美食佳堯

台中最近新開了好多家"麻辣乾鍋"專賣店，其中這間"爽爽麻辣乾鍋"算是格外有特色，店家裝潢是以熊貓為主題，既逗趣又可愛，重點是他們家的麻辣乾鍋真的很不錯吃，香氣有層次，口味也很獨特，實在讓人一吃就欲罷不能，而且還能自選辣度，不太敢吃辣的人也能吃。消費方式是採秤重計費，想吃什麼就拿什麼，價位個人覺得不會很貴，加點白飯只要10元還能無限續，絕對能吃得飽，喜歡麻辣乾鍋、冒菜鍋的人可以參考看看。

台中居然有專賣泰式海南雞肉飯的店 !! 這家"Qing泰式海南雞肉飯"是8月初才新開的，年輕老闆是在泰國長大的，對於家鄉海南雞肉飯一直有著強烈的情感與熱愛，所以決定在台灣開一間專門販售家鄉海南雞飯的餐廳，而為了呈現出泰國海南雞飯的特色和精髓，老闆還特地再回泰國學習製作，並且一些所需的原物料也都是從泰國進口的。店內招牌主打的餐點自然就是海南雞肉飯，和一般常吃到的新加坡、馬來西亞的海南雞飯真的還蠻不一樣的，而且店家還有賣炸雞肉飯，這也是在泰國的海南雞肉飯餐廳才吃得到的喔，另外他們的飲品也很有特色，是用外帶杯裝，杯子繫上了從泰國特別訂做的竹編提把，喝不完可以直接就提著走，非常的酷。東西價位都還蠻平價的，一個海南雞飯附湯才一百出頭而已，真的可以說好吃又不貴啊。

又發現一間好吃日式炒麵yakisoba，這家"A5極上日式炒麵"總店是開在南區，只有提供外帶，5月多才來一中商圈開了可以內用的新分店，因為新店的地點位於巷子深處，所以開了兩個月還是很多人不知道。他們家的日式炒麵有塩味和醬燒兩種口味，所用的炒麵醬和美乃滋都是日本進口的，基本配料就有肉片、荷包蛋、高麗菜、胡蘿蔔和柴魚片，想要吃豐盛一點還可以加點唐揚雞、日式豬排...等炸物做搭配，另外除了日式炒麵他們也有賣炒麵麵包，不過可惜這天麵包沒了，無緣吃到><~。他們的炒麵真的還蠻好吃的，個人覺得和另一家"川日式炒麵"不分軒輊，喜歡吃日式炒麵的朋友可以去嚐嚐。

在韓國熱賣突破1億隻，分店超過700家的人氣街頭美食"明朗熱狗"在台中也有分店啦~~台中店也是繼台北東區、林口三井、淡水老街後台灣的第四家店(中部第一家)，裏頭員工是不折不扣的韓國人，音樂放的也都是熱門韓國歌曲，真的給人有來到韓國吃美食的感覺。店家賣的是炸熱狗，和台灣的炸熱狗不同，韓國炸熱狗花樣超多，有無熱狗單純滿滿起司的，也有雙起司、裹馬鈴薯裹地瓜的，反正都是很特別的，裏頭起司內餡給得很足，牽絲隨便拉都有30公分以上，另外店內也有提供多種調味醬和調味粉可以搭配著吃，吃法可以說非常多樣，整個感覺還蠻新奇有趣的，目前開幕期間沒有提供電話預訂，也沒有外送，將來應該是會有。

曾經獲得創意義大利麵比賽的"高沐手作料理廳"自從搬到一中商圈後生意又更加火爆了，現在就連平日也常常客滿，實在太誇張，是說他們家的東西還真的挺厲害的，不論是義大利麵或燉飯，口味都極具特色，而且還能自由加點主菜做搭配，不管是雙龍蝦、雙魷魚還是六支戰斧豬排...等，想要多浮誇就能多浮誇，價位雖然不是超便宜的那種，但用料實在，份量十足，再加上內用飲料喝到飽，C/P值其實還蠻不錯的。除了餐點之外，他們的裝潢風格也很獨特，老宅改造而成，四周隨處可見殘垣斷壁，有一種戰爭風廢墟的感覺，而且店內還特別設置了一處單身客人專屬的用餐空間，平時坐這邊就享有95折優惠，情人節更是直接85折，實在是太有趣了。

台中又新開了一間日本人的拉麵啦~~這家"MOTONARI琉球豚骨拉麵"是由之前"沖繩拉麵本也"與"らぁ麵東商店"兩位新竹拉麵店的師傅一起合作開的，其中來自"沖繩拉麵本也"的師傅就是一個日本人。店家賣的是豚骨系湯頭的拉麵，高湯湯底都是經過熬煮非常久，甚至達二十幾小時以上，湯頭喝得到滿滿的膠質黏稠感，亂過癮的，部分口味的湯頭還會加入赤蝦油增添風味，也很有特色，另外不得不提他們的調味料，第一次在拉麵店看到有拉麵醬和高粱酒泡辣椒這種東西的，實在很新奇，加在湯頭內真的讓湯的味道產生不小變化。拉麵價位落在在200-300之間，和其他日本人開的拉麵店價格差不多，可以免費續細麵或白飯一次，吃完還蠻有飽足感的，喜歡拉麵的朋友可以來嚐嚐看。

講到台中蔥油餅那絕對不能不提這間"青島尹蔥油餅餡餅"，創立已有40年歷史的他們真的非常有名，不只有好幾家美食節目、新聞媒體報導過，還有明星藝人特地來買的。店內賣的東西可以說是五花八門，除了廣受歡迎的蔥油餅外，還有人氣一樣很夯的爆汁餡餅，再加上乾烙韭菜盒、冷凍水餃、酸白菜...等，重點是所有東西全都是他們自己做的喔，真的非常厲害耶。店家生意非常好，往往一開店就出現購買人潮，一天營業時間只有4.5小時，熱賣商品也是常常提早就賣完了，所以想來吃的朋友千萬不要太晚來，不然有可能就會撲空囉。

逢甲商圈話題性的老饕級牛肉麵店"洄味牛肉麵"在崇德路開新了分店了，之前就有吃過他們的手沖無骨牛小排牛肉麵和帶骨牛小排牛肉麵，想說應該最狂也就這樣了吧？沒想到他們現在又新推出了更霸氣的"極奢牛小排三重奏"，裡頭有美國無骨牛小排肉片、帶骨牛小排、厚切牛小排，以及牛腱、牛肚和牛筋，光是一碗牛肉麵就可以吃到這麼多種不同牛肉，實在太誇張，再加上還有溫泉蛋、白蘿蔔、酸菜那些小配料，整碗麵已經豐盛到無法形容了，份量上設定是雙人分享餐，所以其實兩個人一起吃比較剛好，一個人吃真的會很撐XD。店家生意還蠻好的，用餐時間人潮不少，建議想來吃的要提早一點，外帶的話也可以先打電話訂餐才不會現場等太久喔。

台中厲害的咖哩又多一家了，這間"佐屋熟成咖哩、烏龍麵"是3/1才開幕的，不過據說其實已經籌備了兩年之久，而且光找店面就花了8個月，可以說一波三折。店家主打的是熟成咖哩和烏龍麵，他們咖哩製作非常搞剛，要先將薑黃、小茴香...等十多種香料手炒成咖哩粉，然後放個十天後再和大量蔬果與特製調味料一起熬煮成咖哩醬，煮好的咖哩醬也不會立刻用喔，得再靜置熟成兩三天才行。咖哩吃起來味道細膩無比，有著先酸甜後苦辣的層次感，好似在體驗人生各種滋味XDD；另外他們的烏龍麵也是很有特色，麵條是來自北屯一家專業製麵廠，搭配上自家精心熬煮的日式湯頭，和一般連鎖烏龍麵店吃起來就是不一樣。餐點隨餐都有附小菜和他們自己做的甜點，根本就是免費升級套餐的概念，店內也有提供免費茶飲，C/P值還蠻不錯的，營業時間從中午一直開到晚上打烊，中間都沒有休息，就算過了用餐時段來吃也可以喔。

彰化和美的人氣早午餐"哥寶哈妮"在台中也有分店了，這家網美風早午餐在彰化和美可以說相當有名，不少部落客和YOUTUBER都曾推薦分享過，店家招牌主打的是創意刈包，刈包外皮是以南瓜製成的，裏頭內餡有巨無霸卡啦雞、燒肉、鹹酥雞...等多種與眾不同的口味可以選擇，另外特殊節日有時還會推出限定款造型刈包，像是之前萬聖節就有大眼怪、蜘蛛、骷髏..等多種怪異造型刈包，相當新奇有趣。店內裝潢帶點韓系金屬工業風的感覺，不鏽鋼桌椅搭配上明亮光線根本無敵好拍，喜歡IG拍照打卡分享美食的朋友這家真的很可以喔 !

台中又有新奇的燒肉店了 ! 這家"肉研所"(暫名)主打個人迴轉燒肉，不是只有用輸送帶送肉，而是像爭鮮迴轉壽司那樣所有食材都會在軌道上面來來回回，想吃什麼就拿什麼，收費方也式是以盤計算，有40元、60元和90元三種不同盤子，拿多少算多少(低消200元)，食材種類還蠻豐富的，居然連雞佛都有，肉和海鮮的品質相當不錯，而且點白飯和味噌湯還可以無限續碗，真的非常適合一個人來吃，目前試營運期間到月底都有9折優惠，喜歡吃燒肉的朋友可以把握機會來嘗鮮看看。

說到台中特色居酒屋，那絕對不能漏掉"西川家燒き餃子"，他們是台中極少數以日式煎餃為主打的居酒屋，在台中不但有多家分店，甚至還開到板橋去了，真的是相當厲害。我們來吃的是今年5月多才開的台中崇德店，店外觀帶有些許神秘感，裡頭裝潢佈置相當用心，連屋台都整個搬進來了，很有日本味的感覺，賣的東西和其他分店稍有不同，是比較著重在配酒料理上，當然也是有多種煎餃，東西都還蠻好吃的，尤其"自家手作塩豬肉"和"塩燒甜蝦"推薦必點，營業時間到凌晨3點，不論是吃消夜或是小酌、續攤，這裡實在都是個好地方啊。

喜歡吃蔥油餅、餡餅的台中朋友一定都有聽過這家有"青島尹蔥油餅餡餅"，開店已有40年的他們不只有好幾家媒體報導介紹過，還曾有藝人明星特別來買，招牌主打的蔥油餅，爆滿蔥花用料超實在，還有他們家的餡餅也很推，豬肉/牛肉/韭菜三種口味全都是真材實料，一口咬下還會爆汁，相當過癮。除了這兩樣之外，店家偶爾還會加賣一些隱藏版的東西，像我們這天就吃到可遇不可求的"乾烙韭菜盒子"還有新品"開胃酸白菜佐油餅"，兩樣都好吃極了。店家生意非常好，就連颱風天還一堆人來買，還蠻誇張的，一天營業時間只有4小時而已，不過往往提早就賣完，想來吃的朋友強烈建議不要太晚來啊。

台中再添一家厲害的熟成咖哩專賣店，這家"前任咖哩製造所"光是店名就令人印象深刻，文青風的眷村老屋外觀十分有特色，就像是眷村文創聚落裡頭才會看到的那種小店，店內一些裝潢佈置也是極具巧思，還有特別設置的吊椅可以拍照打卡。店家賣的是熟成咖哩，托盤和套餐組合給人有一點通庵咖哩的影子，不過味道上就不太一樣了，憑良心說真的蠻好吃的，尤其是剛入口時的鮮明酸味，實在讓人印象深刻，目前試營運期間9/5-9/18只要點主餐就有送一小份唐揚雞，另外試營運期間並沒有提供外帶喔，有要打包的請記得自己帶容器XD。

喜歡吃又酸又辣的酸辣粉的朋友有口福了，台中新開了一間非常厲害的酸辣粉專賣店，這家"老棠酸辣粉"真的是我在台中吃過辣度最變態的酸辣粉，光是微辣就令人非常有感，朋友喝了我的湯頭一口還問我:你點的是中辣嗎 ? 就連別桌的妹子也是吃到整個面頰泛紅、香汗淋漓，她們大概也沒想到會這麼辣吧XDDD。不過扣除掉誇張的辣度，其實他們家酸辣粉是還蠻厲害的，配料豐富，粉條也是用道地的紅薯粉，實在很難想像台灣人可以做出這麼道地又夠味的酸辣粉，我覺得甚至比起一些大陸人做的改良式台味酸辣粉還棒；除了酸辣粉，店家也特別自創了不辣的高湯粉，湯頭沒有辣度，但一樣好喝，不太能吃辣的人推薦可以點這個。整間店是由老宅翻修改建，店內有不少懷舊感裝飾小物，播放的音樂也很到位，氣氛營造得相當不錯，座位不多，想來現場內用的朋友建議要提早一點來。

"吉日起"，台中北區新開的小吃店，老闆之前是總舖師，即將退休時一家人一起開了這家店，裝潢設計相當用心，跳脫一般古早味小吃店舊有框架，走的是時下流行的極簡約風格。餐點主打的是油飯、煲湯和手路菜，油飯我自己是覺得還好，反而是麵線、煲湯和一些小菜讓我有驚艷到，8/26前試賣全品項9折優惠，8/27開幕當天還有油飯、煲湯第二件半價，有興趣的朋友可以去吃看看。

這間"壹食冒菜"是在GOOGLE MAP上面無意間發現的地標，今年6月才開的，網路也沒有看到其他人分享，老闆是兩個分別來自貴州及海南的大陸女子，賣的主要是四川成都知名小吃"冒菜"，"冒菜"是將肉和蔬菜等食材一起放入辣味鍋湯內煮熟，有點類似台灣的即食火鍋，甚至也有人說"冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜"。除了"冒菜"之外，他們也有賣酸辣粉、豌雜麵、重慶小麵...等同樣來自四川的特色小吃，用的食材和口味都還蠻道地的，辣度從無辣到大辣都能做調整，即使是不太敢吃辣的也能來吃，價格相當親民，一大碗有附白飯的冒菜套餐才150元上下，其他特色小吃也幾乎都幾十元而已，比起一些同樣賣四川小吃的名店還便宜啊，喜歡四川美食的朋友真的可以來嘗看看。

人類版罐罐再現，繼之前介紹過的"米丹MiDan"，台中又出現人類可以吃的罐罐 !! 這家來自新北樹林的"晨希涼麵"主打首創易開罐涼麵，店家將涼麵包括麵條、配料和醬包一同裝進易開罐內，再用特殊封罐機進行封蓋，整個看起來就猶如一個大大的罐頭，相當逗趣，要吃的時候也蠻方便的，只要拉開拉環就好。
除了包材特別，他們涼麵的配料也比起一般傳統涼麵更豐富，不但有皮蛋、糖心蛋，甚至還有鹹蛋，至於口味如何就看各人感覺了，店家目前剛開幕有試賣優惠連續三天(8/2-8/4)前一百碗涼麵送味噌蛋花湯，有興趣的朋友可以去吃看看。

一中商圈周遭美食餐廳雲集，尤其一些隱蔽巷弄內更是藏著厲害的店，好比今天要介紹的這家"振興行"，店家原本是開在勤美富地市場(現在是PARK 2草悟廣場)，去年9月才搬來中友百貨附近，憑藉著文青風裝潢以及特色的麵食，短短半年不到時間就已經小有名氣，附近台中科技大學和中國醫藥大學不少學生甚至將其視為愛店，時常都來報到。店家的麵食看似普通，但是吃起來卻很好吃，有一種說不出的奇妙感覺。整個裝潢走文青風路線，店內一些設計也都饒富趣味，像是以二十四節氣為名的桌位，以及放在籤詩櫃裡的筷子，實在是一間很有特色的店啊。

台中又有新開的香港人餐廳了，這家"圍爐together"是由已經歇業的"煲底 bodium"港人老闆娘"cat 媽"與友人所創立的新店，賣的東西以港式糖水為主，招牌主打的是在香港十分具特色的甜品 - 木桶豆腐花，不但真的是用原木桶裝，連"黃糖粉"也是特別送香港寄來的，完全原汁原味，不過最令我覺得有趣的是他們木桶豆花是採DIY方式，要自己把豆漿到入木桶，然後再蓋上蓋子等待豆腐花凝固，過程實在很有意思。除了港式甜點之外，店內下午4點過後也有賣一些正餐，像是脆皮燒肉飯、港式蒸魚飯....等，尤其他們家的脆皮燒肉我真的超級推薦，外皮金黃酥脆、肉質軟嫩，整個口感很有層次，非常好吃，一定要吃看看啊。