,沒想到是類似涮火鍋的牛肉片,而且份量上看起來也不多。


撥開上頭的海苔絲,發現裏頭竟然有顆蛋黃耶,是糖心蛋那種的醃漬過的蛋黃喔,好特別。




白飯煮得相當不錯,軟硬度剛剛好,配著半生熟的蛋黃膏一起吃進嘴裡,滋味超美妙的。




雖然不是我想像中的那種厚切牛排,不過說真的這牛小排肉片還真夠讚的,炙燒過整個香氣四溢,肉質滑嫩接近入口即化,令人回味無窮。


牛小排肉片搭配海苔絲、白飯和半生熟蛋黃一起吃,整個好好吃啊~~


極上盛合海鮮丼 $550


店內最高價的丼飯,食材相當豐富,除了基本的鮪魚、鮭魚、旗魚之外,還有軟絲、海膽、干貝、鮭魚卵、比目魚、星鰻、蟹膏...等,不過這碗其實不是完整的"極上盛合海鮮丼",老闆後來有道歉說他們少弄了一些食材,所以又做了一碗補給我。






鮭魚、旗魚和鮪魚各有兩片,不算超大片但也不小塊,每片都有一定厚度,算是夠誠意了,重點是新鮮度真的很有感,很好吃。


軟絲口感滑嫩Q彈,直接吃就超好吃,沾點醬油吃更是美味無比。


我的最愛 - 比目魚,油脂豐厚,接近入口即化的曼妙口感,每次吃都會讓人好感動。


星鰻肉質細緻柔滑,雖然只是一小片卻令人回味無窮。


小小陀的蟹膏卻絕對不能忽略它,因為隨便吃一小口就能感受到濃濃螃蟹味道在嘴裡爆發出來。


海膽很新鮮,看這固態形狀就知道,軟滑像液體的通通不合格,一吃進嘴裡感覺瞬間就化開了耶,味道鮮美略帶甜味,好吃。


干貝不但炙燒過,上面還放了魚子醬,根本超犯規的,不用多說,只有"超好吃"三個字可表達。


白飯搭配的是冷醋飯,飯緊實不鬆散且有帶點黏性,醋酸味也恰到好處,是好吃的醋飯。


極上盛合海鮮丼 $550
這碗是老闆後來補給我的,完整版的"極上盛合海鮮丼",相較之下就是多了甜蝦、玉子燒,其實也沒差太多耶,相信就算他不說我也不知道,只能說老闆真的很誠實很認真。


甜蝦吃起來帶有點黏黏的獨特口感,軟滑又可口,味道相當甜美。


玉子燒是用日本正統作法做成,甜味明顯,口感厚實,相當好吃啊。


最特別應該是這個軟絲,上面多了金箔,還不只是點綴,是有加了松露鹽在裏頭,可以吃的喔,太厲害了這個。



剛看到MENU價位和餐點實物時,心裡真的有覺得貴,不過實際吃了後,就覺得還蠻值得的,主要是因為食材的確非常新鮮,而且一些料理手法也很給人驚喜感,說實話真的挺好吃的。
不過話又說回來,如果你是對生魚片沒有特別喜好,或是只求要吃得飽,C/P值要很高的話,這家店可能就不適合你了。
最後不得不提,店家服務態度真的很棒,老闆娘漂亮又嘴甜,老闆誠懇認真,而且店內明明沒收服務費,服務生還時常會來幫忙倒水收盤子,算是除了好吃餐點之外另一樣讓我印象深刻的。

地址 : 台中市北區學士路292巷7號

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電話 : 0987-832811
營業時間 : 星期一到星期六 11:30 - 20:00 / 星期日 09:00 - 20:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 回 未了 日式丼飯 








 

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