美食佳堯

"絕品鮮鍋"無疑是梧棲最好吃的火鍋，就算和沙鹿一票火鍋強店相比，我覺得也能排進前三名，他們家不只有傳統火鍋，還有吃起來健康無負擔的蒸汽火鍋，個人尤其大推他們的蒸氣火鍋，可以吃到各式各樣的新鮮海鮮，而且店家還會額外附原味湯頭鍋和肉盤，等於是能同時吃到蒸氣鍋和火鍋，然後蒸氣鍋吃完湯底還能拿來煮粥，甚至還能加價升級溫體牛肉粥或是透抽米粉，真的很多花樣XD。價位方面並不會說很貴，蒸氣鍋套餐最低一人只要600元，吃到很好有龍蝦的也只要1000元，加上店內還有飲料和冰淇淋無限供應，整個C/P值實在很可以，也難怪在網路上能夠2000多則評價還有4.9分這麼高分。


"絕品鮮鍋"位置在梧棲文化路二段，靠近台灣大道路口，附近不到100公尺處就是全聯和梧棲農會大樓，停車超級方便，除了可以停在兩旁路邊，農會大樓前面廣場那邊也是可以停車的。




疫情之後頭一次來吃，生意還是蠻不錯的耶，平日下午1點多還是有好幾桌客人。


醬料種類不算太多，其中比較特別的就是他們的沙茶醬和胡麻醬，都是另外調製的，尤其推薦胡麻醬，真的很有味道，一定要拿。




飲料有檸檬紅茶和厚奶茶兩種飲料，另外也有冰淇淋，全都無限供應。








有藍色和粉紅色兩張菜單(共四頁)，一張是傳統火鍋，一張是蒸氣鍋的，傳統火鍋主要是個人鍋套餐和雙人鍋套餐，蒸氣鍋則是以雙人套餐為主，不過也有四人和五-六人的套餐，不收服務費，用餐假日限時90分，平日不限時。


當月壽星來用餐，公開分享文章或是GOOGLE評論還能獲得七選一的壽星禮物。




生蠔+蛤蠣鍋物套餐 $399
新推出的個人鍋物套餐，主打生蠔和蛤蠣的拼盤，另外還會附主食和菜盆。


菜盆也是店家特色，食材種類豐富，有超過20樣，丸餃類也不多，不喜歡加工火鍋料的人應該會很喜歡。


蒙古湯/微辣 $50


湯頭點了蒙古湯，這是不久前才新推出的湯頭，可以選擇原味或是微辣，我們選了微辣，不過喝起來辣度其實還好，只有瞬間的辣感，不是很嗆辣的那種，湯頭本身味道也很不錯，孜然香味剛剛好，對孜然味反感的我都覺得可以接受了。




生蠔拼盤有一堆蛤蠣加上四大顆的生蠔，會附一支勺子，建議煮生蠔時直接用勺子裝著煮，才不會煮到後來找不到XD。




生蠔真的很肥，煮熟後還是相當大顆，咬下去有爆汁的感覺，伴隨著濃厚的海味，太讚了。


相較蛤蠣就比較一般了，但是拿來煮湯還是很不錯的，讓湯頭多了海鮮風味，更加好喝。


雙人紅品蒸氣鍋 $1550
雙人蒸氣鍋的新套餐，主打紅條石斑，還有附肉品和主食，兩人吃真是太豐富了。




一般蒸氣鍋就是只有吃蒸煮的海鮮，但是這邊還會附一個原味湯鍋和肉品讓你可以煮肉吃，等於是肉和海鮮兩者兼得了。肉品基本會附黑毛梅花豬，另外還可以從黑毛梅花豬、低脂板腱牛、精選培根牛和台灣溫體牛(須加價)四種任選一種，我們選的是台灣溫體牛。


黑毛梅花豬




台灣國產豬肉，肥瘦比例約為3:7，肉質軟嫩，以豬肉來說算蠻好吃的，推薦沾他們的胡麻醬一起吃，超對味。


台灣溫體牛 $+100




溫體牛是他們新推出的，鮮紅色澤，一看就覺得新鮮，千萬別煮太久，涮煮到微微粉紅色就可以吃了，喜歡溫體牛的超推薦加點，肉真的超嫩超好吃，而且升級溫體牛一盤才100元，超佛。




重頭戲當然就是這一籠蒸氣鍋，絕品的蒸氣鍋沒有像一些店家那麼浮誇有到8、9層，只有3層而已，不過食材可是一點都不含糊，每一籠都裝得滿滿的。


蒸煮時間約莫7分鐘，店員會用計時器計時，這段時間就可以先吃他們附的原味鍋和肉品，多棒啊，完全不會空等。


蒸好後將全部攤開，看起來實在太好吃了，食材超豐富，我們點的這個紅品蒸汽鍋一共有10樣東西，包括紅條石斑、深海魷魚、小卷、大扇貝、港式腸粉、蛤蠣、生蠔、小鮑魚、野生海草蝦和海白蝦。


我們先吃有大扇貝、港式腸粉和一群蛤蠣(據說有30顆)的這籠。


不愧是大扇貝，真的很大，用蒸煮的完全沒有像用火鍋煮的那樣縮水，愛吃扇貝的我簡直愛死了。


頭一次看到蒸氣鍋有港式腸粉，不過其實裡面有包了鮮蝦，所以也能算是海鮮食材了，腸粉皮Q彈有嚼勁，裏頭蝦子也很鮮，沾一點辣椒醬油吃就超好吃了。
 

再來這一籠有主角紅條石斑，加上整尾的深海魷魚和一堆小卷。


魷魚已經切塊了，肉好Q好脆，再搭配個胡麻醬或是辣椒醬油去提味就好吃到讓人感覺快升天了~~哈哈。


石斑吃過好幾次，但還是第一次吃紅條石斑，魚肉細緻紮實又少刺，味道十分鮮美，建議剛蒸完就趕快吃，不然冷掉後魚肉會稍微黏住蒸鍋。




生蠔共有兩顆，蒸煮過後完全沒有縮水，比起用火鍋煮感覺更大顆耶，吃起來真的有夠爽。


最後這一籠是滿滿的蝦子，有野生海草蝦加上海白蝦，另外中間還有兩顆小鮑魚。


鮑魚雖然小顆了點，但是吃起來也是蠻不錯吃的。


蝦子肉質緊實彈牙，新鮮度相當不錯，16隻兩人吃也是夠爽的了。




別以為海鮮吃完就沒了喔，底層的湯汁還能拿來煮粥，甚至還能加120元升級煮透抽米粉。


有附調味料蔥花、蒜酥和胡椒粉，先將米粉放下去，再放入調味料，那一整尾透抽最後再放，不然太早下去，肉煮久就不好吃了。




這湯頭本來就是蒸籠海鮮食材的湯汁精華匯聚，再煮透抽下去更是鮮上加鮮，味道實在好極了，透抽也是好好吃，肉質非常鮮脆彈牙，原本已經吃到很飽的我們又多嗑了兩碗米粉XDD。


吃不完的話店家還有提供打包服務，看他們盒裝真的相當用心，也難怪評價會那麼高。



已經來吃過好幾次，覺得他們的火鍋真的很不錯，要好湯頭有好湯頭，要新鮮食材有新鮮食材，用餐環境也是寬敞舒適，價位又不貴，比起一些華而不實的網美火鍋店來說真的很值得推薦。 

地址 : 台中市梧棲區文化路二段63號

檢視較大的地圖 
電話 : 0968-583381
營業時間 : 11:30-14:00、17:00-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 絕品鮮鍋