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好幾天沒寫食記了,實在是因為天氣突然變冷,人也變得愛睏,坐在床上打著筆電然後躺著一下竟然就睡著了XD(偷懶的藉口),不知不覺已經堆了好幾家新餐廳文了(驚),哎呀,趕緊來分享一下。
這家"臻味"是前陣子看住清水的臉書朋友介紹的,開了大概兩個月左右,是一間大陸麵食的小吃館,主要是賣貴州、重慶當地特色的麵食,包括有酸辣粉、重慶小麵和花溪牛肉麵...等,老闆娘是嫁來台灣多年的大陸新娘,東西也都是他們自己做的,味道算還蠻特別的,不過口味上已經有稍微調整為台灣人可接受的程度,並不會非常的酸和辣,價格都很便宜百元左右,而且份量都滿滿一碗的,連肉燥飯都是嚇死人的豐盛,因此還有不少客人吃過後還特別拉朋友一起來吃的。

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店家就開在清水第二市場裏頭,隔壁就是有名的陳媽媽涼麵,附近是清水區公所以及港區藝術中心。

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簡簡單單的小吃店裝潢,用餐環境還蠻乾淨明亮的,第一眼印象是不錯的。

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牆上有貼了一些餐點海報,不過僅供參考,圖片不是他們餐點實際拍的XD。

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餐點品項不多,主要是賣貴州、重慶當地的特色麵食,分成粉類和麵類,有辣的都有註明,價格很便宜,最貴的也才110元而已。

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店內只有兩個人手,白衣服的應該是老闆娘,另外一個她的朋友,兩人都是大陸人。



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點了牛肉酸辣粉、辣子雞丁麵、肉燥飯,另外再點個紅油抄手和兩樣小菜,算下來才350元,實在很便宜耶。

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牛肉酸辣粉 $110
配料有牛肉、酸菜、花生、妹仔菜、一整碗滿滿的看起來很豐盛,視覺效果其實不輸牆上海報照片。

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牛腱肉切得不算太厚,也有點小塊,但還蠻多塊的,肉也很嫩,不錯吃。

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湯頭帶有一股淡淡的醋酸味,不過喝起來其實並沒有很濃烈的酸辣感,只有微微的酸和輕微辣度,口味的確如老闆娘說的有特別調整為台灣人可接受的範圍,想要更酸或更辣可以去醬料區自己添加。

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看他們粉絲頁某張照片以為是用紅薯粉,結果是桂林米粉,是說在台中要吃到紅薯粉做的酸辣粉好像不多耶,不少酸辣粉都是像店家一樣用桂林米粉,外型有點像是麵條型的米苔目,口感很Q滑軟嫩,吸飽湯汁後會變得比較軟爛,建議要趁早吃。

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酸菜是老闆娘自己炒的,很有味道很好吃,搭配著一起吃很不錯。

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辣子雞丁麵 $90
除了中間那堆雞丁以及少了花生之外,看起來和剛剛的牛肉酸辣粉很像,一樣也是滿滿一碗超澎派的感覺。

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大骨熬煮的湯頭,偏清淡但也不是沒味道,辣度更是沒啥感覺XD,不敢喝酸辣粉湯頭可以點這個。

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麵條是類似陽春麵的白麵條,份量好多啊,挾起來是一大坨的,嚇死人,這種麵條不太能吸湯,我們太晚吃了都變的軟軟爛爛的,建議也是要趁早吃。

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稍微帶皮的雞胸肉,肉不會太乾柴,有先炒過,肉本身就有鹹味,直接吃還蠻好吃的,如果能個別切得大塊一些就更棒了。

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肉燥飯 $40
還以為就一般單純的肉燥淋飯,沒想到這麼大碗,而且還加了好多酸菜、酸豆角,另外還有兩顆鳥蛋,這樣40元蠻划算的耶。

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老闆娘說肉燥飯就是台灣味的,不過其實她們的肉燥也是挺特別的,有添加了豆干進去,和台灣的肉燥很不一樣,調味上沒有太過濃鹹,搭配酸菜和酸豆角一起吃,口感很豐富。

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紅油抄手 $50
和台灣的炒手很不一樣,老闆娘看到我在拍照,就問我說我點的抄手要不要試看看做她們那邊的口味,猶豫了一下決定嘗試看看,果然真的很特別啊,帶有一些湯有點像餛飩湯又不太像的感覺。

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辣油還蠻夠味的,有點湯讓抄手可以泡在辣油湯裡面,這種作法吃起來挺好吃的啊,唯一美中不足的是店家的抄手太容易皮肉分開了><"。

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涼拌海帶裙 $30

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這個就不是老闆娘自己做的了,但是我特愛吃海帶裙,這個真的很好吃啊。

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麻辣豬耳朵 $30

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豬耳朵是有熱過的,一般都是吃到冷的,很少吃到這樣子的,一時間不太習慣那軟軟的口感啊XD,不過調味還不錯,有點麻麻辣辣的很配麵配飯。

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老闆娘相當親切,還請店內客人們吃柳丁,柳丁據說是他的友人在南投種的。



特別衝著酸辣粉而來,雖然不是用紅薯粉有點小小失望,但桂林米粉也是挺不錯的,湯頭的酸味和辣味沒有很重,除非是討厭醋酸味,不然一般人應該都能接受,餐點口味大致都蠻有特色的,尤其在台中海線很少能吃到這種大陸麵食,東西都蠻便宜,份量又很大,有興趣的朋友可以去吃看看。

地址 : 台中市清水區鎮政路71號

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電話 : 0928-546316
營業時間 : 11:00-14:00、17:00-19:00(星期日公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 臻味 



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    ShengYao 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()