美食佳堯

台中新光三越的這個9月非常熱鬧啊，接連有不少美食店家進駐，還都是名店 !! 先是月初引起上百人排隊的"好丘貝果 "，前幾天又有新加坡三十年歷史的國寶級海鮮餐廳"珍寶海鮮"，今天則是號稱新加坡海南雞飯龍頭的"瑞記海南雞飯"要開始試賣。
瑞記海南雞去年才來台北展店，新光三越中港店算是他們進軍中南部的第一家分店，店家蠻重視的，不只香港籍老闆有到場，連老闆娘也都親自上陣為大家點餐。
開賣第一天排隊人潮沒有想像中多，中間雖然有發生些小插曲，不過也只是排了不到半小時就拿到餐點了，算是還好，真的很怕又重演上次排"好丘貝果"那樣從11點排到12點半，那根本是噩夢啊~~


"瑞記海南雞飯"中港店就開在12樓美食街，位置在麥當勞旁邊，就是之前的摩斯漢堡，斜對面是丸龜製麵。
我11點10分到，以為會蠻多人的，結果並沒有很多，粗估大概10來個而已，和上次好丘貝果開賣第一天的上百人潮根本天差地遠。
櫃台中間有個女生，口音像是大陸那邊的，回家查了一下網路發現似乎是創店老闆娘的樣子，印象中好像也有看到劉姓老闆在現場，感覺得出來店家對於來台中展店這件事相當重視。


9/28-9/30開幕慶活動排隊前20名有送海南雞飯套餐買一送一券(下次才能用)，今天第一天就發生小插曲，因為店家是採先排隊拿取前20名資格號碼牌，拿到號碼牌後還要再重新排隊點餐消費才能換取到買一送一兌換券。
結果現場就有個阿嬤和一個婦人說她們有拿到前20名號碼牌了，為何不能直接領兌換券，還要排隊點餐消費才能領，他們不想花時間排隊也不想點餐，只要拿券，其實說穿了就是他們不想吃兩次，要直接用買一送一吃一次，夠奧客吧~~
或許店家規定上有小小瑕疵，但是想也知道，這種贈送兌換券是要消費才會送啊 ? 只見阿嬤在那碎碎念不斷抱怨，也妨礙到整個店家出餐速度(因為店家一直在討論怎辦)，最後新光三越公關和店家被盧到沒辦法，就直接拿券給澳洲來的阿嬤和那個口罩婦人了。
整件事個人感想就是，你可以因為活動瑕疵去爭取你要的權利，但是你在那麼吵根本無形妨礙到我們這些排隊要點餐的人了，真的很不可取，希望明後兩天不會再有這種人出現，不過我想店家經歷過這次應該也想出解決之道了。


同行友人就住在新光三越對面，常逛新光三越的她也順利拿到了前20名號碼牌。






雖然是開放式店面，但是店家旁邊也有自己的吧檯座位區。


不想坐吧檯也沒關係，美食街內很多座位。




餐點種類沒有像台北店那樣多，只有賣海南雞系列，有套餐和單點，套餐有單人和雙人，都有特價，不過雙人套餐今日好像沒有提供，似乎是沒有黑蒜肉骨茶的關係 ?
價位上就見仁見智了，不過海南雞這東西在台中大多不便宜，所以這樣價位我是覺得還OK。


點完餐結帳後店家會給你個呼叫器，震動時就可以去領餐了。




讓"奧客阿嬤"氣PUPU的海南雞飯兌換券，10/1才能開始用。


點了一個海南雞飯套餐，因為套餐都是肉雞沒有土雞，想說點個土雞來對比一下口感所以再單點了半隻土雞，套餐加購青菜只要30元，比原價50便宜不少，於是也點了一份。


海南雞飯套餐 $169
左上那個香蘭黃薑飯是額外單點的，套餐是一盤海南雞飯，附湯和沾醬這樣。


半隻土雞、青菜、香菇雞湯。


餐盤拿開後排開是不是看起來很好吃對吧 ?





本來想點黑蒜肉骨茶湊兩種湯，但是今天沒有提供，所以就再加點一份香菇雞湯。
加點的香菇雞湯和海南雞飯套餐附的香菇雞湯一對照很明顯份量有差，怪不得海南雞飯套餐只賣169元，原來附湯有縮水。




湯頭的雞味很淡，香菇明顯應該是後來才放進去的，因為幾乎沒啥香菇味，雞肉倒是還OK，畢竟雞肉是他們招牌，再不行就慘了。




瑞記的海南雞飯是直接把雞肉放在飯上面，和一般常見海南雞飯分開放很不一樣。




外皮黃澄澄還泛著油光看起來十分誘人，挾的時候感覺非常地滑嫩，有點咕溜咕溜的感覺，看介紹上說店家的用的都是溫體雞肉，吃起來口感真的是很不錯，雞肉外皮Q滑，肉質也是非常軟嫩，以肉雞來說算還蠻厲害蠻好吃的。


附的沾醬有三種，左邊綠色的是薑蔥打成的醬，中間是辣椒醬，右邊是黑珠醬油，都是店家自製的。






三種都沾了一下，個人比較喜歡辣椒醬和黑珠醬油，特別的應該算是黑珠醬油，它完全是鹹的喔，有些海南雞給的黑色醬油膏是甜的。


飯我選的是清雞油飯，雞油味道淡淡的，只比白飯香一點點而已，讓愛吃雞油飯的我有點失望。




反倒是加點的這碗"香蘭黃薑飯"卻意外的好吃，我怕薑味很重但是這幾乎沒有啥薑味，而且飯裡有加了油蔥，吃起來有淡淡油香味，有點點類似在吃油飯的感覺，蠻好吃的，比清雞油飯好吃太多啦~~


土雞半隻 $490


土雞整隻是800元，半隻490元，價格比肉雞貴上不少，490元剛好可以買整隻肉雞了。






外皮一樣是黃澄澄帶油光，不過仔細看上面有明顯一粒粒(我不知道要怎稱呼那個)，肉雞就比較不明顯，肉的顏色也很不一樣，肉雞是比較白，土雞則是比較暗色。
店家處理手法一樣是用低溫料理，看起來會有粉嫩粉嫩的感覺，吃進嘴裡立刻就感覺到那土雞獨有的味道，口感上和肉雞也整個大不同，肉質比較紮實有咬勁不像肉雞那樣軟軟嫩嫩。


土雞的外皮下藏了大量的油脂凍，肉雞好像比較沒有。


土雞單吃就很好吃了，沾醬吃更是夠味。


每日青菜 $30
青菜今天供應的是高麗菜，套餐加購只要30元。


份量不少尤其加購只要30元更是划算，高麗菜感覺只有燙煮過沒啥調味，還好上面有淋的這個像是醬油膏的醬汁，吃起來味道甜甜的相當夠味，不錯，配飯吃會很搭。


坐美食街大眾區的朋友吃完記得要把餐盤端去回收區放置喔。


剛來時都沒啥人排隊，12點多時就慢慢開始出現排隊人龍了，有趣的是我們就坐在店家前面吃，不少人經過看到我們的餐點覺得蠻好吃的樣子也跑去跟著排隊了。




店家的名片。



店家的肉雞和土雞我們覺得都還不錯吃，原本以為土雞一定比肉雞好吃，不過發現其實兩者都各有特色，土雞肉結實有咬勁，肉雞就比較軟嫩，哪種好吃就看個人喜好囉。
雞肉整個吃起來感覺和台中其他店賣的海南雞算是不太一樣，價位接受度也還OK，比較美中不足的是套餐和單點雞腿都只有肉雞，想點土雞就只有半隻和全隻兩種選擇，對於一個人來吃飯的邊緣人來說有點不夠親民。

地址 : 台中市西屯區台灣大道三段301號12樓(新光三越12樓)

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電話 : (04)2255-2550
營業時間 : 11:00 - 22:00(星期六星期日 10:30 - 22:00)
消費方式 : 現金/刷卡
店家臉書粉絲頁 : 瑞記海南雞飯 Ruikee Hainanese Chicken Rice