美食佳堯

吃不起法式料理沒關係，但你可以吃法式丼飯，台中最具特色的"法丼"在西屯開了新分店了，這間"丼飯料理"可以說是台中，甚至是全台灣丼飯界的異類，店家以法式元素重新詮釋丼飯，所有肉品都是用熟成原塊肉，再以低溫烹調方式爐烤，並淋上法式元素醬汁，整個丼飯看起來相當精緻；另外推薦一定要加點他們的牛肉湯，居然是桌邊現沖的，儀式感瞬間就拉滿了XD。餐點份量都還蠻充足的，而且白飯、湯品和小菜全都可以免費續，完全不用擔心吃不飽喔，餐點都是現點現做，有要外帶的建議先電話預訂比較不會等太久。


法丼新分店就開在西屯福康路，附近就是澄清綜合醫院，開車來的可以停在福林公園旁的停車場，走過來不會很久。




相較南屯店有點隱藏在巷弄內，新的西屯分店是直接在馬路邊，整個更加顯眼。


店內空間和大墩店差不多大，桌椅樣式和整個裝潢佈置給人感覺不像是賣丼飯的，比較像是西餐廳XD。


超特別的彩色LED燈條凱旋門LOGO。


廚房也是透明化的，可以看到師傅在裡面料裡的一舉一動。


主食有丼飯、蓋飯和烏龍麵可以選，可以升級A、B、C三種套餐，另外其他就是單點的湯品、炸物、肉品、爐烤食蔬...等。






當日壽星來用餐可以獲得神秘餐點一份喔。


店內飯類主食都可以免費續飯和醃漬小菜，有點湯的話也能續湯。




隨丼飯附的醃漬洋蔥小菜，酸酸甜甜的很開胃，可以免費續一次喔。




牛肉湯是桌邊現沖的，好特別啊，喜歡拍照拍限動的絕對不能錯過這個手沖過程啊。


香草牛肝菌菇牛肉湯 $100




裡面有生牛肉加上山藥、牛肝菌，牛肉湯喝起來很清甜，伴隨淡淡的香草香氣，牛肉非常的軟嫩，而且給得也不少。


燉煮濃厚豬肉湯 $100




味道甜甜的，比牛肉湯口味明顯更濃烈一些，喜歡重口味的話我還蠻推薦這個豬肉湯，不過沒有現沖喔。


香煎雞腿剝皮辣椒油蔥拌麵 $230
配置有一大塊的香煎雞腿和一個水波蛋。


雞腿肉表皮煎得恰恰的，肉很厚但吃起來卻非常的嫩，沒有太多的調味可以吃到原始肉的原味，我覺得挺好吃的。




可能是調味手法關係，他們的剝皮辣椒和一般常見的剝皮辣椒味道感覺很不一樣，我也形容不上那種味道，烏龍麵的口感相當不錯，滑溜Q彈，拌過溫泉蛋蛋汁後整個口感又更加滑順。


現炸漁夫海獲丼飯 $430
用料超豪華，白飯上面放了由炸軟殼蟹、炸牡蠣和炸海鮮卷組成的海鮮炸物，然後再加上烤節瓜、杏鮑菇以及一個溫泉蛋。












軟殼蟹酥酥脆脆，炸牡蠣咬下去有爆汁的感覺，海鮮卷裡面好像有包蔬菜，也是不錯吃，上面還淋上了特製醬汁，吃起來不會覺得很單調像在吃一般炸物那樣。


底下白飯有淋上丼飯醬汁，吃起來很有味道，也不會給人很乾的感覺，如果覺得飯不夠吃還能免費再續一次喔。


清炒綜合時蔬 $130








店家除了肉料理了得，這道清炒綜合時蔬也是深受不少好評，裏頭有娃娃菜、玉米筍、南瓜、節瓜、甜菜根和杏鮑菇，經鐵板翻炒過後再撒上起司粉和辣粉做調味，吃得到蔬菜鮮甜味但味道又不會太過清淡，非常好吃耶。


柑橘香柚板腱牛 $190




以低溫烹調料理手法，板腱牛表面呈現出粉嫩色澤，肉質非常的軟嫩，好似在吃牛排的感覺，上面有淋了特製的柑橘香柚醬汁，這個我覺得有點可惜了，如果能額外附沾醬會更好，畢竟有些人是想單純吃肉或是只想灑點玫瑰鹽而已。


自製薑黃蜂蜜檸檬 $60、法丼冷萃精品咖啡 $60
蜂蜜檸檬薑黃味是隱隱約約的，主要還是蜂蜜和檸檬的味道，個人覺得不錯喝，冷萃咖啡是店家自己沖的，中焙風味的，會有一點點苦，建議喜歡喝咖啡的再點。



早在前年他們大墩店開幕時就有吃過，對他們印象一直非常深刻，畢竟他們的法式丼飯真的太特別了，和一般常見的日式丼飯實在很不一樣，口味上我覺得還蠻有特色，肉類調理方式也很厲害，另外充滿儀式感的現沖牛肉湯也是推薦比點，整體來說是一間有特色，很值得一嚐的餐廳，有興趣的朋友可以去吃看看。

地址 : 台中市西屯區福康路56號

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電話 : (04)2461-4768
營業時間 : 11:30-14:30、17:30-20:30
消費方式 : 現金/LINE PAY
店家臉書粉絲頁 : 法丼 Fadone 
官方LINE : @525vupic

大墩店
地址 : 台中市南屯區大墩五街328號
電話 : (04)2473-0506
營業時間 : 11:30-14:30、17:30-20:30