美食佳堯

台中市區超夯的霸氣龍蝦粥、螃蟹粥現在沙鹿也吃得到了！
沙鹿新開的這家"粥公濟"，主打各式粥品，從基本的皮蛋肉片粥、滑蛋牛肉粥到豪華的干貝鮑魚粥、螃蟹粥、龍蝦粥...等可以說是應有盡有，而且他們的蝦子、鮑魚、螃蟹、龍蝦等海鮮可全都是活體現撈，蝦子上桌都還會到處亂跳的，超級新鮮的呢。
店家粥品依照人數份量也有分成獨享粥、單雙人火鍋粥和3-4人份的大砂鍋粥，所以不管你是一個人來或是多人一起來都可以吃得很滿足，營業時間從下午五點開始到凌晨一點，海線朋友們晚上聚餐消夜又多了一個好地方啊 !!


店家就開在鹿寮的福安黃昏市場內，位置在市場正面的邊邊處，算是相當顯眼，停車也相當方便，市場前面廣場就是個停車場。


黃昏市場停車費一小時50元，不過只要你有"消費"都可以至B19冠宏水果那邊兌換停車場代幣喔，等於是可以消費折抵停車費的意思。




紅黑配色的店外觀看起來蠻有質感的，帶有點中國風的感覺，沒想到黃昏市場內還能蓋一間這樣的餐廳。






店內空間還不小，木頭桌椅加上牆壁裝潢一樣有著濃濃的中國風，座位區分成兩邊，一邊是雙人桌和四人桌區(還能併桌)，另一邊只有一張大長桌，可當成一個一個的單人座，中間木板拆掉後也能當作10人以上大桌。








店內最引人注目的就是這幾座水族養殖箱了，裏頭可都是活跳跳的海鮮，包括有處女鱘、波士頓龍蝦、花蟹和白蝦。












應該有很多人看完MENU還是不懂要怎點，我清楚跟大家解說一下，基本上店家的粥品可以分為三大類，獨享粥、火鍋粥和砂鍋粥。
"獨享粥"，店家會幫你煮好，一人份量的碗公粥，和外面那種賣粥的一樣，額外會附油條和肉鬆。
"火鍋粥"，顧名思義跟煮火鍋那樣，給你一個爐子、鍋子讓你煮、螃蟹火鍋粥主菜就是螃蟹、干貝鮑魚火鍋粥主菜就是干貝和鮑魚這樣，然後還有附菜盆、肉盤(牛豬羊三選一)，有單人鍋粥和雙人套餐鍋粥，單人鍋粥如果雙人共吃需加收費用。
"共饗砂鍋粥"，也是店家會幫你煮好再送上，用砂鍋來盛裝，一鍋是3-4人份，也是可以加點其他東西，店家會幫你一起煮進去。
除了粥品外，店家還有提供單點系列，"主廚私房菜"是一些海鮮料理，像清蒸螃蟹、波士頓龍蝦之類的，另一類就像是火鍋料單點，給想吃更豐富的客人加點用的。


點菜單感覺看起來比MENU本好明瞭一點，價位也是看得一清二楚。


我點的是火鍋粥系列的超值海陸火鍋粥雙人套餐，有附一盤海鮮盤，豬肉片肉盤和兩盆菜盆，其中菜盆應該是只有一盆然後比較大盆，但是店家弄錯了，直接給我兩盆。




爐子是用卡式瓦斯爐。


雖說是賣粥的，但店家這菜盆豐富程度可完全不輸一般火鍋店，蔬菜、丸餃類、菇類幾乎應有盡有。


肉盤份量還蠻多的，外觀看起來也頗新鮮的。


超值海陸的海鮮盤，名符其實的超值啊，裏頭有處女蟳、蝦子、干貝、鮑魚、淡菜、蛤蠣、海鱺魚片、鯛魚片和鱸魚片，其中螃蟹、鮑魚和蝦子都是活的喔 !!


鮑魚不斷在蠕動，蝦子更是活蹦亂跳，一直跳到桌上好幾次，求生慾望超強，不禁讓我想起大陸那個小龍蝦從火鍋內爬出斷臂求生的影片...實在有點不忍心吃它了....


開幕第一天，店家會協助教客人怎麼煮，其實基本上就跟煮火鍋差不多。


雙人套餐這鍋子實在有夠大，兩個菜盆全部丟進去空間還綽綽有餘。


除了干貝、魚片這些不能煮太久的之外其餘我也都直接丟進去了。


既然是火鍋粥，當然也有米飯了，因為是雙人套餐所以附兩大碗，這都是已經煮熟的白粥，不是那種生的米飯。


還有附一根油條，我以為只有獨享粥有 ?? 算了，反正店家給就收下了。


白粥倒進去後火鍋粥的雛型就慢慢出來了。




溫度起來後，肉片這時也可以直接放進去。




粥煮滾的時候記得要不時翻動一下喔，不然底部會黏鍋，接著你就會聞到"糙會搭"的味道了....




湯喝起來帶有海鮮的鮮甜味，然後...還有一點點焦香味，沒錯，我煮到"糙會搭"了><~~~
不知道是不是鍋子太大的關係，兩碗粥倒進去感覺還是少少的，撈的時候要很仔細才會像一碗粥的感覺。


應該是豬五花肉片，肉還蠻嫩的，沒啥豬肉味，可以搭配店家的醬油、醋等調味料(忘了拍醬料區)一起吃。


鮑魚超級新鮮的，吃進嘴裡超有韌性和咬勁，不愧是活體現煮的。




有點被我煮爛的處女蟳，蟹膏相當飽滿，有一部份已經都煮進粥內了，吃起來味道還蠻鮮美的。


記得跟店家要吃蟹、吃龍蝦的工具喔。




干貝整個也超級新鮮，煮的時候一定要全程盯住，煮過久會縮起來，那口感就不好了，建議有點半生熟那樣就可以吃了。
因為趕著要上班，所以像海鱺魚片、鯛魚片和鱸魚片那些也沒時間慢慢涮煮，都直接丟進去大鍋煮了，可想而知拍起來就那麼好看，所以就沒貼了，但是魚肉真的都很新鮮好吃。




原本想說那麼大鍋粥外帶的話店家不知道裝不裝得下，後來看到這容器，才發覺是我多心了，根本超大的一個外帶碗(應該算"鍋")啊~~~
所以來這吃不用擔心吃不完，店家絕對有辦法讓你打包帶回家慢慢吃。



開幕第一天店家稍微有點手忙腳亂，流程也不是很熟悉，但這是正常的，相信過幾天應該會更好。
整個吃下來有幾點感想，首先是店家的食材真的蠻新鮮的，蝦子、鮑魚、螃蟹、龍蝦都是活的，和冷凍的吃起來就吃不同，重點在沙鹿有賣這種現撈活海鮮料理真的很少很少見，更別說是做成粥，沙鹿清水梧棲應該也只有這一間了吧。
粥品有分成獨享粥、火鍋粥和砂鍋粥，獨享粥和砂鍋粥基本上沒啥問題，主要是火鍋粥，單人和雙人套餐的份量比例似乎有點不太對，單人鍋鍋子小小的、雙人鍋卻是超大一鍋，尤其白粥倒進去更是明顯，雙人套餐已經不太有吃粥的感覺了，而且得手動煮，邊煮還要邊翻動怕燒焦，有點麻煩啊~~至於價位倒是還好，看起來雖然不便宜但它是有附菜盆和肉盤，把它想成是火鍋其實就差不多了。
整體來說，如果是想要吃那種霸氣龍蝦粥的朋友我會比較建議點單人獨享粥或是多人點那個砂鍋粥，一來是店家會幫你煮好端上桌，二來也比較好拍(尤其是砂鍋粥)，也不用怕說吃不完，反正店家有超大外帶容器可以打包起來。
店家歡慶開幕，到月底前凡是店內用餐點火鍋粥並且FB打卡上傳，店家就免費贈送一隻海大蝦喔 !! 有興趣的朋友可以把握優惠期間去嘗鮮看看。

地址 : 台中市沙鹿區中山路450號(福安黃昏市場)

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電話 : (04)2665-5228 / 0982-345232
營業時間 : 17:00 - 01:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 粥公濟 


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