美食佳堯

台中又有新的吃到飽餐廳了，這家"一宮壽喜燒"是台南知名平價壽喜燒"秋澄壽喜燒"來台中創立的新品牌，賣的一樣是壽喜燒&涮涮鍋吃到飽，湯頭口味還蠻有特色的，除了遵循日本製法道地風味，還有點南部甜甜口味的感覺。
價位相當平價，平日只要398，假日也才428元，重點是以這樣價格竟然可以吃到8種原肉肉品，應該算是目前台中同價位壽喜燒中可以吃到最多種肉品的了。
店內裝潢還蠻不錯的喔，帶有濃濃日式氣息，另外也有可容納8人以上的榻榻用餐米區，相當適合朋友、家庭來這聚餐，目前慶開幕打卡就有送一盤蛤蠣或是南美甜白蝦，有興趣的可以把握這個機會來吃看看。


一宮壽喜燒位置在大墩十三街上，有開車的建議從大英街那邊過來，因為那邊有兩個停車場，可以先在那邊停好車後再走過來。




店外觀看起來就挺日本味的感覺，也算蠻漂亮的，前身是一間叫做"魚吃不吃"的麻辣烤魚餐廳。


店外就有價位說明，光看這價位就有吸引力啊~~








店內空間寬闊，還有挑高設計，整個給人感覺相當放鬆舒適，裝潢方面大致上和前身的"魚吃不吃"差不多，帶有濃濃的日式氣息。




店內有兩個可容納8人，需脫鞋的榻榻米用餐區，非常適合朋友一起約來這聚餐。


最裡面還有一大塊用餐區喔，然後我這天竟然巧遇"涵涵"在拍這影片，天哪~~好幸運耶 !! 她本人和照片真的一樣可愛喔~~哈哈。


原本以為二樓也有座位區，結果只有廁所而已，問了店家好像也是沒打算設置座位區。




櫃檯旁邊這個藝術品可是有來頭的，是知名藝術家"洪易"先生的創作。




可以選擇要壽喜燒鍋、涮涮鍋或是兩者都有的鴛鴦鍋(+80元)，壽喜燒鍋就一種湯頭，涮涮鍋有和風昆布、藥膳養生和北海道牛奶三種選一。
主食有四種、肉品都有八種，都是無限續點的，另外還有額外加價的單點類。
收費方式為平日午餐398元，晚餐和假日全天都是428元，小孩(身高100-130)午餐169、晚餐和假日全天199元，以上均加收10%服務費，用餐限時90分鐘。


目前開幕活動IG/臉書打卡或是GOOGLE評論五顆星有送蛤蠣或白蝦，滿千元還能抽龍蝦。


自助吧的部分有飲品、冰淇淋和醬料，不像"秋澄"還有小菜、甜點什麼的。


飲品種類還不少，也有冰沙。


因為有涮涮鍋，所以醬料種類自然會比較多一點，其中有些蠻特別的，像是胡麻醬、橙醋醬、辣椒醬都是店家自己調製的，但是這邊沒有辣椒末喔。


冰淇淋是明治品牌的，有六種口味可吃。





我點的是壽喜燒加涮涮鍋的鴛鴦鍋，額外要加80元，涮涮鍋湯頭我選了藥膳養生，因為北海道牛奶還沒開始供應，和風昆布又和壽喜燒風味類似。


肉片夾、撈浮油的勺子...等工具餐具都會隨鍋一併送上。


一宮壽喜燒附的醬汁瓶和一般壽喜燒店有所不同，黑色的是醬汁瓶，黃色的是昆布高湯瓶，他們是沒有附開水瓶的喔。




蛋黃液加上一點七味粉就是沾肉的醬汁了。


一宮壽喜燒的肉品一共有8種，分別是美國霜降牛、紐澳沙朗牛、頂級板腱雪花牛、紐澳沙朗牛、安格斯背肩牛、梅花豬、五花豬、去骨土雞腿和宜蘭櫻桃鴨，以400元左右價位來說就能吃到8種肉品，應該算是台中壽喜燒餐廳中最超值的了。
肉片大致上在4-6片左右，感覺切得比較薄一點點，份量並不多，不過其實沒差，反正是吃到飽的，可以無限續點。




蔬菜類的部分，店家一開始會先推車問你要哪些，吃到一半也都可隨時加點。整個品項還蠻多的，有水蓮可以點，也有小朋友愛吃的火鍋丸餃類。


兩種湯頭都可以煮東西，我是先用壽喜燒煮肉，涮涮鍋煮蔬菜類。


店家的壽喜燒湯汁是用柴魚昆布高湯、清酒柴魚露、冰糖、日本味霖慢火熬製而成的，味道甘甜但又不會很死甜噁膩，還蠻特別的耶。
另外我點的這個藥膳養生湯頭也很特別，據說是用當歸、甘草、紅棗、枸杞等10幾種藥材熬煮而成的，除了有淡淡的中藥香氣，味道竟然是甜甜的，不知道是不是來自台南的關係XD


美國霜降牛


和雪花牛看起來差不多，其實雪花牛和霜降牛都只是個牛五花的另種名稱，兩者油花都是很多，只是霜降可能會少一點，但也是要看肉，有的霜降牛肉比較肥一點就和雪花牛差不多，像店家這個霜降牛就是最好的例子。




是不是 ? 煮起來就和牛五花一模一樣了，因為油花較多，口感會特別Q嫩，適合喜歡吃QQ肉質的人。


宜蘭櫻桃鴨


從肉的顏色就很好分辨是鴨肉了，切得比較薄一些，不太好挾，挾起來都碎碎的了，煮完也是碎碎爛爛，稍微影響了口感，不過味道還不錯。


去骨土雞腿


印象中吃過的壽喜燒吃到飽店家的雞腿盤都是很大一塊，一宮的蠻特別的，切得小小塊的，煮起來比較不用那麼久，肉的口感也不錯，緊實Q彈。


紐澳沙朗牛




特色是肉的邊邊會有一小部分的筋以及會帶點獨特的肉味，口感相當軟嫩，不錯吃。


頂級板腱雪花牛


肉質軟嫩且帶點脆彈的感覺，有點像在吃牛舌，口感特別令人印象深刻，算是這些牛肉當中我最推薦和喜歡的。


安格斯背肩牛


肉片形狀微微類似直角三角形，肉質口感紮實沒啥脂肪，也蠻好吃的。


梅花豬


油花較少，沒啥豬肉味，還不錯。


肉品除了可以沾蛋黃液外，個人推薦也可以沾涮涮鍋的醬料，像是這個胡麻醬我就覺得還蠻有特色的，味道甜甜的，沾肉挺不錯吃，不過感覺很容易膩@@


五花豬


比梅花豬多了些油脂，口感更Q嫩，也是沒有豬肉味，不錯吃。


搭配他們的橙醋醬+蘿蔔泥，有清爽解膩的感覺。


因為晚上還有一攤，所以就保留一下實力(其實已經6分飽了XD)，續點個5盤牛肉就好XD。


肉片煮涮涮鍋湯頭也蠻不錯的，雖然吃起來味道都是甜甜的，但感覺和壽喜燒煮法的風味還是各有不同。






主食類我點的是烏龍麵，感覺一般般耶，煮了好久麵條都已經變色了，可是吃起來麵條還是硬硬僵僵的，少了點Q彈的口感。


打卡送的南美甜白蝦，一盤有6尾還蠻有誠意的。






蝦子雖然小隻了點，肉質鮮甜度倒是挺不賴的。


飯後再來個明治冰淇淋~~過癮~~。


右邊是店家的名片，左邊就是他們台南"秋澄"的名片。



本來還以為只是間新品牌的壽喜燒吃到飽，原來是台南知名壽喜燒來台中創的店，口味上真的挺不一樣的，無論是壽喜燒湯頭或是涮涮鍋湯頭都挺有特色的，而且他們的肉品竟然一次就能吃到8種，不像有些餐廳得花到500多元才能吃到那麼多種，C/P值真的是相當不錯，唯一缺點大概就是自助吧比較沒那麼豐富，只有飲料和冰淇淋兩種東西可拿而已，不過話又說回來，其實以400元左右價位光是吃這8種肉也就很超值划算了。
目前慶開幕打卡就有送一盤蛤蠣或是南美甜白蝦，有興趣的朋友可以把握這個機會來吃看看。

地址 : 台中市南屯區大墩十三街2號

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電話 : (04)2321-0029
營業時間 : 星期一到星期五11:30 - 15:00、17:30 - 22:30 / 星期六星期日 11:30 - 22:30
店家臉書粉絲頁 : 一宮壽喜燒