美食佳堯

台中厲害的咖哩又多一家了，這間"佐屋熟成咖哩、烏龍麵"是3/1才開幕的，不過據說其實已經籌備了兩年之久，而且光找店面就花了8個月，可以說一波三折。店家主打的是熟成咖哩和烏龍麵，他們咖哩製作非常搞剛，要先將薑黃、小茴香...等十多種香料手炒成咖哩粉，然後放個十天後再和大量蔬果與特製調味料一起熬煮成咖哩醬，煮好的咖哩醬也不會立刻用喔，得再靜置熟成兩三天才行。咖哩吃起來味道細膩無比，有著先酸甜後苦辣的層次感，好似在體驗人生各種滋味XDD；另外他們的烏龍麵也是很有特色，麵條是來自北屯一家專業製麵廠，搭配上自家精心熬煮的日式湯頭，和一般連鎖烏龍麵店吃起來就是不一樣。餐點隨餐都有附小菜和他們自己做的甜點，根本就是免費升級套餐的概念，店內也有提供免費茶飲，C/P值還蠻不錯的，營業時間從中午一直開到晚上打烊，中間都沒有休息，就算過了用餐時段來吃也可以喔。


"佐屋熟成咖哩、烏龍麵"位置在錦南街，靠近和三民路叉路口，後方就是益民一中商圈廣場，這裡之前原本是一間賣麻辣鍋的，不過知道的人應該不多。


店家旁就有收費停車場，機車和汽車都能停。






醒目的大招牌，店名"佐屋'兩字也是大到不行，店面外觀很有日本味，很好拍，營業時間從中午11點半一直開到晚上8點半，中間都沒有休息。




裏頭空間不大，桌椅擺設還有仿清水模的壁面裝潢以及電視全都是之前"麻辣鍋店"留下來的，所以對桌子側面有放衛生紙的設計不要覺得很奇怪，畢竟之前就是火鍋店。


有提供開水和溫麥茶。


排成一列的招財貓瞬間就吸引了我的注意，仔細一看發現居然22隻全都不同顏色，原來老闆一次買了一整套了，實在太狂了。




底下這一罐罐是他們製成咖哩所用的香料食材，店家會把它們手炒成咖哩粉，然後保存個十天後再和大量蔬果與特製調味料一起熬煮成咖哩醬，煮好的咖哩醬也不會立刻用喔，得再靜置熟成兩三天才行。


有熟成咖哩和烏龍麵，皆為套餐，會附日式醃蘿蔔和紅綠茶凍，等於是小菜和甜點，如果是咖哩飯或是乾拌麵還會多味噌湯，低消為一份主食，用餐限時60分鐘。




餐點都是現點現做，包含炸物那些，所以人多時可能要稍等一下。


牛肉丸咖哩飯 $240


小菜醃蘿蔔蠻好吃的，剛剛好的酸味，吃起來爽口又開胃。


咖哩醬中會加入他們特製的辣醬，所以基本都是小辣，不吃辣的記得要先告知店家。






咖哩熬煮的相當濃稠，味道細膩，層次感也很足，吃進嘴裡會先感受到來自蕃茄的濃郁酸甜味，尾韻則有咖哩粉的微苦味和辣醬的辣味，等於是酸甜苦辣全都能嚐到，好像在體驗人生各種滋味啊~~哈哈。


馬鈴薯也很不一樣，是有特別炸過的，外酥內軟，讓我有小小驚艷到。




點的是牛肉丸咖哩，牛肉丸可是店家自己做的喔，以牛肉混合香料揉製，肉丸結構很紮實，但又不會很乾，香料味道也沒有把該有的牛肉味全給蓋掉，算是蠻厲害的牛肉丸。


融合進咖哩醬後更是好吃啊。


伏見豆皮烏龍麵 $250


配料很豐富，除了那一大塊豆皮，還有豬肉片、竹輪、水煮蛋。


台中吃過多家日式烏龍麵，他們家湯頭算是比較不一樣，非常清爽，當中還帶點微微的甘甜，毫無口渴度，可以連喝好幾口都不覺得膩。


烏龍麵麵條也是有來頭的，是來自北屯一家專業的製麵廠，麵體相當滑溜Q彈，而且店家刻意不煮的那麼軟，吃起來給人感覺特別有嚼勁。


豬肉片肉質鮮嫩，一點也不會乾柴。


豆皮用的是日本的伏見豆皮，長方形狀好像棉被，吸飽湯汁後一口咬下去還會噴汁呢，好喜歡這個豆皮啊XD。


蕃茄烏龍麵 $230


配料和伏見豆皮烏龍麵一樣，除了沒有豆皮。


蕃茄烏龍麵的特色就是它湯頭，店家將原本的基底高湯加入了蕃茄糊和粒狀的蕃茄，比例調得恰到好處，湯頭喝得到濃濃的蕃茄酸甜味但又不會像在喝蕃茄醬，當中還能吃到蕃茄果肉，口感好豐富。


搭配了較濃稠的湯頭，烏龍麵的口感也跟著有些不一樣呢。




隨餐都有附甜點紅綠茶凍，其中綠茶凍會有帶些許苦味，問過店家才知道這是刻意的，主要是希望客人吃完餐點後能在甜點這裡做一個味道轉換，挺有意思啊。










起司可樂餅 $50、蔬菜可樂餅 $45
哈，我忘了哪個是起司可樂餅，哪個是蔬菜可樂餅了XD，內餡吃起來都蠻接近的，也都很有料，建議要趁熱吃，冷掉後內餡會凝固。


炸豬排 $90


厚度十足，肉咬下去整個好紮實，有稍微醃製過，不過吃起來感覺還是肉的原味，單吃就很好吃，搭配咖哩吃又更加分。


唐揚雞 $70


唐揚雞也沒讓人失望，外皮酥軟，肉鮮嫩多汁而且很有味道，冷掉後依然是好吃。



吃過台中多家熟成咖哩，這間我覺得可以排進前三名，咖哩真的是有厲害，味道細膩又有鮮明的層次感，一吃就讓人好喜歡，加上他們的炸物也很有水準，不論是牛肉丸還是炸豬排、唐揚雞全都好吃；如果不吃咖哩的也可以來嚐嚐他們的烏龍麵，湯頭和一般連鎖店的是不一樣的，麵條口感很讚，整個也是有特色的，整體來說是一間很值得推薦的店家，喜歡咖哩或是烏龍麵的朋友可以來嚐嚐看。

地址 : 台中市北區錦南街21號

檢視較大的地圖 
電話 : (04)2225-8963
營業時間 : 11:30-20:30(公休日以店家臉書粉絲頁公佈為準)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 佐屋【熟成咖哩．烏龍麵】