美食佳堯

大甲新開了一家特別的拉麵店，店名就叫"いけっ麺"，沒有中文店名，外觀上也相當低調，甚至連店招牌都沒有。
老闆本身非常熱愛拉麵，還特地遠赴日本的神奈川學習煮拉麵技術，今年才剛回台灣，店家的拉麵湯頭口味我覺得算還不錯，很有味道不會很台式，配料也挺用心的，炙燒過的碎叉燒肉香氣四溢，糖心蛋和筍乾更是一絕，喜歡吃拉麵的朋友可以參考一下。


位置在水源路和中山路一段交界處附近，斜對面是一家好像還蠻有名的自助餐。


店外觀簡單素雅，帶有淡淡的日式氣息，而且店家非常低調，連店招牌都沒有，路過的人搞不好都不知道這是一家拉麵店。








店內沒啥特別裝潢，很簡單乾淨的用餐環境，座位數並不多，只有吧檯周邊的10個位子而已。




開水在桌上，水杯和餐具自取，有提供置物籃可以放包包。




拉麵口味不算多，也有賣沾麵和丼飯，點拉麵加點丼飯還可以折15元，整體價位和九尾拉麵差不多，不算貴也不算便宜。


決定好後劃單交給店家就可以了。


點了一碗拉麵和一碗沾麵，丼飯有加價購當然也不能錯過，點了一碗。






濃厚豚骨辣味噌拉麵 $175
這一碗拉麵配料有碎叉燒肉、筍乾、海苔和糖心蛋，尤其糖心蛋是整顆對切的，算是蠻有誠意的。


湯頭是以豚骨當基底，加上日本味噌和辣椒，味道和一般台式味噌拉麵湯頭不同，辣度上不算是太辣，但是因為有持續後勁，對不能吃太辣的我還是很有感，哈~~早知道就點一般豚骨拉麵了。


麵條是捲麵，有帶一點彈性，軟硬度剛剛好，口感還可以。


店家的叉燒是碎肉塊狀，以拉麵店來說比較少見，肉有肥有瘦，有炙燒過很香，肉質不會很乾柴，還不錯吃，不過比起一般大塊叉燒來說還是少了那一種大口咬肉的快感。




筍乾和糖心蛋都是店家自己製作的，店家笑說因為沒啥資金能自己做的就盡量自己做了，兩樣都還蠻有水準，筍乾脆甜爽口，糖心蛋醃製夠味，蛋黃熟度拿捏得也很剛好。


濃厚魚介沾麵 $190




有些沾麵的沾汁是冷的，有些是熱的，我是都可以接受，重點是口味上，店家這個沾汁據說是加了魚乾下去熬煮多時的，魚味相當濃郁，帶有稠度不會稀稀的，味道還蠻不錯的。


麵的部分一樣是捲麵，配料也一樣，碎叉燒肉、海苔、筍乾和對切的整顆糖心蛋。








沾汁有一點點鹹，不過沾著麵吃其實剛剛好，筍乾和糖心蛋也可以泡進去沾汁內，又別有一番風味。


炙燒叉燒丼飯 $60(點拉麵加價購45元)


碎叉燒肉、蔥花加上白芝麻，因為上面並沒有淋美乃滋，飯整個吃起來稍微有點乾，還好有叉燒肥肉的油脂讓整個飯的口感變得比較好入口。


店家的名片，老闆說不知道店名怎唸可以直接叫 IKENMEN。



店家的湯頭還算不錯，口味不會說很台式，配料也很用心，尤其是店家自製的糖心蛋和筍乾真的相當好吃，至於叉燒肉就見仁見智了，個人還是比較喜歡那種大塊的叉燒肉，比較有吃肉的快感。
整體來說算是還蠻推薦的，有興趣的朋友可以去嘗嘗看。

地址 : 台中市大甲區水源路2-16號

檢視較大的地圖 
電話 : 0903-939963
營業時間 : 11:30 - 13:30 、 17:30 - 20:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : いけっ麺　ラーメン専門店