美食佳堯

沙鹿最近出現了好幾家來自外縣市的餐飲品牌，而且都是台中的第一家店，像是"等一下早午餐"以及這篇要介紹的"洪老記牛肉麵"，洪老記牛肉麵是來自台南麻豆，在台南當地有多家分店，台中沙鹿店似乎是他們外縣市的第一家店，招牌主打蔥燒口味的牛肉麵，湯頭帶有淡淡的中藥味，清爽卻又蠻夠味的，和我們想像中台南濃厚甜甜口味印象很不一樣，另外他們家黑拌麵也是一大賣點，有別於一般炸醬的改良式拌麵醬，味道相當獨特，而且居然還有搭配戰斧豬排的法式豬排拌麵，真是太浮誇了 ! 目前剛開幕有蔥燒牛肉麵套餐特價220元優惠，內容包含蔥燒牛肉麵一碗(也可換排骨酥麵)，再加上麻辣鴨血豆腐、清疏小菜和烏梅汁，算了一下等於是烏梅汁(40元)不用錢了，還蠻划算的，有興趣的可以去吃看看。




洪老記牛肉麵沙鹿店就開在成功東街，附近就是舊童綜合醫院，我們是開幕第二天去吃的，中午11點就已經不少人在等外帶，生意感覺不錯耶。


剛開幕的套餐優惠，蔥燒牛肉麵(也可換排骨酥麵)，再加上麻辣鴨血豆腐、清疏小菜和烏梅汁220元，我有算了一下，等於是烏梅汁(40元)不用錢了，還蠻划算的。




內用空間不大，沒有任何裝潢，就一般的小吃店麵店那樣，桌椅有圓桌倒是還蠻特別的，很少看到牛肉麵店有大圓桌。


主食只有麵類，分成牛肉麵和黑拌麵，麵體可以選擇刀削麵或拉麵(牛肉麵還能選冬粉)，加麵一律+10元。價位看起來還蠻平價的，除了少數幾樣200元左右，其他都在百元出頭。


身材壯碩的那個好像就是台南總店老闆，為了沙鹿店還特別北上來坐鎮指導，現場有看到他和員工的互動，感覺是個蠻嚴厲的人...哈哈。





特地揪了朋友來吃，可以點好幾樣了~~XDD。


炸醬黑拌麵/拉麵 $60
愛吃韓國料理的朋友把它想成是韓式炸醬麵，不過實際上是差蠻多的XDD。




炸醬給得真是太少了，立刻就去多要了一匙。




麵體搭配了拉麵，麵條口感實在很不錯，滑溜溜的，炸醬的味道也特別，有隱約的甜味，感覺像是炸醬加上烤鴨甜麵醬的綜合體。不過美中不足的是預留的湯汁太多，又或是麵條水沒瀝乾，攪拌過後炸醬味道有被稀釋掉，而且也沒黑拌麵該有的"黑"的樣子了。


配料除了小黃瓜絲還有附幾塊豆干丁。


法式豬排拌麵/刀削麵 $100
還以為是法式藍帶豬排，沒想到居然是戰斧豬排耶，好酷喔，第一次在牛肉麵店吃到戰斧豬排。


醬在豬排底下，也是和炸醬黑拌麵一樣的醬，給得同樣是蠻少的。




這個我們換搭刀削麵，麵條很有勁道，比起拉麵麵條口感更加厚實，一樣是很滑溜，醬雖然給得不多，但我們沒有再多要一匙，因為刀削麵份量其實沒有拉麵那麼多，也不需要太多醬。


這碗麵的重點當然是這塊小戰斧豬排了，肉質厚實且帶咬勁，建議就直接拿起來啃了，這樣才過癮。


蔥燒牛肉麵套餐 $220
開幕優惠套餐，內容包含這碗蔥燒牛肉麵，再加上麻辣鴨血豆腐、清疏小菜和烏梅汁。牛肉麵應該是小碗120元的，不然大碗160元還優惠也太佛心了。




得知店家是台南來的，想說會不會湯頭是甜的，結果完全出乎我們意料，非但不甜，還很清爽，這根本違背台南精神了啊XDDDD，好啦，湯頭我覺得是蠻有特色的，除了中藥香氣，隱約還有點蔥香嗆辣味，整個很清爽卻又相當夠味。


麵條搭配了拉麵麵條，感覺牛肉麵還是要配拉麵麵條才適合，我自己覺得啦~~我喜歡大口吸麵的感覺。


牛肉一共有4塊，都還蠻大塊的，肉也不柴，不錯吃，以120元價格來說很佛心。


麻辣鴨血豆腐




鴨血很滑嫩，無腥味，豆腐也有入味，湯汁辣而不麻，還可以。


涼拌小黃瓜


套餐清蔬是給涼拌黃瓜，我不知道是不是固定好的，不過小黃瓜真的是還不錯吃，鮮脆爽口又有味道。


蒜香排骨酥湯 $80




湯頭泛著油光，可喝起來並不會說太油，味道和一般排骨酥湯差不多，最不一樣的就是他們的排骨，不是燉煮的排骨酥，而是類似炸過的排骨塊，更有口感。


桂花烏梅汁
好像是店家自己煮的，桂花加上仙楂，香氣馥郁，甜甜的不會很酸，好喝。


完食~~~。



店家的東西還蠻有特色的，無論是蔥燒湯頭的牛肉麵還是特殊口味的黑拌麵都是台中海線很少見的，尤其是法式豬排拌麵，在牛肉麵店內居然還能吃到戰斧豬排，實在是很酷啊，當天都是總店老闆在坐鎮料理，希望以後換成店家自己做時也能保持水準囉。

地址 : 台中市沙鹿區成功東街20號

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電話 : (04)2662-7577
營業時間 : 10:30-14:00、16:00-20:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 無